Gallina Agli Aromi

Sun, 21 Apr 2013 04:34:22 +0000

Ingrediente principale:

Gallina

Persone:

Ingredienti:

1 Gallina Di 1000 G 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo Molte Foglie Mirto Alcuni Grani Pepe Sale

Preparazione:

Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla cosÏ` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell’erba aromatica.

Stracciatella Con Brodo Di Gallina

Sat, 16 Feb 2013 09:37:51 +0000

Ingrediente principale:

Gallina

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Per Il Brodo: 1 Gallina Di 1000 G 2 Pomodori Maturi 1 Cipolla 2 Coste Sedano 200 Cl di Acqua Sale Per La Pasta: 4 Uova Intere 1 Limone (succo) 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Pulire e lavare la gallina, eliminando il collo e la punta delle ali, e tagliarla a tocchi. Mettere in una pentola capace l’acqua con la gallina e le verdure tagliate grossolanamente. Coprire e far cuocere per un paio d’ore. Nel frattempo sbattere le uova in una zuppiera con il formaggio grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale. Versare il composto nel brodo bollente gi filtrato, rimescolando velocemente con la frusta, e lasciar bollire qualche minuto a fuoco moderato. Versare nella zuppiera e portare in tavola. La gallina lessata si serve come secondo piatto.

Gallina Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gallina Agli Aromi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Stracciatella Con Brodo Di Gallina

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: