Wed, 24 Apr 2013 22:54:48 +0000

Ingrediente principale:

Pollastra

Persone:

6 Note: Luogo: Francia.

Ingredienti:

1 Pollastra Pronta Per La Cottura 1 Vescica Di Maiale 150 Cl di Brodo Di Pollo 1 Bouquet Garni 4 Foglie Alloro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Per Il Ripieno: 150 Grammi di Carne Di Vitello (controgirello) Sale Pepe Bianco 18 Cl di Panna 1 Cucchiaio di Panna Montata 100 Grammi di Animelle Di Vitello 100 Grammi di Carote 50 Grammi di Zucchine Tagliate A Dadini

Burro All'erba Cipollina

Wed, 24 Apr 2013 13:40:32 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

Erba Cipollina Burro Ammorbidito Sale Pepe

Preparazione:

Tritate finemente l’erba cipollina ed aggiungetela al burro ammorbidito con sale e pepe, mescolando sino ad ottenere una crema che porrete in frigo per qualche minuto prima di spalmarla sul pane.

Panettone Farcito

Wed, 24 Apr 2013 11:19:22 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.

Ingredienti:

1 Cucchiaino Marmellata Di Arance 1 Bicchiere di Brandy Zucchero 1 Limone (succo) 25 Cl di Panna Montata Cialde

Preparazione:

In una terrina sciogliere la marmellata nel brandy e zuccherare a piacere. Unire il succo di limone e poi la panna. Amalgamare delicatamente gli ingredienti e versare la crema in 4 coppette. Tenere in frigo almeno 1 ora prima di portare in tavola. Servire le coppe di crema decorate con le cialde.

Mousse Al CaffË (2)

Fri, 19 Apr 2013 12:25:16 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

125 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di CaffË 4 Uova

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al caffË; quando sar‡ tiepido unire i tuorli sbattuti e gli albumi montati a neve. Suddividere la mousse in coppette e mettere in frigo per 12 ore.

Budino Portoghese

Fri, 19 Apr 2013 09:24:05 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

250 Grammi di Pan Di Spagna 3 Uova 300 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 75 Grammi di Frutta Candita Rum Kirsch

Preparazione:

In un piatto mescolate i tuorli d’uovo con 3 cucchiai di zucchero, 50 g di farina e il latte bollente. Mettete il tutto in una casseruola e lasciate cuocere per qualche minuto. Tagliate il pan di Spagna in tante fette; prendete una tortiera e mettete sul fondo un po’ di crema, sopra di essa un strato di fette di pan di Spagna che avrete inzuppato nel rum diluito con acqua. Aggiungete la met‡ della crema rimasta e poi i canditi a pezzi. Mettete le altre fette di pan di Spagna inzuppate nel kirsch allungato con l’acqua e ricoprite queste con la crema rimasta. Montate gli albumi a neve e aggiungete il resto dello zucchero; ricoprite con questa salsa la torta e decoratela con frutta condita. Mettete in forno per 40 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta. Il dolce sar‡ cotto quando la salsa sopra la torta sar‡ secca. Togliete il dolce dal forno e mettete la zuppa inglese in frigo.

Burro Ai Gamberetti (2)

Tue, 16 Apr 2013 06:38:17 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Gamberetti 100 Grammi di Burro

Preparazione:

Scottate per qualche minuto in acqua salata 150 g di gamberetti. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Mettete nel frullatore 100 g di burro e i gamberetti. Frullate per qualche attimo e poi passate al setaccio. Tenetelo in frigo qualche ora prima di gustarlo.

Zuppa Inglese (8)

Tue, 16 Apr 2013 05:31:38 +0000

Ingrediente principale:

Pan Di Spagna

Persone:

Persone:

Persone:

Ingredienti:

8 Costolette D’agnello 3 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaino Chili In Polvere 1 Cucchiaino Zenzero Grattugiato 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere 2 Spicchi di Aglio 1 Noce Burro Sale

Preparazione:

Ponete il passato di pomodoro in una terrinetta, unite l’olio d’oliva, il succo di limone, il chili, lo zenzero, gli spicchi d’aglio tritati, il prezzemolo, il sale necessario e mescolate accuratamente gli ingredienti con una forchetta fino a quando non avrete ottenuto un composto fluido ed omogeneo. Fatto ciÚ, private le costolette d’agnello delle parti pi˘ grasse, appiattitele leggermente, spalmatele da entrambi i lati con la salsetta preparata e ponetele man mano su un piatto; copritele con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare la carne in frigo per 7-8 ore circa, cosicchË s’insaporisca bene. Trascorso il tempo indicato, togliete la carne dal frigo, sgocciolatela sommariamente dalla salsetta marinata (che terrete da parte) e fatela rosolare a calore moderatamente vivace in una larga casseruola con una noce di burro, un paio di minuti per parte; dopodichË, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Poco prima del termine, mettete in casseruola anche la marinata tenuta da parte, facendo in modo di distribuirla uniformemente sulla carne e infine, trasferite la preparazione sul piatto di portata.

Dessert Di More

Wed, 10 Apr 2013 11:40:11 +0000

4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

Ingredienti:

250 Grammi di Tofu 2 Cucchiai di Malto Di Mais 6 Cucchiai di Olio Di Mais (o Olio Di Girasole) 10 Cl di Latte Di Soia Sale Vaniglia

Preparazione:

Frullate tutti gli ingredienti per qualche minuto. Mettete la crema in frigo per 15 minuti e servite subito.

Piccoli Tartufi Alla Nutella Ricoperti Di Nocciole

Tue, 26 Mar 2013 06:30:35 +0000

Ingrediente principale:

Nutella

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Cioccolato Fondente Abbondante Cacao Amaro In Polvere 2 Cucchiai di Nutella 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Panna Trito Di Nocciole

Preparazione:

Tritate grossolanamente il cioccolato, mettetelo con il burro in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria. Sbattete l’uovo con due cucchiai di zucchero in una terrina e quando sar‡ ben montato aggiungete un cucchiaio di cacao setacciato. In un’altra pentolina scaldate la panna e il restante zucchero, toglietela dal fuoco e unite il tuorlo montato, il cioccolato fuso e i due cucchiai di Nutella mescolando velocemente. Fate raffreddare il composto in frigorifero finchÈ sia diventato consistente. Tostate le nocciole, mettendole su una piastra da forno, infornatele a 180 gradi per una decina dÏ minuti, e tritatele grossolanamente. Dopo aver disposto il trito di nocciole su un piatto, prelevate con un cucchiaio dal composto raffreddato delle dosi grandi come una noce, date loro con le mani una forma tondeggiante e infine rotolatele nelle nocciole. Tenete i tartufi in frigo fino al momento di servirli.

Mascolini Marinati

Tue, 26 Mar 2013 04:53:18 +0000

Ingrediente principale:

Mascolini

Persone:

Ingrediente principale:

Mele Renette

Persone:

Persone:

4 Uova 125 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di CaffË Forte

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffË. Farlo intiepidire. Intanto montare a neve ben soda i 4 albumi e sbattere i 4 tuorli. Unire al cioccolato fuso prima i tuorli sbattuti poi gli albumi. Amalgamare bene il composto e dividerlo in 4 coppette. Tenere in frigo almeno 5 ore prima di servirlo.

Crema Di Limoni (2)

Thu, 14 Mar 2013 03:44:44 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

8 Limoni 100 Cl di Alcool 100 Cl di Acqua 750 Grammi di Zucchero 75 Cl di Panna Per Dolci 1 Vasetto Latte Condensato

100 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Panna 2 Limoni 125 Grammi di Zucchero A Velo 1 Puntina Vaniglia 10 Grammi di Gelatina Di Frutta 4 Cucchiai di Marmellata A Piacere Frutta Fresca

Preparazione:

Riunite in una terrina mascarpone, panna, il succo dei limoni, lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescolate e mettete in frigorifero per 20 minuti, dopodichË montate il composto con la frusta finchÈ raddoppier‡ di volume. Incorporatevi la gelatina sciolta in 20 cl d’acqua tiepida e la marmellata. Mescolate ancora e versate la crema nelle coppette. Rimettete in frigo e servite decorando con fettine di frutta.

Dolce Profumato

Thu, 07 Mar 2013 12:57:19 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 135 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 5 Uova 300 Grammi di Ricotta Di Pecora 150 Grammi di Uvetta Sultanina 24 Foglie Menta Fresca

Preparazione:

Impastare la farina con 60 g di zucchero, 1 uovo, il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua. Farne una palla da far riposare per 30 minuti in frigo. Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l’uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini. Incorporare gli albumi a neve. Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato. Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.

Melon Relleno De Gambas Y Nata

Wed, 06 Mar 2013 03:25:08 +0000

Ingrediente principale:

Code Di Gambero

Persone:

Preparazione:

Semifreddo Ai Frutti Di Bosco

Fri, 01 Mar 2013 05:10:26 +0000

Ingrediente principale:

Frutti Di Bosco

Persone:

12 Note: Luogo: Molise.

Ingredienti:

250 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Burro 3 Uova 150 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Mascarpone 250 Grammi di Ricotta 1 Bustina Vaniglina 1 Vasetto Marmellata Ai Frutti Di Bosco 2 Confezioni Frutti Di Bosco

Preparazione:

Tritare i biscotti ed aggiungere il burro sciolto. Mettere in una teglia l’impasto e premerlo bene in modo che aderisca al fondo e diventi compatto, lasciarlo in frigo per 1 ora. Montare i bianchi a neve e tenerli da parte. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, la ricotta, la vaniglina e i bianchi montati a neve. Versare sulla base di biscotti raffreddata e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Intanto far sciogliere il vasetto di marmellata sul fuoco per qualche minuto ed aggiungervi i frutti di bosco. Versare il tutto sulla base raffreddata e lasciare raffreddare in frigo per 60 minuti.

Rotolo Al Prosciutto

Fri, 01 Mar 2013 03:12:25 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

Note: Preparazione:

45 minuti + il riposo in frigorifero. Calorie: 249.

Ingredienti:

9 Fette Prosciutto Cotto (250 G) 250 Grammi di Ricotta Piemontese 200 Grammi di Zucchine 12 Fette PancarrÈ 1 Pizzicone Trito Aromatico (salvia, Rosmarino, Prezzemolo, Basilico) 7 Fili Erba Cipollina 1/2 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Spuntate e lavate le zucchine; tagliatele per il lungo in fettine di 3 mm di spessore che raccoglierete in una ciotola. Conditele con mezza cucchiaiata d’olio, sale, pepe e con un pizzicone di trito aromatico. Rigiratele perchÈ si insaporiscano poi passate le fettine su una griglia ben calda, tenendovele per un minuto per parte. Toglietele appena pronte. In una seconda ciotola, lavorate la ricotta aromatizzandola con 7 fili d’erba cipollina tritati e con una presina di sale e di pepe. Sistemate le fette di prosciutto, che dovranno essere un po’ spesse, in 3 file leggermente sovrapposte di 3 fette ciascuna: otterrete un rettangolo abbastanza regolare. Spalmatelo con la ricotta e coprite questa per due terzi con le fettine grigliate. Arrotolate il rettangolo su se stesso dal lato pi˘ corto coperto di zucchine; la parte libera da verdura sar‡ l’ultima a venire arrotolata: in tal modo la ricotta servir‡ per fermare il rotolo. Avvolgetelo in pellicola trasparente e passatelo nel freezer per 30 minuti quindi in frigo, anche per 24 ore (volendo si puÚ dunque preparare questo antipasto il giorno prima). Al momento di servire, ricavate dalle fette di pancarrÈ altrettanti dischi che tosterete nel forno. Estraete intanto il rotolo dalla pellicola, tagliatelo in 12 tranci e sistemateli sui dischi di pane tostati. Servite subito.

Frollini Al Parmigiano (2)

Thu, 28 Feb 2013 06:54:57 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe

Pulire l’avocado e cuocere per poco met‡ della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.

Fagottini Di Crepes

Fri, 22 Feb 2013 23:13:21 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

400 Grammi di Ciliegie 2 Cucchiai di Zucchero 1/2 Limone (scorza) 100 Cl di Vino Rosso Secco 1 Arancia 1 Bicchiere di Acqua Gassata Ghiaccio

Preparazione:

Lavare e snocciolare le ciliegie e metterle in una terrina con lo zucchero, il brandy e la scorza di limone. Tenere in frigo per 2 ore. Levare dal frigo, aggiungere il vino rosso, l’arancia lavata e tagliata a spicchi sottili, l’acqua gassata e alcuni cubetti di ghiaccio. Servire.

Crema Scozzese (3)

Fri, 15 Feb 2013 07:09:42 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.

Ingredienti:

1 Cucchiaino Marmellata Di Arance 1 Bicchiere di Brandy Alcuni Cucchiai di Zucchero 1 Limone (succo) 25 Cl di Panna Montata

Preparazione:

Sciogliere la marmellata con il brandy, zuccherare a piacere, aggiungere il limone e la panna montata. Mescolare leggermente per ben amalgamare gli ingredienti. Disporre la crema in 4 coppe da porre in frigo per almeno un’ora prima di servire con wafer o sfogliatine. Secondo i gusti si puÚ diminuire la dose di brandy e aumentare quella di panna.

Insalata Di Riso (3)

Thu, 14 Feb 2013 15:31:16 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Note: Preparazione:

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Carcasse Di Pollo 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto di Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale

Preparazione:

Grappoletti Di Uva Alla Neve

Tue, 12 Feb 2013 12:47:10 +0000

Ingrediente principale:

Uva Bianca Moscato

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Uva Bianca Moscato 2 Albumi D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Moscato

Preparazione:

Eliminare gli acini di uva non perfetti, tagliare il grappolo di uva in tanti grappoli piccolini, poi strofinare, ad uno ad uno gli acini di uva con una salviettina inumidita ed immergere ogni grappolino negli albumi, montati a neve fermissima. A parte, sciogliere in 1 casseruola, lo zucchero con 2 cucchiai di acqua ed il vino bianco, immergere nello sciroppo, uno per volta, i grappolini avvolti di albume, rigirandoli rapidamente. Estrarli subito, adagiarli in 1 piatto e mantenerli in frigo per 2 ore.

Macedonia Di Meloni

Tue, 12 Feb 2013 09:51:45 +0000

Ingrediente principale:

Melone Bianco

Persone:

Ingredienti:

1/2 Anguria 1 Melone Bianco 1 Melone Giallo 1 Arancia 1 Bicchiere di Vino Porto 3 Cucchiai di Zucchero

Preparazione:

Tagliate la calotta dell’anguria a circa 2/3 di altezza del frutto. Dentellate il bordo con un coltello. Svuotatela della polpa usando lo speciale scavino in modo da ricavarne tante palline. Mettete il guscio vuoto in frigorifero. Ricavate palline anche dalla polpa dei meloni. Raccoglietele in una ciotola, spruzzatele con il succo dell’arancia e con un bicchiere di Porto, spolverizzatele con tre cucchiai di zucchero. Coprite e lasciatele macerare in frigo per 3 ore. Disponetele nell’anguria e servite.

Panzanella Toscana (3)

Mon, 11 Feb 2013 10:42:48 +0000

Ingrediente principale:

Pane Toscano Raffermo

Persone:

Persone:

Ingredienti:

Grasso Di Maiale Alcune Foglie Alloro

Preparazione:

Cheese Cake Di Mango

Mon, 04 Feb 2013 13:43:40 +0000

Ingrediente principale:

Mango

Persone:

Ingredienti:

Per L’impasto Di Base: 1 Tazza Biscotti Goodmary Tritati 1/4 Tazza Noci Di Macadamia Tritate Grossolanamente 100 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero Semolato Per Il Ripieno: 600 Grammi di Formaggio Philadelphia 3/4 Tazza Zucchero 4 Uova Grandi 3 Cucchiai di Maizena 2 Tazze Polpa Di Mango Per Il Coulis Di Fragole: Alcune Foglie Menta Fresca Frutti Di Bosco Per Decorare: Alcune Strisce Mango

Meloncini Al Porto (2)

Mon, 04 Feb 2013 13:12:56 +0000

Ingrediente principale:

Meloncini

Persone:

Ingredienti:

4 Meloncini Piccoli 1 Bicchiere di Vino Porto 6 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Tagliare la calotta di ciascun meloncino e tenerla da parte.Eliminare i semi e i filamenti interni dei frutti, poi con la punta di 1 cucchiaio, estrarre, di volta in volta, tante lamelle arrotondate di polpa di melone. Riporre quindi all’interno di ciascun meloncino le lamelle di polpa, sistemarle a corona, spolverizzare di zucchero a velo e bagnarle con il Porto. Richiudere l’apertura di ogni meloncino con la calotta corrispondente e metterli in frigo per 3 ore circa.

Fondo Bianco Di Vitello

Mon, 04 Feb 2013 10:32:17 +0000

Ingrediente principale:

Carcasse Di Vitello

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Carcasse Di Vitello 1 Cipolla 1 Porro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto di Alloro 4 Chiodi Di Garofano Poco Sale

Ingredienti:

Preparazione:

Salame Di Cioccolato (4)

Sat, 26 Jan 2013 16:55:20 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 2 Uova 2 Cucchiaini Rum

Preparazione:

Gelo Di Limone

Sat, 26 Jan 2013 12:36:59 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

8 Limoni 300 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Amido 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Grattugiare la buccia dei limoni badando a prendere soltanto il velo superiore, mettere la buccia in un panno bianco e spremerla nell’acqua fino a quando si sar‡ sciolta tutta l’essenza della buccia, quindi procedere alla cottura come una normale crema. Quando Ë pronta versarla in coppette umide e appena si raffredda metterla in frigo.

Frollini Al Formaggio (2)

Fri, 25 Jan 2013 17:11:39 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe

Wed, 16 Jan 2013 00:38:15 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Coppe Di Melone Al Porto

Thu, 03 Jan 2013 15:47:29 +0000

Ingrediente principale:

Meloni

Persone:

Ingredienti:

2 Meloni Piccoli 1 Bicchiere di Vino Porto Secco

Preparazione:

Lavare i meloni, tagliarli a met‡ nel senso della larghezza, eliminare i semi e ricavare dalla polpa con uno scavino palline di melone. Metterle in una terrina, irrorarle con il porto, mescolare bene e far macerare in frigo per 2 ore. Livellare l’interno delle coppette di melone. Disporre del ghiaccio tritato su 4 piattini, poggiarvi sopra le coppette e riempirle con le palline di melone, versandovi a cucchiaiate il porto della marinata. Servire subito.

Salame Al Cioccolato

Wed, 02 Jan 2013 20:28:38 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Biscotti Secchi Tipo Oro Saiwa 75 Grammi di Cacao Amaro 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 1 Uovo Intero 1 Spruzzata Liquore Dolce 1 Spruzzata Alchermes Per Assemblare: Latte

Melone

Persone:

Ingredienti:

1 Melone Di 500 G 1/2 Anguria Vino Marsala Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Sbucciate il melone come se fosse una mela; nella parte pi˘ larga ritagliate 4 fette rotonde; privatele di semi e filamenti; mettete le fette una sull’altra, coprite e tenete in frigo. Dal melone avanzato e dalla mezza anguria ricavate con l’apposito scavino tante palline, mettetele in una ciotola e condite con il marsala. Prima di portare in tavola adagiate le fette su singoli piattini da frutta e nel foro centrale sistemate a piramide le palline di anguria e melone. Decorate con le foglioline di menta infilate alla sommit‡ e servite.

Radicchio Con Gamberi E Maionese

Tue, 01 Jan 2013 13:40:22 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio Di Treviso

Persone:

Ingredienti:

2 Cespi Radicchio Di Treviso 400 Grammi di Gamberi Sgusciati E Lessati 2 Tazze Maionese 2 Cucchiaini Paprica

Preparazione:

Ridurre a filetti finissimi le foglie pi˘ tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese. Insaporire con un po’ di paprica. Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo. Foderare 4 coppe con alcune foglie di radicchio e riempirle con l’insalata di gamberi. Spolverizzare ancora con paprica e servire subito.