Porcini Trifolati Al Burro D'acciuga
Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Funghi Porcini Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Burro 3 Acciughe 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine. Imbiondire l’aglio nell’olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle. Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato. Versare ben caldo sui funghi. ...