Freezer

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Note: Preparazione: 45 minuti. Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero Semolato 1 Bicchiere di Acqua 3 Limoni (succo) 1 Albume D’uovo 50 Grammi di Zucchero Vanigliato 2 Bicchierini Rum Preparazione: Mettete lo zucchero in una casseruola con l’acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l’albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un’ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Panna Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Cl di Panna 150 Grammi di Zucchero 3 Uova Preparazione: Spezzettate il cioccolato. Montate gli albumi a neve ferma e montate anche la panna che deve essere molto fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi e incorporatevi prima gli albumi a neve e poi la panna montata. Mescolate il tutto molto delicatamente. Foderate uno stampo con la pellicola trasparente, mettete sul fondo uno strato di cioccolato spezzettato, ricopritelo con uno strato di crema e continuate cosÏ fino a esaurimento degli ingredienti. Tenete in freezer per una notte. Sformate e servite. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3 Arance 200 Grammi di Zucchero 1 Limone 50 Cl di Acqua Preparazione: Mettere sul fuoco l’acqua con lo zucchero, far bollire per qualche minuto mescolando e togliere dal fuoco. Unire la scorza grattugiata delle arance, il loro succo, il succo del limone e lasciare in infusione per circa 30 minuti. Passare il composto al setaccio, metterlo in una coppa, farlo raffreddare e tenerlo in freezer per almeno 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Frutta Mista Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Frutta Mista Congelata A Pezzi 1 Limone Pelato A Vivo Senza Semi 200 Grammi di Zucchero Preparazione: Togli la frutta dal freezer qualche minuto prima di utilizzarla. Fai lo zucchero a velo: 30 secondi a velocit‡ turbo. Unisci il limone e la frutta: 40 secondi a velocit‡ 7, 20 secondi a velocit‡ 4 e 20 secondi a velocit‡ Turbo, spatolando.

Ingrediente principale: Pippermint Get Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 50 Cl di Latte 4 Tuorli D’uovo 250 Grammi di Zucchero In Polvere 1 Cucchiaino Fecola Di Patate 10 Cl di Crema Di Latte Fresca 2 Bicchierini Pippermint Get Preparazione: Il dessert va preparato 3 ore prima della consumazione. Stemperare i tuorli d’uovo in una casseruola con la fecola e lo zucchero fin quando il composto assumer‡ un colore chiaro. A questo punto incorporarvi, poco a poco, il latte bollente e fare cuocere a fuoco basso, senza smettere di rimescolare con una paletta di legno, girandola sempre nello stesso senso, fin quando la crema avr‡ preso giusta consistenza. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere la crema di latte e un bicchiere di Pippermint Get. Sbattere nuovamente il composto. Versare l’insieme in un contenitore di plastica, adatto per il freezer. Mescolare due o tre volte la crema, man mano che va congelandosi. Al momento di servire, sformare il gelato e innaffiarlo con il secondo bicchiere di Pippermint Get. Questo gelato puÚ essere realizzato anche con altri liquori, secondo il gusto. ...

Ingrediente principale: Pan Di Spagna Persone: 4 Note: Preparazione: 50 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Al Liquore (v. Ricetta) 300 Grammi di Pan Di Spagna 1/2 Bicchiere di Liquore Usato Per Il Gelato Al Liquore 1 Tavoletta Cioccolato Fondente 6 Noci 1 Confezione Panna Preparazione: Preparate il ‘Gelato al liquore’ (v. Ricetta). Procuratevi quindi uno stampo per bombe a forma di cupola, rivestitene l’interno con carta di alluminio e mettetelo nel freezer a gelare per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliate a fettine un quantitativo di pan di Spagna sufficiente a rivestire le pareti dello stampo e a coprire il gelato; tagliate il pan di Spagna rimanente a dadini piccolissimi. Spruzzate le fettine con un pochino del liquore a disposizione; mettete i dadini di pan di Spagna in una ciotola e spruzzate anche questi con il liquore. Tagliate a scagliette il cioccolato fondente e spezzettate minutamente i gherigli di noci. Ora prendete dal freezer il gelato al liquore precedentemente preparato, mantecatelo con un cucchiaio di legno per qualche minuto, quindi unitevi i dadini di pan di Spagna, le scaglie di cioccolato e i gherigli di noci. Amalgamate il tutto delicatamente e mettete temporaneamente il composto nel freezer. Nel frattempo tappezzate le pareti dello stampo con le fettine di pan di Spagna, conservandone qualcuna per coprire la bomba. Quindi sistemate nello stampo il gelato al liquore, livellatene accuratamente la superficie e coprite con le fettine di pan di Spagna rimaste. Coprite lo stampo con un foglio di carta di alluminio e tenetelo in freezer per circa 2 ore. Al momento di servire, sformate la ‘bomba’ su un piatto precedentemente raffreddato e decoratela con la panna. ...

Ingrediente principale: TË Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di TË 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Preparate il tË e zuccheratelo. Fatelo raffreddare e poi versatelo in un recipiente di plastica e ponetelo in freezer. Decidete poi se volete mescolare ogni tanto o tritarlo alla fine nel frullatore.

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Lamponi 6 Uova 75 Cl di Panna Preparazione: In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto Ë fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate i lamponi. Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo. ...

Ingrediente principale: Susine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Susine 400 Grammi di Zucchero Panna Montata Preparazione: Mettere al fuoco lo zucchero con mezzo litro circa di acqua e tenere lo sciroppo in ebollizione per 2-3 minuti. Passare la polpa delle susine al setaccio, mescolarla allo sciroppo raffreddato e unire la panna. Versare il tutto in una grande coppa, mettere a congelare nel freezer e servire.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Zucchero Semolato Fine 300 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Vino Porto 100 Grammi di Panforte Preparazione: Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone, il Porto, i 2 terzi del panforte tritato finemente con 1 coltello e mescolare bene il tutto. Versare la crema ottenuta in 4 coppette, metterle in freezer per 10 minuti. Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto. Servire subito ben freddo. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fragole Congelate 500 Grammi di Latte Congelato A Cubetti 100 Grammi di Zucchero Succo Di Limone Preparazione: Togli la frutta dal freezer 5 secondi prima di utilizzarla. Fai lo zucchero a velo: 20 secondi a velocit‡ Turbo. Unisci le fragole e il latte: 40 secondi a velocit‡ 7 e 20 secondi a velocit‡ 4, spatolando.

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 8 Tuorli D’uovo 100 Cl di Panna Liquida 200 Grammi di Zucchero Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la panna poco per volta, mescolando in continuazione. Versare il composto ottenuto nella gelatiera gi‡ fredda e azionare la macchina sino a raggiungere la consistenza desiderata (molte gelatiere hanno una frizione che arresta la pala mescolatrice al momento giusto). Mettere in freezer per 1 o 2 ore. ...