Fragoline Di Bosco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gi‡ Sai

Tue, 30 Apr 2013 17:38:20 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

4/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Gordon’s Gin 1/10 Cointreau 1/10 Bitter Campari Alcune Gocce Mambo Dry Rum Per Guarnire: Fragoline Di Bosco 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi quattro ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio aggiungendo il Mambo Dry Rum. Guarnire con fragoline di bosco, una fetta d’arancia, una fetta di limone e cannucce.

Marmellata Di Fragoline Di Bosco

Wed, 17 Apr 2013 11:48:18 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Riposo: 12 ore.

Ingredienti:

1000 Grammi di Fragoline 700 Grammi di Zucchero Alcool O Liquore A Piacere

Preparazione:

Pulite e lavate molto velocemente le fragoline, poi fatele sgocciolare bene. Mettetele in una capace terrina con lo zucchero. Amalgamate bene e lasciate macerare per 15 ore. Fate cuocere per circa venti minuti mescolando spesso e velocemente. Invasate la marmellata ancora calda e fate raffreddare. Potrete poi sterilizzarla per venti minuti, ma la conservazione sar‡ altrettanto sicura se ricoprirete ogni vaso con uno strato di zucchero imbevuto con alcool puro o liquore a piacere. In questo caso prima di consumare la marmellata, mescolate bene. Lo zucchero e il liquore di copertura la renderanno ancora pi˘ profumata. Per preparare questa marmellata si potranno anche usare fragole di orto, baster‡ diminuire leggermente la dose dello zucchero.

Sorbetto Di Fragoline

Tue, 09 Apr 2013 06:26:10 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline Di Bosco

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fragoline Di Bosco 150 Grammi di Zucchero 1 Limone 1 Arancia Per Decorare: Alcune Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Pulire le fragoline e frullarle per 2 minuti con lo zucchero, il succo del limone e dell’arancia. Versare il composto in 1 vaschetta d’acciaio e mettere nel congelatore per 2 ore. Quindi frullare nuovamente il composto finchÈ diventa spumoso e rimetterlo nel congelatore per 1 ora ancora. Frullarlo ancora 2 minuti circa e travasarlo nella vaschetta; coprire con 1 foglio di pellicola e riporre nel congelatore. Servire il sorbetto in coppette individuali e decorare con le fragoline fresche.

Fragoline Frizzanti

Mon, 01 Apr 2013 06:14:58 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline Di Bosco

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Fragoline Di Bosco Vino Bianco Succo Di Limone Vino Spumante Secco Poco Zucchero

Preparazione:

Sciacquare le fragoline con il vino bianco. Dividerle in 4 calici precedentemente raffreddati nel freezer, spolverizzarle con poco zucchero e spruzzarle con il succo di limone. Riempire i calici con lo spumante ben freddo e servire subito.

Frutti Di Bosco Con Yogurth

Sat, 30 Mar 2013 15:28:27 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

Mirtilli More Lamponi Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Menta Yogurth Magro

Preparazione:

Condire i frutti di bosco con lo yogurth.

BignË Di Capodanno Con Mousse Di Marrons GlacÈs E Fragoline Di Bosco

Wed, 27 Mar 2013 14:22:46 +0000

Ingrediente principale:

Marrons GlacÈs

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta Dei BignË: 12 Cl di Acqua 60 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Pizzico di Sale Per Il Resto: 300 Grammi di Marrons GlacÈs 20 Cl di Panna Fresca Da Montare Frutta Secca Mista 200 Grammi di Fragoline Di Bosco 3 Cucchiai di Vino Marsala Zucchero A Velo

Preparazione:

Preparare la pasta dei bignË mescolando in una boule l’acqua, il burro morbido, la farina, lo zucchero, il sale, e le uova (uno per volta). Mettere il composto in una sacca da pasticceria, siringarlo sopra un foglio di carta da forno per formare i bignË. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Montare la panna con una frusta elettrica, unire i marrons glacÈs sminuzzati e la frutta secca tritata. Cuocere le fragoline in un pentolino con il marsala, l’acqua e lo zucchero fino ad ottenere una marmellata. Tagliare a met‡ i bignË e farcirli con la mousse di marroni. Napparli con la salsa di fragoline e decorare con lo zucchero a velo.

Fragoline Profumate

Mon, 04 Mar 2013 18:51:08 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline Di Bosco

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fragoline Di Bosco 2 Cucchiai di Miele 1 Bicchiere di Vino Brachetto 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco Vino Bianco

Preparazione:

Lavare le fragoline nel vino bianco e lasciarle a sgocciolare in un colino. Metterle in una ciotola. Versare il miele in una terrina e stemperarlo con 2 cucchiaini di aceto. Unire il brachetto, mescolare e versare sulle fragoline. Tenere il dessert in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Liquore Di Fragoline Di Bosco

Sun, 03 Mar 2013 17:04:01 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline Di Bosco

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Acquavite A 40 Gradi 500 Grammi di Fragoline Di Bosco 1 Baccello Vaniglia 500 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Acqua

Preparazione:

Lavate le fragole solo se necessario, lasciandole asciugare sulla carta da cucina. Spicciolatele e mettetele in un vaso. Aggiungete l’acquavite e la vaniglia tagliata per il lungo. Chiudete e fate macerare per 1 mese, dopodichË filtrate. Portate a ebollizione acqua e zucchero, mescolando per scioglierlo, e fate bollire per 1 minuto. Quando lo sciroppo Ë freddo mescolatelo all’alcool e imbottigliate.

Torta Gelato Espressa

Mon, 25 Feb 2013 06:05:26 +0000

Ingrediente principale:

Gelato Alla Crema

Persone:

Ingredienti:

1 Disco Pan Di Spagna Gi‡ Pronto 500 Grammi di Gelato Alla Crema 1 Bicchiere di Maraschino 250 Grammi di Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il gelato fuori dal frigo, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo con una spatola versando un po’ alla volta mezzo bicchiere di liquore al maraschino. Versate il resto del liquore su un vassoio, appoggiatevi sopra il pan di spagna in modo che possa bagnarsi in maniera uniforme. Spalmate il gelato sul pan di spagna, coprite tutto col le fragoline di bosco ben lavate e servite.

Gelato Al Limone (2)

Fri, 22 Feb 2013 06:20:07 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

3 Limoni Grandi 1 Lime 180 Grammi di Zucchero Menta Fresca 150 Grammi di Panna Da Montare 2 Cucchiai di Yogurth Bianco Denso Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Mettere lo zucchero in 30 cl di acqua con un po’ di menta e farlo sciogliere a fuoco basso, bollirlo e filtrarlo. Unire la scorza di 2 limoni e del lime grattugiate finemente e il succo di tutti gli agrumi. Far raffreddare. Versare il composto in un vaschetta metallica, coprire con alluminio e tenere in freezer per 1 ora. Frullare il gelato con lo yogurth e la panna fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Servirlo decorato con le fragoline.

Kiwi In Salsa Di Fragole

Wed, 20 Feb 2013 08:13:50 +0000

Ingrediente principale:

Kiwi

Persone:

Ingredienti:

Kiwi (polpa) Fragoline Di Bosco 1 Cucchiaio di Miele

Preparazione:

Frullare insieme fragoline e miele. Aggiungere la crema ottenute alla polpa di kiwi.

Succo Ricco All'ananas E Fragoline Di Bosco

Tue, 12 Feb 2013 23:30:15 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragoline Di Bosco 2 Cucchiai di Panna Liquida Per Decorare: Alcuni Pezzetti Ananas

Preparazione:

Mescolare i due succhi. Unire la panna e agitare per qualche istante nello shaker. Decorare con pezzetti di ananas.

Bab‡ Con Panna E Coppa Di Crema Di Limone E Fragoline Di Bosco

Mon, 11 Feb 2013 19:22:13 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

1 Bab‡ 3 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 1 Limone 1 Stecca Vaniglia 1 Vaschetta Fragoline Zucchero A Velo

Preparazione:

Mettere il latte in una pentola con la buccia del limone e la vaniglia. A parte montare i tuorli con zucchero e farina e versarli nel latte quando Ë a temperatura e cuocere per 4 minuti circa. In una ciotola montare la panna. Mettere le fragole a riposare con succo di limone e zucchero. Con una sacca da pasticceria riempire una coppa con la crema pasticciera e le fragole. A parte farcire il bab‡ con la panna montata e guarnire con le fragole al naturale.

Macedonia Tuttobosco

Fri, 01 Feb 2013 09:14:36 +0000

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di More 100 Grammi di Mirtilli 100 Grammi di Fragoline Di Bosco 100 Grammi di Ribes Rossi 100 Grammi di Lamponi 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Uovo 100 Grammi di Mascarpone 2 Cucchiai di Cognac

Preparazione:

Lavare i frutti di bosco dopo averli mondati; metterli in 1 terrina e cospargerli con lo zucchero, mescolare bene e lasciar macerare per 1 ora. Sgusciare l’uovo, raccogliere il tuorlo in 1 ciotola e montarlo a spuma con 1/2 cucchiaio di zucchero. Unire il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e mescolare fino a ottenere una crema morbida, poi versarla su 1 piatto, adagiarvi sopra la macedonia sgocciolata e mettere in frigo fino al momento di servire.

Melone Farcito (2)

Tue, 29 Jan 2013 13:37:52 +0000

Ingrediente principale:

Melone

Persone:

Ingredienti:

1 Melone 200 Grammi di Fragoline Di Bosco 100 Grammi di Ribes 5 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Kirsch

Preparazione:

Tagliare il melone orizzontalmente a tre quarti della sua altezza, eliminare i semi e i filamenti, tagliare la polpa a dadini e metterla in una terrina. Unire il ribes e le fragoline lavate, cospargere di zucchero, irrorare con il liquore e mescolare bene. Riempire con questi frutti il melone, coprire con il suo coperchietto e mettere in frigorifero per circa 4 ore prima di servire.

Zuccotto Alla Contadina

Wed, 23 Jan 2013 09:31:59 +0000

Ingrediente principale:

Banana

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Ricotta Dolce Freschissima 4 Cucchiai di Miele D’acacia Integrale 1 Banana Matura Fragoline Di Bosco Lamponi More Ciliegie Candite Alcuni Chicchi Uva Bianca

Preparazione:

Schiacciate la banana sbucciata con la forchetta, fino a formare una poltiglia morbida. Mondate e lavate le fragoline, i lamponi e le more e, dopo aver tritato grossolanamente il tutto, unitelo insieme con le ciliegie candite tagliate a pezzetti alla banana. Legate la ricotta con il miele e la frutta, ammorbidendo l’impasto, se occorre, con un po’ di latte intero. Date al composto la forma di uno zuccotto e ponetelo nel frigorifero per almeno sei ore. Al momento di portarlo in tavola, decoratelo con altre fragoline, lamponi, more e qualche chicco d’uva bianca. Servite freddo.

Meloni A Sorpresa

Sat, 12 Jan 2013 20:47:42 +0000

Ingrediente principale:

Meloni

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti.

Ingredienti:

4 Meloni Piccoli 200 Grammi di Fragoline Di Bosco 50 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Cointreau

Preparazione:

Scoperchiare ciascun melone a tre quarti, eliminando i semi all’interno e staccando la polpa con un cucchiaino o uno scavino, adatto per formare delle piccole palline regolari. Mettere da parte, al fresco, le cortecce di melone con i rispettivi cappelli. Versare in una terrina le palline di polpa di melone e metterle in frigo a macerare, con le fragole, aggiungendo lo zucchero e il Cointreau. Dopo una o due ore, guarnire i meloni con il composto di frutta, incoperchiare di nuovo, mettere qualche guarnizione di fantasia e servire molto fresco.

Cocktail Ai Frutti Di Bosco

Sat, 12 Jan 2013 17:36:37 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

Vino Bianco Secco 1 Limone 1/4 Cestino Fragoline Di Bosco 1/4 Cestino Lamponi 1/4 Arancia 1 Cucchiaio di Zucchero

Preparazione:

Fate sciogliere lo zucchero in una casseruolina con 125 ml di acqua, poi lasciate raffreddare completamente, quindi unite il succo del limone filtrato. Versate lo sciroppo nel bicchiere ben ghiacciato, aggiungetegli spicchi d’arancia pelati al vivo, le fragoline e i lamponi e completate con vino a piacere ben freddo.

Aceto Al Basilico

Fri, 11 Jan 2013 03:56:58 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Aceto Di Mele 800 Grammi di Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico

Preparazione:

Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione. Dopo 2-3 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto pulite 800 g di fragole, tagliatele a pezzetti e unitele all’aceto insieme con un cestino di fragoline di bosco leggermente schiacciate e qualche foglia di basilico spezzettata. Versate il tutto in un grande vaso di vetro, coprite con una garza e fate riposare per 2 settimane. Filtrate l’aceto e versatelo in una bottiglia sterilizzata.

Coppe Ghiacciate

Fri, 11 Jan 2013 01:04:53 +0000

Ingrediente principale:

Panna Montata

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Marmellata Di Arance 1 Cucchiaio di Panna Montata 6 Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Mettere in ogni coppa 2 cucchiai di marmellata di arance e 1 buon cucchiaio di panna montata. Su questa disporre 6 fragoline di bosco. Mettere in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Aceto Al Basilico (2)

Sat, 05 Jan 2013 19:06:24 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Aceto Di Vino Bianco 800 Grammi di Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico

Preparazione:

Vinaigrette Alle Fragoline

Fri, 04 Jan 2013 04:46:39 +0000

Ingrediente principale:

Fragoline

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Fragoline Di Bosco 6 Cucchiai di Aceto Di Vino 300 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Versate in una ciotolina l’aceto e stemperatevi il sale. Unitevi poco a poco l’olio, versandolo a filo e battendo il composto con una frusta a mano. Quando tutto sar‡ ben emulsionato, aggiungete le fragoline, accuratamente mondate, sciacquate e asciugate con un telo pulito e assorbente. Mescolate alla vinaigrette, sempre usando la frusta, in modo che la maggior parte di esse si frantumino, unendosi all’emulsione e formando un tutt’uno con essa. Lasciate macerare per un’ora o pi˘, quindi servite questa delicata salsa come accompagnamento a carni bianche bollite o grigliate.