Forno

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cipolle 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Pepe Bianco Sale Preparazione: Sbucciare le cipolle e lessarle per 10 minuti in acqua salata. Scolarle e disporle in una teglia unta, salarle e peparle abbondantemente. Tenere in forno a calore medio per circa 1 ora.

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Per Pizze 1 Mozzarella Strutto Basilico Olio D’oliva Preparazione: Far scongelare la pasta, stenderla sulla placca del forno oliata, spalmarla di strutto, adagiarvi sopra le fette di mozzarella, cospargerla di basilico spezzettato e far cuocere in forno per circa 20 minuti. Servire la pizza ben calda.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Strutto 4 Uova Acqua Nutella Preparazione: Preparate un impasto con la farina, lo zucchero, lo strutto, le uova e poca acqua e lavorate il composto finchÈ non sia omogeneo e malleabile. Stendete una sfoglia molto sottile e ricavatene dei dischetti di circa 10 cm. Ponete su ogni disco un cucchiaio di Nutella, ripiegatelo a met‡ e sigillate i bordi premendoli con una forchetta. Cuocete i ravioli fritti in olio bollente o passati nel forno. ...

Ingrediente principale: Rombo Persone: 4 Ingredienti: 1 Rombo Di 1500 G 50 Grammi di Paprica Dolce 50 Grammi di Farina Setacciata Burro Sale Pepe Preparazione: Sventrare e lavare il rombo, mischiare la farina, la paprica con il sale ed il pepe, porre a cuocere in una teglia con burro e olio in forno per circa 25 minuti.

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Salmone 70 Grammi di Burro 1 Tazza Besciamella Preparazione: Insaporire nel burro le fette di salmone, salarle e adagiarle in una pirofila imburrata. Coprire con la besciamella, che deve essere piuttosto liquida, e mettere in forno per circa 40 minuti.

Ingrediente principale: Caviale Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Burro Sale 150 Grammi di Farina 4 Uova 200 Grammi di Panna Da Cucina 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Caviale Per Infarinare: Farina Preparazione: Ponete al fuoco una casseruolina con un quarto di acqua, 50 g di burro e una presa di sale: non appena il liquido avr‡ raggiunto l’ebollizione, versatevi la farina tutta in una volta, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. Continuate la cottura, sempre mescolando, fino a quando la pasta si staccher‡ dalle pareti del recipiente e sul fondo di quest’ultimo si former‡ una pellicina bianca. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 5 minuti. Incorporate quindi il primo uovo, amalgamandolo bene; successivamente unite le altre uova, lasciando un intervallo di 5 minuti tra l’uno e l’altro. Imburrate e infarinate la placca del forno; con un cucchiaino o con la siringa per dolci distribuitevi il composto, formando dei mucchietti ben distanziati tra loro (le bignole gonfieranno durante la cottura). Ponete in forno gi‡ caldo, a 220 gradi, lasciando cuocere per circa 30 minuti. Nel frattempo, mettete la panna in una terrina e incorporatevi il caviale e il succo del limone, mescolando con delicatezza. Levate le bignole dal forno, lasciatele raffreddare, tagliate la calotta superiore e riempitele con il composto preparato. Ricomponetele e servitele. ...

Ingrediente principale: Sarde Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Filetti Di Sarde Rosmarino Pangrattato Olio D’oliva Sale Pepe 2 Spicchi di Aglio Preparazione: Mettete i filetti a marinare in olio aromatizzato con rosmarino, aglio, sale e pepe. Passate i filetti nel pangrattato e disponeteli in una teglia da forno leggermente unta. Coprite con il liquido della marinata e cuocete per 10 minuti in forno gi‡ caldo a 210 gradi.

Ingrediente principale: Dentici Persone: 6 Ingredienti: 1500 Grammi di Dentici 4 Spicchi di Aglio 100 Grammi di Olio D’oliva Abbondante Prezzemolo Sale Pepe 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Preparazione: Pulire e sventrare i dentici. Mettete nello stomaco dei pesci un po’ d’aglio, prezzemolo, sale e pepe. Appoggiate i dentici in una teglia gi‡ unta, versatevi sopra l’altro olio e l’aceto, salateli e metteteli nel forno caldo. Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo Vaniglina 1 Pizzico di Sale Nutella Zucchero A Velo Preparazione: Impastate rapidamente il burro ammorbidito con la farina fino a che gli ingredienti non siano amalgamati. Formate con il composto una fontana e mettete al centro lo zucchero, la vaniglina e i tuorli, Impastate e fate una palla che farete riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Stendete la pasta e ricavate 12 cerchi di identica circonferenza e da sei di essi tagliate un cerchio pi˘ piccolo al centro. Mettete i cerchi su una teglia imburrata e ponetela in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Sfornate e sui dischi integri spalmate una cucchiaio abbondante di Nutella. Ricoprite con l’altra met‡ bucata e terminate i dolci con dello zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti: 8 Fette Fesa Di Tacchino 8 Fette Prosciutto Cotto 2 Peperoni Gialli 50 Grammi di Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) 300 Grammi di Fagiolini 1 Cipolla 8 Foglie Basilico 10 Cl di Brodo 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mondate, lavate i peperoni e asciugateli. Eliminate i semi e tagliateli a listerelle di 1 cm. Sistematele in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d’acqua e passatele per 1’ nel forno a microonde alla massima potenza. Spuntate, lavate i fagiolini e riuniteli in una ciotola, bagnateli con 10 cl d’acqua, coprite e cuocete per 4’ alla massima potenza. Nel frattempo, su un asse di legno, appiattite le fette di tacchino con il batticarne. Coprite ciascuna con 1 fetta di prosciutto e completate con le listerelle di peperone, 1 ciuffetto di fagiolini e i foglia di basilico. Salate, pepate e avvolgete a involtino con un pezzetto di refe per arrosti. Pelate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una pirofila con l’olio e la pancetta tagliata a dadini. Cuocete per 2’ alla massima potenza, poi sistemate sul soffritto gli involtini, versate il brodo ancora caldo, coprite e cuocete ancora per 8’ alla massima potenza. Lasciate riposare 3 minuti in forno prima di servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provoline Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 4 Formaggio Provoline 2 Acciughe 1 Pomodoro 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Preparazione: Togliete la crosta alle fette di pane e fatele colorire da entrambe le parti in un padellino con poco olio caldo. Appoggiate sulla superficie di ogni canapÈ una provolina tagliata a pezzettini, sopra disponetevi un filetto d’acciughe e alcune striscioline di pomodoro spellate e prive di semi. Cospargete con prezzemolo tritato, salate pochissimo. Mettete i canapÈ nel forno caldo, copriteli con un foglio di carta d’argento e lasciateveli fino a quando il formaggio si scioglie. Serviteli subito caldi. ...

Ingrediente principale: Semi Di Anice Persone: 4 Ingredienti: 1 Bicchiere di Zucchero 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Farina Semi Di Anice Preparazione: Unire in una grande ciotola lo zucchero, l’olio, il vino e farina quanto basta per ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Aggiungere un po’ di semi di anice. Lavorare l’impasto per ricavarne tante ciambelline. Allinearle sulla placca del forno imburrata e infarinata e metterle in forno gi‡ caldo finchÈ saranno ben dorate. ...