Funghi Misti

Ingrediente principale: Funghi Misti Persone: 4 Note: Luogo: Sabina. Luogo: Lazio. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fregnacce 100 Grammi di Funghi Misti 1 Bottiglia Pomodoro 1 Spolverata Prezzemolo 1 Pugno Olive Nere 6 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Spicchi di Aglio Tritato 2 Pizzichi Peperoncino Preparazione: Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti. Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli. Infine cospargere il tutto con del prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 6 Porzioni Funghi Misti Surgelati 50 Grammi di Mandorle Sgusciate Prezzemolo Poco Vino Bianco Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliate i vari funghi a lamelle. In una padella soffriggete l’aglio nell’olio. Tuffate i funghi nell’olio bollente. Salate, pepate e bagnate con poco vino. Cuocete a fuoco vivo per pochi minuti. Aggiungete le mandorle e un trito di prezzemolo e aglio prima di servire. ...

Ingrediente principale: Pagello Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Pagellini (pesci Da 250 G Ognuno) 400 Grammi di Funghi Misti Surgelati 3 Spicchi di Aglio 14 Rametti Timo 1 Mazzetto di Prezzemolo 1/2 Limone 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Eviscerate, squamate e lavate i pagellini, quindi asciugateli con carta assorbente da cucina. In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio, due rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Quando l’aglio Ë colorito unite i funghi ancora surgelati, fateli scongelare a fiamma media quindi salateli, pepateli e fate consumare l’acqua prodotta a fiamma viva. Preparate quattro cartocci con carta speciale da cucina o con alluminio e ungete il centro di ogni foglio con mezzo cucchiaio d’olio. Adagiate al centro di ogni foglio un pesce, salatelo e pepatelo sia all’interno che all’esterno e mettete nel loro interno mezza fetta di limone, mezzo spicchio d’aglio, 2 rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Coprite i pagellini con i funghi equamente divisi, distribuite su ognuno le foglioline di un rametto di timo e una grattugiatina della scorza del limone. Completate con mezzo cucchiaio di olio e chiudete bene i cartocci. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti, quindi sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite i cartocci direttamente in tavola. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Funghi Misti Succo Di Limone 1/2 Bicchiere di Panna Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Cuocere i funghi in acqua salata e acidulata con succo di limone per 10 minuti. Scolarli, farli raffreddare e affettarli. Sbattere la panna con sale, pepe e prezzemolo tritato. Versare la salsa sui funghi e mescolare bene prima di servire.

Ingrediente principale: Funghi Misti Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Misti Di Bosco 400 Grammi di Pomodori 4 Fette Pane Casereccio 4 Uova Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato 3 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Nepitella Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell’olio l’aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 1 Uovo 200 Grammi di Funghi Misti Surgelati 1 Rametto di Timo Fresco 1 Cuore Insalata Lattuga (alcune Foglie) 2 Fette Pane Per Tramezzini Senza Crosta 1 Cucchiaio di Maionese 1 Cucchiaio di Yogurth Greco Denso 20 Grammi di Burro Pepe Sale Preparazione: Mettete il burro in una padellina antiaderente, unite i funghi, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo e cuocete con il coperchio per circa 10 minuti. Rassodate l’uovo in acqua per 10 minuti dal momento dell’ebollizione, scolatelo, raffreddatelo sotto l’acqua corrente e sgusciatelo. Riunite in un piccolo mixer i funghi, tranne qualche pezzetto che userete per decorare, l’uovo, la maionese, un pizzico di sale e uno di pepe, lo yogurth e mezzo cucchiaino di timo tritato. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Ricavate dalle fette di pane otto tartine, tostatele leggermente sotto il grill del forno, spalmatele con il patÈ di funghi e uova e decorate a piacere con i funghi tenuti da parte e un pezzettino di foglia di lattuga. ...

Ingrediente principale: Funghi Misti Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Funghi Misti 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Prezzemolo 10 Foglie Alloro 60 Grammi di Gherigli Di Noci 1 Cucchiaino Bacche Di Ginepro 2 Chiodi Di Garofano 25 Cl di Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Pulite i funghi, tagliate a met‡ i pi˘ grossi e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli nell’acqua aromatizzata con l’aceto, il prezzemolo, l’aglio intero, i chiodi di garofano, sale e pepe. Asciugateli bene e fateli raffreddare. Trasferiteli in un barattolo di vetro alternandoli a foglie d’alloro gherigli di noci e bacche di ginepro. Coprite a filo con olio e sterilizzate. ...

Ingrediente principale: Funghi Gallinacci Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Famigliole 500 Grammi di Funghi Gallinacci 75 Cl di Aceto Di Mele Aglio Pepe Bianco Alcune Foglie Alloro Sale 25 Cl di Acqua Olio D’oliva Preparazione: Lasciate le famigliole a mazzetti. Togliere dai funghi la parte terrosa del gambo ed eventuali residui di terra con un panno umido. Se sono molto sporchi passarli velocemente sotto l’acqua ed asciugarli. Far bollire acqua, aceto e sale e cuocervi i funghi per 20 minuti. Scolarli, premerli delicatamente con uno straccio per far uscire l’aceto in eccesso. Sistemarli una volta freddi nei vasetti alternandoli con gli aromi. Aggiungere l’olio avendo cura di coprire bene e riporre al fresco. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 416. Ingredienti: 650 Grammi di Filetto Di Manzo 300 Grammi di Funghi Misti Surgelati 150 Grammi di Prugne Secche Snocciolate 1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mazzetto di Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d’olio d’oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un’altra padella con due cucchiaiate d’olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat. ...

Ingrediente principale: Funghi Misti Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Misti 300 Grammi di Polpa Di Zucca 1 Cipolla 1 Mestolo Brodo Caldo Prezzemolo Fresco Maggiorana Fresca 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Pepe Preparazione: Pulite i funghi, tagliate quelli grandi a fettine non troppo sottili e la zucca a cubetti. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine molto sottili e lasciatele appassire in un tegame con due cucchiai d’olio e una noce di burro. Quindi unite zucca e funghi, alzate la fiamma e fate insaporire per alcuni minuti. Salate, pepate, abbassate il calore, versate un mestolo di brodo caldo e lasciate cuocere. A cottura ultimata aggiungete un trito abbondante di prezzemolo e maggiorana freschi. Mescolate, sistemate sul piatto da portata caldo e servite. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 300 Grammi di Funghi Misti Surgelati 300 Grammi di Patate 100 Grammi di Speck 70 Grammi di Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Concentrato Di Pomodoro 30 Grammi di Burro 1 Dado Ai Funghi 20 Cl di Brodo 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Spolveratina Pepe Preparazione: Sbucciare, tritare la cipolla e uno spicchio d’aglio e rosolarli in una larga padella con g 30 di burro e 4 cucchiai d’olio. Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini e rosolarle nel soffritto, a fiamma vivace, per qualche minuto. Aggiungere i funghi alle patate, fare insaporire per 2-3 minuti poi bagnare con un bicchiere di vino bianco secco. Lasciare evaporare, quindi unire 20 cl di brodo in cui sar‡ stato sciolto un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un dado ai funghi e una spolveratina di pepe. Cuocere ancora finchÈ i funghi e le patate saranno teneri. Intanto lessare le pappardelle al dente. Quando i funghi e le patate saranno cotti, aggiungere lo speck tagliato a listerelle e aggiustare di sale. Scolare la pasta e spadellarla per qualche minuto nel condimento; infine completare con prezzemolo tritato, un filo d’olio crudo e servire immediatamente. ...