Funghi Champignon

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Funghi Champignon 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Mazzetto di Timo 1 Mazzetto di Maggiorana 1 Mazzetto di Alloro 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Pulire e affettare i funghi. Tritare le erbe e l’aglio e unire 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe. Scaldare il trito in una padella e unire i funghi. Cuocere per 5-6 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 300 Grammi di Funghi Champignon 600 Grammi di Pomodori Pelati 50 Grammi di Burro 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Cucchiaio di Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio. Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo. Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio. Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Moscardini Puliti Aglio Rosmarino Basilico Salvia 4 Cucchiai di Olio D’oliva 250 Grammi di Funghi Champignon 2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro Sale Pepe Brodo Preparazione: Rosolare il trito di aglio, rosmarino, basilico e salvia con l’olio, unire i funghi affettati e i moscardini. Far insaporire, unire la conserva di pomodoro, sale e pepe. Coprire a filo di brodo e cuocere per 45 minuti, unendo, se occorre, altro brodo. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Pera 70 Grammi di Speck 100 Grammi di Funghi Champignon 1 Noce Burro 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Zucchero Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando. Riempire i ravioli, gi‡ preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l’aglio con olio ed i funghi, e a met‡ cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: Pane Casereccio Ricotta Forte Funghi Champignon Uva Formaggio Grana Carote Insalatina Basilico Olio D’oliva Aglio Sale Preparazione: Grigliare il pane casereccio, spalmarvi sopra la ricotta forte. Preparare un’insalatina di champignon affettati sottili, chicchi d’uva, scaglie di grana e carote a julienne. Servire la bruschetta con l’insalatina ed un pesto leggero di basilico, olio, aglio e sale.

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 250 Grammi di Funghi Champignon 80 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Pulite i funghi, eliminate i gambi (possono essere usati per un sugo), lavate e asciugate le cappelle e tagliatele a fettine sottili. Fate sciogliere in un tegame 50 g di burro, rosolatevi i funghi per una decina di minuti, regolate sale e pepe. Imburrate quattro pirofile monoporzione, mettete sul fondo di ciascuna una base di funghi e sopra sgusciatevi le uova. Salate appena gli albumi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 10 minuti o fino a quando l’albume si Ë rappreso. Servite subito a tavola nello stesso recipiente di cottura. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 400 Grammi di Funghi Champignon 1 Bicchiere di Olio D’oliva Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cipolla 1 Limone Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Far scaldare l’olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Funghi Champignon 150 Grammi di Burro 20 Cl di Panna Liquida 1/2 Limone Sale Preparazione: Pulire i funghi e affettarli. A parte fondere il burro senza farlo scurire. Porre i funghi in una padella antiaderente cercando di non sovrapporli e farli asciugare a fuoco basso poi irrorarli col burro, salarli e cuocerli per circa 10 minuti a fuoco basso. Mescolare alla panna il succo di limone e versarla sui funghi. Proseguire la cottura a fuoco dolce finchÈ la crema si sar‡ ridotta della met‡. Servirli caldi. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G 200 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Cipolline 100 Grammi di Funghi Champignon 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Fecola 75 Cl di Vino Rosso Olio D’oliva 25 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l’aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Farina Integrale 30 Grammi di Burro Acqua Sale Per Il Ripieno: 150 Grammi di Funghi Champignon 80 Grammi di Fegato Di Vitello 2 Cucchiai di Vino Marsala 1 Patata Grande Lessa Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavorate la farina con poco sale, il burro sciolto e poca acqua, per formare una pasta brisÈe. Lasciatela riposare 30 minuti, poi stendetela su una tortiera. Cuocete in forno a 150 gradi per 10 minuti. Pulite e affettate gli champignon. Rosolateli con poco olio, l’aglio pelato e schiacciato, il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per 10 minuti coperto. Togliete i funghi e nella stessa pentola cuocete a fiamma bassa il fegato tagliato a pezzetti con il Marsala. Salate. Riempite la pasta brisÈe alternando funghi e fegato con fette di patata. Stemperate nel fondo di cottura un cucchiaio di olio e condite. Infornate per 15 minuti a 180 gradi. E’ ottimo anche freddo. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Bresaola 100 Grammi di Formaggio Grana 100 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaino Senape Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l’olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 1 Cosciotto D’agnello Di 1000 G 1 Limone 250 Grammi di Piselli Surgelati 200 Grammi di Funghi Champignon Prezzemolo Olio Sale Pepe Preparazione: Sciacquare l’agnello e metterlo in una pirofila, cospargerlo di prezzemolo, sale, pepe e abbondante olio, unire 3 cucchiai di acqua e metterlo in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Lessare al dente i piselli; pulire i funghi, lavarli in acqua e limone e tagliarli a pezzetti. Aggiungere funghi e piselli all’agnello e continuare la cottura per altri 30 minuti circa. ...