Funghi Secchi Prezzemolo

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Polpa Di Tacchino 30 Grammi di Burro 2 Coste Sedano 2 Carote 1 Cipolla 30 Grammi di Funghi Secchi Prezzemolo 2 Bicchieri di Brodo 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Sale Pepe Farina Preparazione: Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli nel burro. Tritare il sedano e il prezzemolo, tagliare a fette le carote e la cipolla. Bagnare con il vino il tacchino e far evaporare. Unire le verdure e i funghi rinvenuti in acqua tiepida. Unire il brodo, salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. ...

Ingrediente principale: Biete Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Biete 3 Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio di Aglio 1 Gambo Sedano 15 Grammi di Funghi Secchi Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per un quarto d’ora e aggiungete uno o due cucchiai d’acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unite le biete e cuocete ancora per mezz’ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto. Ottimo il baccal‡ cotto con questa salsa. ...