Ingrediente principale: Yogurth Intero Persone: 8 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 500 Grammi di Yogurth Intero Sale 100 Grammi di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aneto 2 Cetrioli Tagliati A Fettine Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in un piccolo recipiente, con delicatezza. Far raffreddare in frigorifero, fino al momento di servire.
Ingrediente principale: Vino RosÈ Persone: 1 Ingredienti: Vino RosÈ Ghiacciato 1 Cucchiaino Sciroppo Di Fragola 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Prima di preparare l’aperitivo, fate raffreddare per qualche tempo il calice nel frigorifero. Versatevi poi il vino ben ghiacciato e lo sciroppo di fragola. Profumate l’aperitivo strizzandovi sopra la scorzetta di arancia. Mescolate e servite subito.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Frullato Di Banane E Ananas 1/3 Succo D’arancia 1/3 Succo Di Limone Per Decorare: Alcune Foglioline Menta Preparazione: Agitare nel mixer e mettere in frigorifero. Servire nel calice ampio precedentemente raffreddato nel frigorifero, decorando con foglioline di menta.
Ingrediente principale: Tonno Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Tonno Sott’olio 100 Grammi di Ricotta 3 Uova Sode 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Capperi Maionese 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Servendovi di un mixer, frullate insieme un uovo sodo sgusciato, il tonno (precedentemente fatto sgocciolare), i capperi, la ricotta, il burro ammorbidito e il succo di limone. Successivamente, insaporite e pepate il composto ottenuto e disponetelo in una ciotola capiente che conserverete in frigorifero per circa 15 minuti. Nel frattempo, sgusciate le altre uova, tagliatele a fette e sistematele su un piatto piano da portata, dopodichË, tirate fuori dal frigorifero il composto e con il palmo delle mani create delle palline e appoggiatele sulle fettine di uova sode. Per finire, decoratele con riccioli di maionese e servite. Suggerimento: per rendere pi˘ carino il vostro piatto, potreste foderarlo con foglie grandi di lattuga e aggiungere sui riccioli di maionese, capperi o fettine di olive nere snocciolate. ...
Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Anguria 4 Cucchiai di Zucchero 1/2 Bicchiere di Rum 1/2 Bicchiere di Maraschino Preparazione: Privare l’anguria dei semi e della buccia, tagliare le parti molto rosse a dadini e metterli in una coppa. Cospargere con lo zucchero, il rum ed il maraschino, mettere in frigorifero per qualche ora e servire.
Ingrediente principale: Melagrane Persone: 4 Ingredienti: 5 Melagrane 200 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Granatina 50 Cl di Acqua 250 Grammi di Gelatina In Polvere Per Guarnire: Panna Montata Frutta Candita Preparazione: Sgranate le melagrane. Versate la polvere di gelatina in un tegamino, unite mescolando l’acqua e la granatina, poi lo zucchero e mettete sul fuoco basso. Portate ad ebollizione e sempre mescolando cuocete per 1 minuto. Lasciate intiepidire e versatene qualche cucchiaiata nello stampo. Fate uno strato di melagrana e lasciate in frigorifero a raffreddare per alcuni minuti. Aggiungete un altro strato di melagrana e gelatina e fate raffreddare, proseguite cosÏ fino al termine degli ingredienti. Mettete in frigorifero per circa 3 ore, prima di servire immergete lo stampo in acqua calda e rovesciate su un piatto di portata. Potete guarnire con ciuffetti di panna montata e frutta candita. ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Filetto Di Salmone 1 Arancia 1 Limone 1 Lime 1 Mazzetto di Erba Cipollina 1 Cuore Insalata Scarola 1 Mazzetto di Insalata Cicorino 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe Preparazione: Appoggiate il salmone sul tagliere, con una pinzetta estraete delicatamente le spine che si trovano nella parte pi˘ carnosa del filetto. Prendete un coltello a lama stretta, lunga e flessibile, appoggiatelo quasi piatto sul filetto e cominciate a tagliarlo a fette sottili come se fosse un salmone affumicato. A mano a mano che tagliate disponete le fette sul piatto da portata pennellato con 1 cucchiaio d’olio. Mettete il salmone in frigorifero. Sbucciate al vivo l’arancia e il limone, con un coltellino affilato separate gli spicchi dalle pellicine. Lavate la scarola e il cicorino, spezzettate con le mani le foglie della prima, tagliate finemente il secondo. Mettete al centro del piatto il salmone, le 2 insalate, gli spicchi di agrumi e qualche fettina di lime tagliato sottile. In una terrina sciogliete lo zucchero con il succo di lime rimasto e il succo degli agrumi raccolto mentre li sbucciavate. Salate, pepate, aggiungete 4 cucchiai di olio e l’erba cipollina tritata. Mescolate bene il condimento con una frusta, versatelo sull’insalata e sul pesce, servite fresco. Questo carpaccio puÚ essere preparato in modo diverso per chi non ama l’idea di mangiare del pesce crudo Preparate il condimento di succo di agrumi mettendo la met‡ dell’olio, versatelo solo sul pesce e lasciatelo macerare un paio di ore in frigorifero, il pesce cuocer‡ nel condimento diventando di colore opaco. Sistemate poi l’insalata e gli agrumi al centro del piatto e conditeli con succo di limone, sale, pepe e il resto dell’olio a filo. ...
Ingrediente principale: Granceole Persone: 4 Ingredienti: 4 Granceole 100 Grammi di Gamberetti Lessati Maionese Insalata Lattuga Timo Maggiorana Sale Pepe Preparazione: Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po’ di timo e di maggiorana. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Piacentini Val Nure ìSpumanteî DOC, Gravina DOC. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Maraschino 3/4 Cognac 1 Tuorlo D’uovo 1 Spruzzo Granatina Preparazione: Versare gli ingredienti direttamente nel calice panciuto, in modo che non si mescolino tra loro. Il bicchiere va precedentemente raffreddato, ma non troppo, nel frigorifero.
Ingrediente principale: Vaniglina Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Ingredienti: 75 Cl di Yogurth Greco Intero Al Naturale 200 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina Per Decorare: Frutta (o Salse Di Frutta) Preparazione: Sciogliere lo zucchero e la vaniglina nello yogurth mescolando con cura, poi mettete il composto in frigorifero per 45 minuti. Versare il composto in una gelatiera e procedere come indicato sul libretto di istruzione della gelatiera. Servire decorando con frutta o salse di frutta. ...
Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: Alcune Teste Aglio Fresco Olio D’oliva Preparazione: Prendere alcune teste d’aglio fresche, sbucciarne gli spicchi, metterle in un vaso di vetro e coprirle con olio d’oliva. Lasciare il vaso in un luogo fresco. Si puÚ conservare 2 o 3 mesi in frigorifero o in un luogo fresco.
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 200 Grammi di Croccante 50 Cl di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero 5 Cucchiai di Burro Preparazione: Sbucciare le mele, affettarle e farle cuocere in un tegame con il burro. Passarle al setaccio, mettere il passato in una casseruolina, unire il composto e far asciugare a fuoco moderato. Togliere dal fuoco, incorporare la panna e versare il tutto in una coppa. Cospargere con il croccante sbriciolato la crema di mele e tenere in frigorifero per un paio d’ore prima di servire. ...