Funghi Pioppini on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Bauletto Agli Spinaci Con Funghi Pioppini E Fiordilatte

Sun, 31 Mar 2013 21:25:50 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Uova 150 Grammi di Spinaci Sbollentati 150 Grammi di Funghi Pioppini 100 Grammi di Pomodorini 200 Grammi di Mozzarella Fiordilatte Basilico Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Preparare la pasta impastando 1 uovo e la farina. Tirare la sfoglia e ricavare dei quadrati. Riempirli con un impasto di spinaci sbollentati mixati con 1 uovo, fiordilatte, basilico e chiuderli a bauletto. In una padella cuocere con un filo d’olio, aglio e prezzemolo i funghi e i pomodori. Sbollentare i bauletti in acqua salata e saltarli in padella con i funghi e i pomodori. Sopra i bauletti porre strisce di fiordilatte e grana. Lasciar fondere e servire.

Agnolotti Di Zafferano Ripieni Di Ossobuco Con Salsa Di Pioppini

Thu, 07 Feb 2013 14:50:04 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Pioppini

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Uova 100 Grammi di Funghi Pioppini 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino 1 Grammi di Zafferano 250 Grammi di Ossobuco Di Vitellone 100 Grammi di Ricotta Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Stendere la sfoglia di farina e uova e zafferano; tagliarla a dischi e farcirli con un composto di ossobuco precedentemente cotto in forno per 30 minuti e frullato con la ricotta; chiudere la sfoglia ripiena su se stessa e confezionare degli agnolotti; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo cuocere i pioppini in padella con olio, aglio e peperoncino; frullare in parte la salsa e lasciare i funghi interi per la met‡. Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella per 2 minuti.