Fragole Fresche on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Crostata Di Fragole Fresche

Thu, 11 Apr 2013 16:15:00 +0000

Ingrediente principale:

Fragole Fresche

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per La Crema: 2 Uova 30 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina Vaniglina Inoltre: Frutta Fresca Per Decorare: 4 Cucchiai di Gelatina Di Frutta

Preparazione:

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi. Intanto preparate la crema pasticciera. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta. Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta.

Delizia Di Fragole Fresche

Sun, 17 Mar 2013 12:22:05 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

7 Fragole 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Pugni Farina 00 Panna Fresca Burro Zucchero A Velo Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Tagliare le fragole dopo averle pulite e zuccherarle. Preparare la pasta con la farina e la panna e ricavarne dei dischetti. Adagiare nei dischetti un cucchiaino di fragole e chiudere con un altro dischetto bagnato con acqua. Friggerli quindi in olio e burro. Servire spolverando con zucchero a velo.

Cheese Cake Fragole Alle Fragole

Fri, 08 Feb 2013 15:19:12 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

225 Grammi di Formaggio Stracchino 225 Grammi di Formaggio Philadelphia 3 Uova 150 Grammi di Zucchero 6 Fogli Colla Di Pesce 200 Grammi di Panna 3 Cucchiai di Alchermes Fragole Fresche

Preparazione:

Montare a neve gli albumi. Montare lo zucchero con i tuorli d’uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene. Sciogliere sul fuoco la colla di pesce con l’alchermes. Unire i composti e montare. In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla gi‡ cotta, posatevi fragole fresche e fatevi colare il composto. Mettete la teglia finita nel frigo per 3 ore. Ribaltate e servite.

Bavarese Con Salsa Di Fragole

Tue, 22 Jan 2013 05:27:58 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta) 200 Grammi di Fragole Fresche 4 Cl di Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi) 2 Cl di Cognac 12 Cl di Panna Fragole Per Guarnire

Preparazione:

Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta ‘Bavarese alla vaniglia’ e suddividetela in 6 coppe individuali. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.