Frittura on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

I doughnuts di Tom Kerridge

Sat, 08 Nov 2014 19:05:06 +0000

Ero seduta sul divano a guardare distrattamente una trasmissione di cucina, ma dopo un po’ qualcosa attira la mia attenzione e il mio maritino ripetutamente mi chiede quando li preparerò. Ci provo, mi sforzo, provo a stendere la mano ma niente non riesco ad attraversare la televisione per prenderne uno cosi’ decido di prepararli.

La ricetta e’ di Tom Kerridge un cuoco inglese che presenta in televisione alcuni dei piatti proposti nel suo nuovo libro “Tom Kerridge’s Best Ever Dishes”.

Chiamali come vuoi sempre bomboloni sono

Thu, 27 Feb 2014 18:53:13 +0000

Con l’arrivo del Carnevale mi è venuta voglia di fare qualcosa di fritto.

Dopo la mia adorata pignolata terminata in men che non si dica sono passata ai bomboloni.

Le ricette in giro sono tantissime e tanti sono i nomi: bomboloni, krapfen, doughnuts.

Quest’anno mi ha sono fatta tentare dalla madre delle ricette dei doughnuts inglesi infatti, prende spunto da diverse ricette per ottenere il miglior risultato. E’ inutile dirvi che sono stati divorati caldi caldi. Sono morbidi e cosa ancor più importante il fritto non si sente per niente.

Tuma fritta

Tue, 30 Jul 2013 13:04:40 +0000

Era lì in un angolo della cucina che mi guardava, quella bella forma di tuma. Va bene che a me piace il formaggio ma non esageriamo tutto solo solo da mangiare non era il caso. Mi è venuto in mente che in un ristorantino tipico avevo assaggiato questo antipasto, ed allora mi sono tuffata a farlo. Per un antipasto all’ultimo minuto, con qualcosa sfizioso da preparare, la crosticina croccante unita alla morbidezza del formaggio fuso è una vera delizia.

Brugnoli Di Ricotta

Mon, 22 Apr 2013 09:28:17 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Ricotta 300 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Farina 2 Tuorli D’uovo 2 Uova Vaniglia 2 Limoni (scorza Grattugiata) Alcuni Stimmi Zafferano Olio D’oliva 1 Bicchierino Acquavite Sarda (fileferru)

Preparazione:

Questi dolcetti nascono come tradizione pasquale, ma in realt‡ sono legati a tutto il periodo che va da Carnevale a Pasqua. Si presentano come palline, bombolotti grandi all’incirca quanto una noce ed assumono, in frittura, un colore dorato bruno. Si incorporano a 600 g di ricotta, 300 g di zucchero, 2 tuorli e 2 uova intere sbattute, scorza grattugiata di 2 limoni, un bicchierino di acquavite, vaniglia, alcuni stimmi di zafferano, lavorando l’impasto ed incorporando, lentamente, 200 g di farina. Si fa riposare l’impasto per 30 minuti, si formano delle palline e le si friggono in olio ben caldo. Infine si spolverizza con lo zucchero.

Crispelle Di S. <<>>Giuseppe

Sat, 20 Apr 2013 20:07:25 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Riso 1000 Grammi di Farina 00 100 Cl di Latte 1 Quadrato Lievito Di Birra Miele Grezzo 1 Pizzico di Sale Per Friggere: Olio D’oliva (o Strutto)

Preparazione:

La sera prima, versare in una casseruola il latte, il pizzico di sale e, quando inizia l’ebollizione, versare il riso, lasciando che assorba tutto il liquido. La mattina dopo aggiungere il lievito diluito in un po’ d’acqua e la farina a poco a poco. Fare riposare per 2 ore. Trascorso questo tempo, formare con il composto dei lunghi e sottili bastoncini, quindi friggerli nell’olio o nello strutto bollente. Scolare le crispelle del grasso di frittura, disporle su un piatto di portata e versare sopra il miele sciolto a bagnomaria. Servire calde.

Melanzane Con Gamberetti E Besciamella

Mon, 15 Apr 2013 20:55:57 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Prosciutto Cotto Besciamella Alcuni Gamberetti

Preparazione:

Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,inciderne la polpa con tagli incrociati e tutt’attorno a mezzo cm dalla pelle. Friggerle in un padellone da frittura, sgocciolarle e tenerle da parte. In una casseruola mettere della cipolla tritata sottilissima ed aggiungere il prosciutto tagliato a dadini piccoli,sale,pepe e far rosolare. Prendere la besciamella e farla un po’ ritirare se troppo liquida, poi aggiungere un po’ di burro,il prosciutto (senza la cipolla),la polpa tagliata fine fine delle melanzane,sale,pepe;mescolare il tutto.Mettere le melanzane svuotate in una pirofila e riempirle con il composto, livellare bene. Mettere in forno e far gratinare. Decorare con i pochi gamberetti, precedentemente lessati ed una fogliolina di basilico.

Costatelle Di Maiale

Mon, 15 Apr 2013 05:18:06 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Costolette Di Maiale 1 Noce Sugna Sale Pepe

Preparazione:

Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all’inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perchÈ diverrebbero coriacee. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott’aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perchÈ si riscaldino.

Zucchine In Carpione (2)

Tue, 09 Apr 2013 08:27:58 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

Zucchine Olio D’oliva Salvia Aceto Di Vino Bianco 1 Scalogno Timo Santoreggia Menta Sale

Preparazione:

Tagliare a bastoncini le zucchine e friggerle in olio e salvia. Dopo la frittura scolarle bene, disporle in una teglia e preparare il carpione facendo bollire per una decina di minuti aceto di vino bianco (con aggiunta di un poco d’acqua se si vuole un carpione pi˘ leggero) con uno spicchio d’aglio, uno scalogno a fettine, salvia, timo, santoreggia, menta e sale. Eliminare le erbe e versare il carpione ancora caldo sulle zucchine fritte fino a coprirle. Lasciare marinare almeno un paio di ore e servire fredde. Questo piatto si puÚ preparare in anticipo, anzi Ë migliore il giorno dopo.

Pasta Di Mezza Estate

Sun, 07 Apr 2013 14:20:53 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Maccaroncelli 1 Peperone 2 Melanzane 2 Zucchine Sale Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 250 Grammi di Pomodori Pelati 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 Grammi di Mozzarella Basilico

Preparazione:

Tagliate tutte le verdure a dadini in egual misura e friggeteli con olio d’oliva in padelle separate in modo che restino morbide e succulente. In un altro tegame utilizzate un pochino di olio di frittura del peperone, mettete uno spicchio di aglio che eliminerete appena arrossisca. Unite ora i pomodori pelati e privi di semi e lasciate cuocere con un pizzico di sale per circa venti minuti. Lessate la pasta al dente e ripassatela nella padella con il sugo, aggiungendo le verdure, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e mescolate. Completate con foglioline di basilico.

Cavolini Fritti

Wed, 27 Mar 2013 05:42:51 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1 Uovo Pangrattato Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Pulire i cavolini delle foglie guaste, lavarli e cuocerli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Farli rosolare nel burro. Metterli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Buttarli nella padella di frittura quando l’olio fuma, scolarli dorati e croccanti. Salarli e servirli.

Linguine Alla Puttanesca

Wed, 20 Mar 2013 08:23:50 +0000

Ingrediente principale:

Olive Nere

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Linguine 100 Grammi di Olive Nere 30 Grammi di Capperi 100 Grammi di Olio D’oliva 1000 Grammi di Pomodori Freschi 4 Spicchi di Aglio Abbondante Prezzemolo Pepe Sale

Preparazione:

In una padella da frittura fate soffriggere l’aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o ‘schiattati’con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro Ë quasi al punto giusto, cioË dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verr‡ versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verser‡ quindi in un piatto ovale e si cosparger‡ di prezzemolo crudo. E’ preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.

Maccheroni Con I Peperoni

Mon, 18 Mar 2013 11:30:51 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Vermicelli 1000 Grammi di Peperoni Rossi E Gialli 200 Grammi di Olio D’oliva 4 Spicchi di Aglio Prezzemolo Pepe Sale

Preparazione:

In una padella da frittura si fa soffriggere l’aglio nell’olio ed appena sar‡ biondo si verseranno i peperoni che saranno stati tagliati a filetti dopo essere stati ben lavati e mondati dal torsolo ed ai semi. Coprite la padella e lasciate andare i peperoni a fuoco medio per una decina di minuti rigirandoli di tanto in tanto. Quando vedrete che si saranno ‘ammosciati’, ovvero cominceranno ad ammorbidirsi, scopriteli ed aumentate un pÚ la fiamma sorvegliandoli perchÈ non brucino; prima di spegnere, salate. Cuocete la pasta come al solito, scolatela col il forchettone e conditela con i peperoni, pepe e prezzemolo, se piace.

Spaghetti Con Melanzane

Mon, 11 Mar 2013 16:49:11 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 3 Melanzane 250 Grammi di Mozzarella 2 Spicchi di Aglio 500 Grammi di Pomodori Maturi Peperoncino Olio D’oliva Sale Basilico

Preparazione:

Friggere le melanzane tagliate a dadini e metterle da parte. Dopo aver eliminato tutto l’olio di frittura, far imbiondire nella stessa padella l’aglio con il peperoncino, aggiungere i pomodori pelati, il basilico ed un po’ di sale. Quando il sugo sar‡ quasi pronto, unire le melanzane e lasciar insaporire per qualche minuto. Cuocere gli spaghetti versarli in una zuppiera con la mozzarella tagliata a listarelle sottili, unire il sugo con le melanzane e mescolare.

Brasato Di Manzo Alla Girardi

Mon, 18 Feb 2013 12:51:22 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

4 Pezzi Roastbeef Di Manzo (pezzi Di 200 G) 80 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Speck Affumicato 80 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Cipolle Tagliate Fini 1 Cucchiaino Capperi Scorza Di Limone Grattugiata 30 Cl di Fondo Marrone 25 Grammi di Farina 30 Cl di Crema Di Latte Sale Pepe 1 Cucchiaio di Senape

Preparazione:

Battete bene la carne, aggiungete sale e pepe, dopodichË friggetela velocemente nell’olio e mettetela al caldo. Aggiungete al liquido della frittura rimasto lo speck tagliato a pezzettini, rosolatelo e aggiungetevi prima le cipolle e poi i funghi triturati. Spegnete la frittura con il vino e versatevi il fondo marrone. A questo punto cuocete la carne sopra il vapore, insieme con i capperi triturati e il succo di limone, finchÈ diventa tenera. Sbattete la farina con la crema di latte e aggiungetelo al liquido in modo da ispessirlo. Completate con la senape e il prezzemolo.

Melanzane Piccanti

Sun, 17 Feb 2013 15:53:16 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

4 Melanzane 6 Filetti D’acciughe 2 Spicchi di Aglio Olio D’oliva Sale 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell’olio di frittura delle melanzane rosolare l’aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire.

Sarde In Saor

Fri, 15 Feb 2013 02:41:38 +0000

Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

Ingredienti:

Sarde Cipolle Bianche Farina Per L’impanatura Olio Per Friggere Poco Aceto Di Vino Bianco Sale Pinoli Uvetta Sultanina

Preparazione:

Le sarde vanno fritte e una volta sgocciolate dall’olio di frittura, vanno messe a bagno in poco aceto e nelle cipolle tagliate a fette (anche grosse), si aggiunge il sale, i pinoli e l’uvetta. Il tutto va lasciato a macerare per almeno due giorni (ma pi˘ ci stanno meglio Ë), e poi sono un antipasto perfetto e appetitoso.

Melanzane Al Funghetto (3)

Thu, 14 Feb 2013 10:00:23 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

1500 Grammi di Melanzane 350 Grammi di Pomodori Freschi 4 Spicchi di Aglio 1 Manciata Basilico Tritato Sale

Preparazione:

Tagliare le melanzane in tocchetti senza sbucciarle e metterle in un colapasta spolverizzandole con un po’ di sale. Dopo circa una mezza ora, quando le melanzane avranno perduto parte del loro liquido, premerle leggermente e friggerle poche per volta in olio abbondante a fuoco medio. Togliere le melanzane dalla padella quando cominciano ad imbiondire sollevandole con la schiumarola e poggiarle su un piatto posto un poco inclinato per far colare l’eccesso di olio verso il basso; terminata la frittura delle melanzane, lasciare nella padella solo un cucchiaio di olio e soffriggervi l’aglio, quando esso comincer‡ ad imbiondire aggiungere i pomodori spezzettati e, dopo due o tre minuti, le melanzane. Condire con sale, spegnere ed aggiungere una manciata di basilico tritato.

Melanzane Gustose (2)

Thu, 14 Feb 2013 04:53:45 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

3 Melanzane 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Pizzico di Origano 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Abbondante Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Affettate le melanzane, salatele, lasciate che perdano un pÚ d’acqua di vegetazione. Asciugatele, friggetele in abbondante olio caldo, sgocciolatele su carta assorbente, mettetele in una terrina. Nell’olio di frittura fate appassire la cipolla, l’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, insaporite con un pizzico di origano e mezzo bicchiere d’aceto. Lasciate sobbollire qualche minuto, versate il composto ancora caldo sulle melanzane e fate marinare 2 ore la fresco prima di servire come antipasto. Sono buone anche consumate il giorno dopo.

Calamari Fritti (2)

Thu, 07 Feb 2013 23:25:43 +0000

Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Calamari Farina Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Pulite i calamari, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamari cosÏ preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC.

Tubettoni Al Tonno

Thu, 07 Feb 2013 13:46:21 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Tubettoni 150 Grammi di Tonno Sott’olio 150 Grammi di Olive Bianche 10 Grammi di Capperi 100 Grammi di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

In una padella da frittura nell’olio si soffrigge l’aglio e quando Ë divenuto biondo vi si stempera il tonno lasciandolo grillettare appena un poco. Aggiungete quindi circa un bicchiere di pomodoro passato o meglio un pÚ di sugo di una scatola di pelati, i capperi dissalati e le oliva snocciolate e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando perchÈ gli ingredienti si amalgamino. E’ consigliabile versare la pasta un attimo in questo sugo quando la padella Ë ancora sul fuoco. Il prezzemolo non Ë d’obbligo; il pepe si.Questo piatto puÚ essere consumato anche freddo, ma in tal caso sar‡ bene aggiungere qualche cucchiaio di olio di oliva crudo.

BignÈ Fritti

Wed, 30 Jan 2013 12:44:11 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

125 Grammi di Farina 4 Uova Freschissime 80 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Per Friggere: Olio D’arachidi Per I BignË: Zucchero Semolato

Preparazione:

Versate 25 cl d’acqua in una piccola casseruola a fondo pesante, unitevi un pizzico di sale e il burro a pezzettini e mettetela sul fuoco. Non appena inizia l’ebollizione versate, in un sol colpo, tutta la farina setacciata. Mantenendo la casseruola sul fuoco moderato, lavorate energicamente il composto con un cucchiaio di legno fino a quando la pasta si staccher‡ dalle pareti della casseruola, raccogliendosi a palla e facendo un leggero rumore come se friggesse. Ritirate la casseruola dal fuoco e aggiungetevi le uova, 1 per volta, sbattendo vigorosamente e non aggiungendo il seguente fino a quando il precedente non Ë stato ben incorporato alla pasta (potete eseguire questa operazione con un cucchiaio di legno o con l’impastatrice a gancio). Alla fine la pasta dovr‡ risultare soffice ma molto consistente. Mettete sul fuoco la padella piena per 3/4 di olio e quando Ë moderatamente caldo (160 gradi) calatevi delle palline di pasta formate con l’aiuto di un cucchiaino da caffË. Friggete pochi bignË alla volta perchÈ con il calore si gonfiano molto e quando si saranno gonfiati, fate rialzare la temperatura dell’olio. Non Ë necessario girarli, Ë sufficiente agitare leggermente la padella e si volteranno da soli quando saranno ben gonfi e dorati da una parte. Lasciateli dorare anche dall’altra parte prima di tirarli su e asciugarli su un doppio foglio di carta da cucina. Prima di friggere il resto dell’impasto, fate nuovamente abbassare la temperatura dell’olio. Quando saranno tutti pronti, rotolateli nello zucchero e accomodateli a cupola su un piatto rivestito di carta pizzo. Dopo la frittura, i bignË possono essere farciti con confettura di frutta (ammorbidita con un cucchiaio di liquore) o con crema pasticciera. Per introdurre il ripieno occorre servirsi di una siringa o di una tasca da pasticceria, ambedue munite di una bocchetta allungata.

Peperoni Al Pomodoro

Mon, 28 Jan 2013 05:07:53 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Peperoni Gialli Grandi 1000 Grammi di Peperoni Rossi Grandi 3 Spicchi di Aglio Olio D’oliva 400 Grammi di Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati) Sale

Preparazione:

Lavate i peperoni, apriteli e privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli poi a strisce piuttosto larghe e metteteli a scolare. In una padella da frittura mettete insieme l’olio e una met‡ dei peperoni, coperti, e lasciateli andare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finchÈ si saranno alquanto ammorbiditi. Scoprite e fateli finire di cuocere, tenendo presente che i peperoni non devono mai cuocere troppo altrimenti in padella resta solo la pelle. Sollevateli con la schiumarola e nello stesso olio fate cuocere gli altri peperoni. Togliete quindi quasi tutto l’olio dalla padella, lasciandone appena quanto basta per far soffriggere l’aglio e quando questo sar‡ biondo spezzatevi dentro i pomodori. Dopo un paio di minuti buttate dentro i peperoni, salate il tutto, e fate insaporire per un paio di minuti ancora.

Arancini Di Risu O' Rag˘

Mon, 28 Jan 2013 00:55:33 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

8 Note: Luogo: Sicilia. Luogo: Catania.

Ingredienti:

500 Grammi di Riso Vialone 50 Grammi di Farina 1/2 Bustina Zafferano 3 Uova 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 50 Grammi di Pangrattato Olio D’oliva Sale Pepe Per La Farcitura (rag˘): 250 Grammi di Polpa Di Carne Trita 70 Grammi di Piselli Freschi Sgranati 1 Cipolla 80 Grammi di Concentrato Di Pomodoro 1 Gambo Sedano 100 Grammi di Formaggio Tenero A Tocchetti Olio D’oliva Sale Pepe

Cavolini Di Bruxelles Fritti

Sun, 13 Jan 2013 23:11:27 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 1 Uovo Pangrattato Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Calamaretti Fritti

Thu, 10 Jan 2013 12:11:40 +0000

Ingrediente principale:

Calamaretti

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Calamaretti Farina Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamaretti cosÏ preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC.

Bignole Di Ciliegie

Wed, 09 Jan 2013 16:42:10 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

Ciliegie Ben Mature Pastella Per Friggere Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Levate l’osso a delle belle ciliegie ben mature, infilzatele su stecchi ad 8 o 10 per volta, serrando le une presso le altre.Immergetele in una pastella per friggere. Cuocetele a frittura calda poche per volta finchÈ la pasta sia di un bel colore. Asciugatele su di un pannolino, rotolatele nello zucchero in polvere vanigliato, ritirate gli stecchi e disponetele in bell’ordine.

Patate E Cipolle (2)

Thu, 03 Jan 2013 22:33:30 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Patate Non Farinose Cotte E Sbucciate 30 Grammi di Olio D’oliva 230 Grammi di Cipolle Sale Pepe 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tagliate le cipolle a fettine sottili e friggetele finchÈ diventano dorate. Tagliate le patate a fettine e doratele in padella voltandole in continuazione, aggiungete le cipolle, mischiate, mettete sale e pepe, continuate la frittura e spargete sopra del prezzemolo.