Fresca Napoli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Salsiccia Sotto La Cenere

Sun, 03 Feb 2013 19:01:37 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)

Preparazione:

Tagliare in 4 parti la cervellatina e arrotolare a spirale ciascun pezzo, avvolgendolo in carta oleata e chiudendola bene. Sistemare i 4 fagotti di salsiccia sotto la cenere ben calda, lasciandoveli per una ventina di minuti, poi servirli ben caldi.

Cervellatina Al Vino Rosso

Sun, 27 Jan 2013 12:00:42 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) Vino Rosso

Preparazione:

Rosolare brevemente in un tegame la cervellatina e coprirla di vino rosso, facendo cuocere finchÈ non sia evaporato. Si puÚ servire con carciofi in padella.

Minestra Di Cicoria E Maiale

Mon, 07 Jan 2013 19:06:29 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Cicoria

Persone:

4 Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:

800 Grammi di Insalata Cicoria Selvatica 200 Grammi di Carne Di Coscia Di Maiale 100 Grammi di Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) 100 Cl di Brodo Pane Casereccio Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Preparazione:

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.