500 Grammi di Funghi Champignon 10 Cipolline Gi‡ Pulite 1 Carota 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Limoni (succo) 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo 1 Cucchiaino Pepe In Grani 1 Pizzico di Semi Di Finocchio 1 Pizzico di Timo 3 Rametti Prezzemolo Sale

Preparazione:

Riunite in una casseruola le cipolline, la carota raschiata e affettata, gli spicchi d’aglio spellati, i semi di coriandolo e quelli di finocchio, i grani di pepe, il prezzemolo e il timo; aggiungete il sale e l’olio e bagnate il tutto con il vino e con un grosso bicchiere d’acqua. Coprite la casseruola, fate prendere l’ebollizione quindi abbassate la fiamma e lasciate bollire dolcemente per una ventina di minuti. Nel frattempo mondate gli champignon scartando la parte terrosa del gambo e lavateli rapidamente. Lasciate interi quelli piccoli e dividete in due o in quattro parti quelli pi˘ grandi in modo che cuociano in maniera uniforme. Quando il brodo aromatico sar‡ pronto, unitevi il succo di limone e i funghi e proseguite la cottura per una decina di minuti. Trascorso questo tempo, travasate il contenuto della casseruola in una ciotola e lasciate raffreddare. I funghi cucinati in questo modo, tenuti coperti e al fresco, si conservano per qualche giorno e si servono generalmente come antipasto da soli o insieme a dei salumi.

Insalata Di Pollo E Ananas

Sat, 27 Apr 2013 17:07:06 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Note: Preparazione:

Persone:

Persone:

6 Note: Luogo: Olanda. Luogo: Belgio. Luogo: Fiandre.

Ingredienti:

2000 Grammi di Pollo In Pezzi Sale Pepe 1 Pizzico di Zucchero 1 Cucchiaio di Olio Di Semi Vari (o Olio D’oliva) 15 Grammi di Burro 8 Bulbi Di Scalogno 15 Funghi Champignon 4 Carote 3 Spicchi di Aglio Finemente Tritato 2 Cucchiai di Farina 00 1 Bottiglia Birra (33 Cl) 25 Cl di Brodo Di Carne 1 Cucchiaio di Timo Disidratato 2 Foglie Alloro Prezzemolo Fresco Tritato

Funghi Alla Provenzale

Sat, 06 Apr 2013 12:39:35 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Polpa Di Tacchino Latte Sale Pepe Erba Cipollina Funghi Champignon Olio D’oliva

Preparazione:

Petti Di Pollo In Cartoccio

Thu, 04 Apr 2013 03:38:06 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

2 Petti Di Pollo 150 Grammi di Funghi Champignon Formaggio Grattugiato Spezie Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Dividete i petti di pollo, disponeteli su 4 fogli di carta da forno, aromatizzateli con un po’ di spezie, sale, pepe, cospargete di formaggio e di funghi affettati. Versate su ognuno un filo d’olio; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora. Portate a tavola e nei cartocci.

Contorno Mediterraneo Ai Funghi

Wed, 03 Apr 2013 16:03:58 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Verdure (melanzane, Zucchine, Patate) 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 200 Grammi di Funghi Champignon 1/2 Limone Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare abbondante prezzemolo con l’aglio. Mettere sul fuoco un tegame con 1 cucchiaio di olio e met‡ del trito, appena caldo unire i funghi e cuocerli a fuoco vivo. Salare, pepare e spruzzare con il succo di limone. Unire il rimanente trito, mescolare e spegnere. Cuocere per 10 minuti in un altro tegame le verdure in poco olio, unirvi i funghi, far insaporire e servire.

Salsa Parigina (2)

Wed, 03 Apr 2013 05:38:33 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

4 Note: Luogo: Svizzera. Luogo: Lugano.

Ingredienti:

1 Scatola Mais 2 Cucchiai di Cipolline Piccole Da Cocktail Scolate 3 Cucchiai di Funghi Champignon Piccoli Sott’olio 2 Cucchiai di Peperone Sott’aceto Tagliato A Dadolini

Preparazione:

Scolate il mais, mettetelo in una ciotola unendo tutti gli altri ingredienti. Potete aggiungere un po’ d’olio e pepe.

Crostata Ai Funghi

Wed, 27 Mar 2013 07:04:48 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Note: Preparazione:

1000 Grammi di Lische, Pelli E Scarti (non Le Interiora) Di Rombi 50 Grammi di Cipolla Affettata 10 Grammi di Prezzemolo 25 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaino Succo Di Limone Alcuni Grani Pepe Bianco

Preparazione:

Stufare nel burro per pochi istanti in una casseruola gli aromi e le lische e ritagli vari dei pesci, diluire con 1 litro di acqua e 8 cl di Vino Bianco e 5 g di sale. Avviare a cottura a fuoco vivo, schiumare mantenendo il bollore lento e lasciar cuocere per circa trenta minuti. versare i grani di pepe e dopo cinque minuti passare al setaccio fine. Utilizzando al posto delle lische i carapaci dei crostacei (corazze) si ottiene un ottimo fumetto (Coulis) di Crostacei dal sapore delicato ma deciso ottima base per numerose salse. In questo caso le carcasse vanno sminuzzate, tostate in forno e poi fatte sudare insieme alle verdure, fiammeggiate con Madera o Cognac, innaffiate poi con vino bianco, e quando questo È evaporato coperte con il liquido di cottura (acqua bollente). Il procedimento È poi uguale a quello del Fumetto di Pesce. Sono poco indicati nella preparazione del Fumetto i pesci dal sapore delicato (Branzino, Volpina, Orata….) ed i pesci d’acqua dolce.

Conchiglie St. <<>>Jacques Alla Portoghese

Sun, 17 Mar 2013 21:20:32 +0000

Ingrediente principale:

Carota

Persone:

Persone:

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Lische, Pelli E Scarti (non Le Interiora) Di Sogliole 50 Grammi di Cipolla Affettata 10 Grammi di Prezzemolo 25 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaino Succo Di Limone Alcuni Grani Pepe Bianco 8 Cl di Vino Bianco 5 Grammi di Sale

750 Grammi di Funghi Champignon 200 Grammi di Yogurth Intero 1 Dado Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio D’oliva 1 Macinata Pepe Sale

Preparazione:

Champignon Alla Crema (3)

Fri, 08 Feb 2013 01:14:36 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Funghi Champignon Affettati 1 Cucchiaio di Farina 2 Uova 5 Cl di Panna Liquida 20 Grammi di Burro Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1/2 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mestolo Brodo

Preparazione:

Insalata Di Riso (2)

Thu, 07 Feb 2013 23:21:07 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Riso 5 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Pepe 1 Cipolla Dolce 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 3 Pomodori 3 Coste Sedano 2 Cucchiai di Pinoli 200 Grammi di Funghi Champignon Erba Cipollina Sale

Preparazione:

Cuocere il riso al dente. Condirlo con olio, aceto, sale, pepe e cipolla tritata. Unire peperoni, pomodori, sedano e funghi a pezzetti, erba cipollina tritata e pinoli. Mescolare e porre brevemente in frigo. Al momento di servire unire un po’ di olio e erba cipollina tritata.

Champignon Alla Crema

Thu, 07 Feb 2013 09:26:00 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Funghi Champignon 1 Cucchiaio di Farina 2 Uova 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 20 Grammi di Burro Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1/2 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mestolo Brodo

Preparazione:

Torta Rustica Con Funghi (2)

Wed, 06 Feb 2013 23:06:49 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

6 Note: Luogo: Olanda. Luogo: Belgio. Luogo: Fiandre.

Ingredienti:

Insalata Fresca Di Funghi

Sat, 19 Jan 2013 13:44:35 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta: 200 Grammi di Farina Bianca 2 Uova Olio D’oliva Sale Per Il Ripieno E Il Condimento: 500 Grammi di Zucchine 500 Grammi di Salsa Di Pomodoro 350 Grammi di Funghi Champignon 300 Grammi di Petto Di Pollo 200 Grammi di Panna Liquida 100 Grammi di Latte Liquido 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Aglio Trito Aromatico (prezzemolo, Salvia E Rosmarino) 1 Albume D’uovo 200 Cl di Brodo Vegetale Olio D’oliva Sale Pepe

Fumetto Di Pesce (6)

Wed, 09 Jan 2013 07:03:02 +0000

Ingrediente principale:

Lische E Scarti Di Merlani

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Lische, Pelli E Scarti (non Le Interiora) Di Merlani 50 Grammi di Cipolla Affettata 10 Grammi di Prezzemolo 25 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaino Succo Di Limone Alcuni Grani Pepe Bianco

200 Grammi di Funghi Champignon 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 25 Cl di Panna Liquida 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro 400 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Bianche E Verdi Sale Pepe Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili. Fate dorare uno spicchio d’aglio in 3 cucchiai d’olio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe. Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto. Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi. Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo.