Funghi Champignon

Ingrediente principale: Capesante Persone: 4 Ingredienti: 16 Capesante 300 Grammi di Funghi Champignon 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 15 Cl di Panna 2 Limoni (succo) Prezzemolo 40 Grammi di Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine. Aprite le capesante e staccate i molluschi dalla conchiglia. Passateli sotto l’acqua corrente e immergeteli in acqua fredda per una decina di minuti. Scolateli, poneteli in una casseruola con il vino bianco, la panna, sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti. In un tegame mettete il succo dei limoni e il burro con 3 cucchiaiate di acqua, sale e pepe e portate a bollore. Unite i funghi affettati, coperchiate e cuocete a fuoco vivace per 6 minuti mescolando spesso. Spegnete e scolate i funghi dal sugo di cottura. Lavate le mezze conchiglie dov’era attaccato il mollusco e disponetele in un’ampia teglia. Riempitele con i funghi, i molluschi e la loro salsa e irrorate con un filo di olio. Cospargete con il prezzemolo tritato e passate per 3 minuti in forno a 250 gradi. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Note: Luogo: Cina. Ingredienti: 1 Sedano Bianco 250 Grammi di Funghi Champignon 3 Cucchiai di Olio D’arachidi 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 1 Cucchiaino Zucchero Pepe Preparazione: Mondate il sedano, separate le coste, lavatele, eliminate i fili. Tagliate le coste di sedano in diagonale, a pezzettini di 2,5 cm. Mondate e lavate accuratamente, gli champignon e assicuratevi che tutto il terriccio sia eliminato, asciugateli, tagliate le teste a filo. Scaldate l’olio in un wok o in una grande padella, aggiungete i pezzettini di sedano e fatelo saltare per tre minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete gli champignon, pepate e lasciate cuocere ancora per tre minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete la salsa di soia e lo zucchero, fate cuocere per quattro o cinque minuti finchÈ il sedano Ë appena tenero. Versate le verdure in un recipiente caldo e servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Champignon 2 Limoni 20 Cl di Panna Liquida 1 Peperone Verde 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Menta Fresca 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Presa Pepe 1 Presa Sale Preparazione: Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone. In un mortaio pestare la menta con l’aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell’altro limone, una presa di sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Funghi Champignon Sale Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Limone (succo) 2 Spicchi di Aglio 1 Manciata Prezzemolo Tritato 6 Filetti D’acciughe 1 Cucchiaio di Capperi Pepe Appena Macinato Preparazione: Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto. A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d’olio d’oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d’acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato. Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato. Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 6 Ingredienti: 1 Coniglio Da 1400 G 400 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Passato Di Pomodoro 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Farina 1 Mestolo Brodo 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d’olio. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un’altra padella con 2 cucchiai d’olio e l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della met‡ a fiamma vivace. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Manzo 4 Fettine Bacon 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 100 Grammi di Funghi Champignon Farina Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Rosolate il bacon con un goccio d’olio. Toglietelo e nello stesso condimento fate appassire la cipolla, unite i funghi puliti e affettati e cuoceteli per una decina di minuti. Salate e pepate. Mettete una fettina di bacon su ogni fettina di carne, distribuitevi sopra i funghi con la cipolla e ripiegate la carne a met‡ chiudendola con gli stuzzicadenti. Infarinate e rosolate i portafogli in olio e burro finchÈ saranno ben cotti. ...

Ingrediente principale: Formaggio Primosale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Insalata Rucola 2 Pere 150 Grammi di Formaggio Primo Sale 4 Gambi Sedano Tenero 4 Funghi Champignon 1 Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lavare e centrifugare l’insalata. Metterla in una zuppiera. Tagliare a tocchetti il sedano e il formaggio primo sale. Salare, pepare, irrorare d’olio. Sbucciare e tagliare le pere a fettine sottili, metterle in una ciotola con gli champignon a fettine e irrorarle con succo di limone. Dopo 10-15 minuti unirli al resto e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Olanda. Luogo: Belgio. Luogo: Fiandre. Ingredienti: 2000 Grammi di Pollo In Pezzi Sale Pepe 1 Pizzico di Zucchero 1 Cucchiaio di Olio Di Semi Vari (o Olio D’oliva) 15 Grammi di Burro 8 Bulbi Di Scalogno 15 Funghi Champignon 4 Carote 3 Spicchi di Aglio Finemente Tritato 2 Cucchiai di Farina 00 1 Bottiglia Birra (33 Cl) 25 Cl di Brodo Di Carne 1 Cucchiaio di Timo Disidratato 2 Foglie Alloro Prezzemolo Fresco Tritato ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza. Ingredienti: 350 Grammi di Funghi Champignon 3 Pomodori Maturi Sodi 1 Manciata Olive Nere 2 Tuorli Di Uova Sode Basilico Succo Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulite accuratamente i funghi e affettateli a sottili lamelle. Unitevi i pomodori tagliati a dadini, le olive snocciolate, le foglie di basilico pulite spezzettate e condite con olio, succo di limone sale. Prima di servire cospargete i funghi con i tuorli di uovo sodi sbriciolati. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Funghi Porcini 50 Grammi di Pomodoro A Pezzettoni Aglio 1 Pizzico di Sale Prezzemolo Olio D’oliva Pane Preparazione: Affettare entrambe le tipologie di funghi grossolanamente e trifolarli con il battuto di aglio e prezzemolo, l’olio e il pomodoro a pezzettoni. Insaporire la preparazione con un pizzico di sale. Cuocere fino a quando i funghi non saranno teneri e la salsa ben amalgamata. Lasciare raffreddare la preparazione, quindi frullare. Nel frattempo tostare il pane (pane in cassetta, pane baguette a rondelle, pane casareccio). Spalmare la crema sulle tartine appena tostate. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti: Pepe Sale 2 Cucchiai di Prezzemolo 15 Cl di Panna 4 Cucchiai di Vino Bianco Secco 1 Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 400 Grammi di Petto Di Pollo 230 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 250 Grammi di Funghi Champignon 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Preparazione: Tagliate il peperone a met‡, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini. Tritate lo spicchio di aglio. Tagliate il petto di pollo a dadetti. In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi l’aglio con il peperone e il pollo. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con la salsa. Spolverizzate con l’erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato. Vino consigliato: Marzemino. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Polpa Di Tacchino Latte Sale Pepe Erba Cipollina Funghi Champignon Olio D’oliva Preparazione: Tagliare a dadi la carne, coprirla di latte e insaporirla con sale, pepe e erba cipollina. Dopo circa mezz’ora asciugarla e infilzarla su 8 spiedini alternandola con piccoli champignon. Ungere leggermente di olio gli spiedini e cuocerli su una griglia ben calda.