Gamberetti Sgusciati on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Spaghetti Alla Marinara (3)

Tue, 30 Apr 2013 23:18:33 +0000

Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Scorfano 200 Grammi di Vongole 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati 6 Pomodori Perini 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva

Preparazione:

Fate imbiondire due spicchi d’aglio nell’olio e toglieteli. Aggiungete i perini spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Lessate lo scorfano, sfilettatelo e frullatelo. Unite il frullato ai pomodori e poi le vongole e i gamberetti spezzettati. Cuocete 10 minuti. Condite con questa salsa gli spaghetti lessati. Cospargete con prezzemolo tritato.

Sedani Gamberi E Zucchine

Fri, 26 Apr 2013 00:11:41 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Formato Sedani 4 Zucchine 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Scalogno 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Fate imbiondire nell’olio lo scalogno tagliato sottile, aggiungete le zucchine tagliate a striscioline molto sottili, un pizzico di sale e un po’ di pepe e fate appassire a fuoco vivace. Lessate per pochi minuti i gamberi in acqua salata, aggiungeteli alle zucchine e lasciate insaporire. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.

Pennette Ai Gamberetti

Fri, 19 Apr 2013 04:53:00 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Pennette 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati Surgelati 10 Cl di Panna 2 Spicchi di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Poca Salsa Ketchup Olio D’oliva Burro Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare l’aglio intero in olio e burro. Quando sar‡ dorato eliminarlo e mettere i gamberetti nel tegame. Cuocerli per 7-8 minuti mescolandoli; salarli, peparli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e cuocere per 5 minuti. Frullare i gamberetti con il loro sugo e met‡ panna. Rimetterli sul fuoco basso, unire il resto della panna, aggiustare di sale e aggiungere poco ketchup per colorare il sugo. Versare le pennette cotte e scolate nel tegame, mantecare e servire.

Gamberetti FlambË

Tue, 16 Apr 2013 09:55:44 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Gamberetti Sgusciati 50 Grammi di Cipolla Tritata 50 Grammi di Prezzemolo 250 Grammi di Riso Pilaf Salsa Worcester Olio D’oliva Sale Pepe Curry Cognac Panna Da Cucina Tabasco

Preparazione:

Padella calda con olio e fare imbiondire la cipolla, aggiungere i gamberetti, amalgamarli al fondo, cuocere e condire con sale, pepe, worcester e tabasco, flambare con cognac, aggiungere curry e panna. Amalgamare il tutto e servire su un piatto caldo, accanto al riso pilaf.

Gamberetti Alla Rucola (2)

Sat, 13 Apr 2013 10:27:27 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Limone 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffetto di Insalata Rucola Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i gamberetti in 1 casseruola con poca acqua salata per circa 10 minuti. Poi scolarli e disporli sul piatto da portata, lasciandovi 4 cucchiai del loro liquido di cottura. Condirli con olio, il succo del limone, 1 manciata di pepe, cospargerli con la rucola lavata e tritata finemente e l’aglio sbucciato e tritato.

Zucchine Ai Gamberetti

Sat, 13 Apr 2013 05:58:00 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

8 Zucchine 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati Per La Salsa: Maionese 1 Cucchiaio di Ketchup Alcune Gocce Tabasco 1 Cipolla Sale

Preparazione:

Mondate e lavate le zucchine, cuocetele per 8 minuti circa in acqua salata bollente. Sgocciolatele e lasciatele raffreddare. Preparate la maionese, insaporitela con la cipolla finemente tritata, alcune gocce di tabasco e il ketchup. Tagliate le zucchine a met‡ nel senso della lunghezza, svuotatele con delicatezza della polpa, riempite le barchette con la maionese e i gamberetti lessati. Servite subito tiepido. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Ischia Forestera DOC.

Insalata Di Gamberetti (2)

Tue, 09 Apr 2013 18:19:53 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

Latte 200 Grammi di Insalata Soncino 1 Gamberetti Sgusciati Surgelati 200 Grammi di Pompelmo 2 Cucchiai di Maionese Pronta Latte

Preparazione:

Sbollentate i gamberetti per un minuto, quindi sgocciolateli. Lavate con cura l’insalata, asciugatela e mettetela in una capace terrina. Sbucciate il pompelmo, private gli spicchi della pellicola e dei semi e tagliateli a dadini.Versate sopra l’insalata i gamberetti e i dadini di pompelmo e condite tutto con la maionese ammorbidita con il latte.

Farfalle Fredde Alla Steve Mcqueen

Thu, 04 Apr 2013 10:53:26 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati Freschi 1500 Grammi di Salmone Affumicato 1 Mozzarella Di Bufala Da 250 G Prezzemolo 1 Tazzina Olio D’oliva Extra-vergine 500 Grammi di Pomodorini Pachino 5 Foglie Basilico Sale Pepe Nero (o Peperoncino)

Preparazione:

Bollire la pasta facendo attenzioni a scolarla al dente e lasciarla raffreddare. Metterla in un recipiente largo, aggiungere i gamberetti, il salmone a striscioline, il basilico, prezzemolo, i pachino a pezzettini, la mozzarella a dadini, sale e pepe, olio e mescolare bene.

Fagiolini Sgranati Verdi Con Frutti Di Mare

Sun, 31 Mar 2013 11:35:02 +0000

Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Fagiolini Sgranati Verdi 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 100 Grammi di Seppioline 100 Grammi di Calamari Piccoli Tagliati Ad Anelli 2 Gamberoni Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Peperoncino Tritato

Preparazione:

Lessare in acqua leggermente salata i fagiolini facendo attenzione che non passino la cottura e scolare. Immergere il pesce in acqua bollente il tempo necessario che riprenda il bollore e scolare immediatamente. Disporre in un piatto di portata sia i fagiolini che i pesci mescolare decorare con i gamberoni. a parte preparare una salsina con olio d’oliva extra-vergine, sugo di limone, sale e pepe ed un pizzico di peperoncino finemente tritato; quando il tutto sar‡ ben amalgamato lo passerete sopra ai fagiolini con frutti di mare. Meglio se lo farete 5 minuti prima di servire in tavola.

Frittata Di Gamberetti

Mon, 25 Mar 2013 04:23:37 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 12 Olive Nere Sminuzzate 1 Cucchiaio di Prezzemolo 130 Grammi di Riso 1 Cucchiaino Pepe Di Caienna 1 Cucchiaino Pepe Bianco 2 Cucchiaini Burro 5 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale. In una terrina sbattere le uova, il sale e il pepe bianco. Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle. Allora spargere la superficie con il composto di uova e i gamberetti. Spolverare con parmigiano reggiano. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto. Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire.

Riso Al Limone, Gamberetti E Lattuga

Tue, 19 Mar 2013 18:49:50 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Riso A Cottura Rapida 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 6 Foglie Verdi Insalata Lattuga 1/2 Limone Non Trattato (scorza) Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni. Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d’olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente. Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace. Aggiungete, se occorre, un filo d’olio crudo, pepate e servite.

Tempura

Tue, 19 Mar 2013 13:56:49 +0000

Ingrediente principale:

Gamberoni

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Verdure Miste (zucchine, Sedano Bianco) 6 Gamberoni Sgusciati 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Albumi D’uovo 100 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Maizena 3 Cucchiai di SakË Sale Pepe Glutammato Olio D’arachidi

Preparazione:

Tagliare le zucchine a fettine sottili per il lungo e il sedano in pezzi non pi˘ lunghi di 5 cm. Preparare una crema liquida con 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di sakË, sale, pepe, il glutammato, e alcuni cucchiai di olio. Immergervi il pesce e le verdure e lasciare marinare, rigirandoli ogni tanto per almeno un’ora. Preparare la pastella sbattendo i 2 albumi d’uovo a neve molto ferma e aggiungendo delicatamente la farina, la rimanente maizena e il sakË. Allungare se necessario con alcuni cucchiai di acqua fredda e aggiungere infine un cucchiaio di lievito per dolci. Poco prima di servire in tavola, scolate i gamberetti dalla marinata, passateli nella pastella e metteteli a friggere in molto olio caldissimo. Passarli sulla reticola per scolare l’olio, e servirli in piatti caldi.

Crocchette Di Gamberi E Patate

Mon, 18 Mar 2013 04:47:23 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Gamberetti Sgusciati 3 Patate 1 Cipolla Prezzemolo Tritato Latte Farina Burro Sale Pepe

Preparazione:

Lessare le patate. Intanto sbucciare la cipolla, tritarla e farla appassire in 1 padella con 1 noce di burro. Quindi tritare i gamberetti e mescolarli in 1 ciotola con la cipolla e il prezzemolo. Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate, facendo cadere la purea nella ciotola. Salare, pepare, unire un poco di latte per ottenere un composto ben amalgamato e farlo raffreddare. Poi formare delle crocchette, infarinarle e friggerle in 1 padella con il burro spumeggiante, da ambo le parti.

Gamberetti Verdi

Mon, 11 Mar 2013 06:33:17 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Gamberetti Sgusciati Surgelati 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Manciata Prezzemolo 3 Cetriolini Sott’aceto 4 Steli Erba Cipollina 1 Filetto D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva 6 Fette PancarrÈ Sale

Preparazione:

Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell’ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l’erba cipollina, l’acciuga, l’aceto, l’olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio. Togliete la crosta al pancarrÈ, tagliate le fette a met‡ per ottenere dei triangoli e fatele tostare. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.

SoufflÈ Di Mare

Sat, 09 Mar 2013 14:58:41 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 50 Cl di Brodo Di Pesce 150 Grammi di Polpa Di Granchio 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1/2 Bicchiere di Latte 4 Uova

Preparazione:

Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.

Gamberetti Alle Olive

Tue, 05 Mar 2013 09:34:55 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

4 Confezioni Gamberetti Sgusciati (confezioni 100 G) 2 Spicchi di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 3 Cucchiai di Pasta Di Olive Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mettere in una padella l’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per 5 minuti, insaporire con molto pepe e unire la pasta di olive. Aggiungere i gamberetti scongelati e lessati, bagnare con il vino, far cuocere per 2-3 minuti; cospargere con il prezzemolo tritato, salare e servire.

Calamari Ripieni Ai Gamberetti

Tue, 05 Mar 2013 02:13:58 +0000

Ingrediente principale:

Calamari

Persone:

Ingredienti:

4 Calamari Grandi 120 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Capperi 1 Cucchiaio di Pangrattato 2 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Patata Piccola 1 Scalogno 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Lavate e lessate la patata, sbucciatela e riducetela in purË con una forchetta. Mondate i calamari, svuotateli, eliminate gli occhi e il becco, spellateli e lavateli in acqua corrente. Asciugateli e tagliate grossolanamente tutti i tentacoli. Tritate i tentacoli insieme con lo scalogno privato della buccia, con i filetti d’acciughe precedentemente spezzettati e con i capperi dissalati servendovi di un coltello da cucina. Versate il trito in una bacinella con il prezzemolo, i gamberi a tronchetti, la patata in purË, il pangrattato, il sale e mescolate. Farcite i calamari con il ripieno ottenuto. Cucite infine le aperture con del refe da cucina e insaporite quindi i calamari nell’olio, mettendoli in un’ampia casseruola dalle pareti basse. Bagnateli con il vino bianco, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo. Quando saranno pronti, dopo circa 30-40 minuti, lasciateli raffreddare, privateli del filo e affettateli. Serviteli con il fondo di cottura riscaldato.

Gamberetti In Insalata (2)

Sat, 02 Mar 2013 03:23:25 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Limone Poco Olio D’oliva 1 Presa Sale

Preparazione:

Buttare in acqua bollente salata i gamberetti e cuocerli per 3 minuti dalla ripresa dell’ebollizione. Scolarli e farli intiepidire. Versarli in un’insalatiera e condirli con il succo di limone, poco olio e una presa di sale.

Riso Freddo E Gamberi

Thu, 28 Feb 2013 07:05:03 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati 200 Grammi di Peperoni Grigliati 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo 1 Pomodoro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Cuocere il riso al dente in acqua salata. Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l’olio e lo spicchio d’aglio diviso a met‡. Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire. Scolare il riso cotto, passarlo sotto l’acqua fredda, eliminare l’aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.

Brioches Ai Gamberetti

Tue, 26 Feb 2013 06:07:32 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

8 Panini Al Latte Rotondi 4 Confezioni Gamberetti Sgusciati 20 Cl di Panna 1 Bicchiere di Cognac 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaino Curry 1/2 Cipolla 50 Grammi di Burro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperata con la farina e il curry e far cuocere per pochi minuti. Tagliare i panini a met‡, privarli della mollica, riempirli con i gamberetti, infornarli, farli dorare e servire.

CanapË Di Gamberi

Mon, 18 Feb 2013 16:32:29 +0000

Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

Ingredienti:

24 Gamberetti Sgusciati 4 Gamberi Con Il Guscio Sale 1 Tazza Maionese 4 Fette PancarrÈ 4 Sottilette Di Formaggio 1 Ciuffo Prezzemolo

Preparazione:

Fate lessare i gamberi sgusciati e quelli con il guscio in acqua bollente salata: basteranno pochi minuti di cottura. Scolateli e lasciateli raffreddare. Mescolate i gamberetti senza guscio, con parte della maionese. Fate tostare leggermente le fette di pancarrÈ e adagiatevi i gamberetti con la maionese, ricoprendoli con una fetta di formaggio. Lasciate gratinare sotto il grill finchÈ vedrete il formaggio fuso. Decorate i canapË con i gamberoni e cospargeteli di prezzemolo tritato.

Insalata Di Gamberi E Mais

Sat, 16 Feb 2013 14:37:17 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Mais In Scatola 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 300 Grammi di Arance 50 Grammi di Insalata Verde 1/2 Cipolla 1 Pomodoro (100 G) 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Pizzico di Paprica Sale

Preparazione:

Lessare e scolare i gamberetti. Scolare il mais. Lavare e affettare le verdure. Sbucciare e ridurre a cubetti le arance. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con l’olio, l’aceto, il succo di limone, la paprica e il sale.

Riso Gamberetti E Zucchine

Sat, 16 Feb 2013 04:52:34 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

320 Grammi di Riso 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati 200 Grammi di Zucchine 1 Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Poco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A met‡ cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.

Riso E Gamberetti Con Verdure

Fri, 15 Feb 2013 15:09:11 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Riso 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati 300 Grammi di Spinaci Surgelati 2 Cipolle 2 Carote 3 Cucchiai di Salsa Di Soia Zucchero 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Far rosolare per cinque minuti nell’olio caldo i gamberetti. Unire gli spinaci tritati, le cipolle affettate, le carote tagliate, la salsa di soia, 4 cucchiai d’acqua, lo zucchero, un pizzico di sale e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il riso bollito, mescolare in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire.

Pasta Ai Gamberetti

Wed, 13 Feb 2013 12:11:34 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati Surgelati 3 Cucchiai di Passato Di Pomodoro 1 Bicchiere di Panna 2 Cucchiaini Tabasco 30 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Sciogliere il burro in una casseruola, unire il passato di pomodoro, la salsa Tabasco, i gamberetti scongelati e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Versare la panna e far addensare, mescolando per 2 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la salsa di gamberetti e servire.

Insalata Di Gamberi E Carciofi

Fri, 08 Feb 2013 10:40:36 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Confezione Cuori Di Carciofo 40 Grammi di Capperi 400 Grammi di Insalata Lattuga 3 Cucchiai di Panna Liquida 90 Grammi di Maionese Salsa D’olio D’oliva E Limone Burro

Preparazione:

Diluite la maionese con la panna liquida. Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 minuti. Scongelate i gamberi e fateli saltare in una padella antiaderente col burro. Lavate e asciugate l’insalata, conditela con la maionese e disponetela in un piatto da portata. Separatamente condite i carciofi e i gamberi con la salsa, salate e disponeteli sull’insalata. Guarnite coi capperi.

Caramelle In Salsa Rosa

Mon, 04 Feb 2013 03:41:33 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti Sgusciati

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Caramelle 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 300 Grammi di Mascarpone 40 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Brandy 1 Cucchiaio di Passata Di Pomodoro 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. DopodichË, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.

Spaghetti Aragosta E Gamberi

Sat, 02 Feb 2013 02:50:50 +0000

Ingrediente principale:

Aragosta

Persone:

4 Note: Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1 Aragosta 350 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Peperone 1 Cipolla Vino Bianco Brodo Zafferano 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti. Far appassire in tegame con un filo d’olio e sfumare con il vino. Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura. Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta. Regolare di sale e pepe. Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer. Lessare l’aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti. Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.

Sedano Farcito (6)

Fri, 01 Feb 2013 07:09:35 +0000

Ingrediente principale:

Sedano Bianco

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti.

Ingredienti:

6 Gambi Sedano Bianco 300 Grammi di Formaggio Morbido 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Cucchiaio di Capperi 3 Steli Erba Cipollina 2 Cucchiai di Senape Alcune Gocce Salsa Worcester 1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Preparazione:

Scottate per un minuto i gamberetti in acqua bollente leggermente salata e scolateli. Tritate finemente l’erba cipollina e i capperi; metteteli in una ciotola in cui aggiungerete anche il formaggio, la senape, 1 cucchiaio di succo di limone, qualche goccia di worcester. Mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Lavate i gambi di sedano, toglietegli i filamenti e tagliatelo a tronchetti di circa 5 cm. Riempiteli con la crema di formaggio e metteteli in frigo fino al momento di servirli (copriteli con della pellicola). Adagiateli su un vassoio, guarniteli con i gamberetti e presentateli a tavola.

Raviolini Ai Gamberetti Su Letto Di Spinaci

Tue, 29 Jan 2013 15:35:55 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti Sgusciati

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Raviolini 300 Grammi di Spinaci 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati 30 Cl di Crema Di Latte 50 Grammi di Cipolla Tritata 50 Grammi di Burro Olio D’oliva Sale Pepe Salsa Worcester Brandy

Preparazione:

Fare riscaldare la padella, burro, aggiungere la cipolla, fare imbiondire e aggiungere sale e pepe quanto basta. Infine unire le foglie di spinaci e fare ammorbidire, aiutandosi coprendo con un’altra padella. Dopo sistemare gli spinaci cosÏ cotti sui piatti piani. Seconda operazione: olio d’oliva, gamberetti con un altro pizzico di sale e pepe. Aggiungere raviolini ed alcune gocce di worcester. Sfumare con brandy e unire la crema di latte, portando a consistenza. Servire in piatto caldo, adagiando i raviolini sul letto di spinaci.

Gamberetti In Terrina

Tue, 29 Jan 2013 14:55:53 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Gamberetti Sgusciati 180 Grammi di Burro Salato 1 Cucchiaino Noce Moscata 1/2 Cucchiaino Paprica 1/2 Cucchiaino Pepe Nero 1/2 Cucchiaino Spezie Miste Macinate Fette Di PancarrÈ Tostate Sale

Preparazione:

Pulite i gamberetti, lavateli e asciugateli con carta da cucina. In una casseruola fate sciogliere a fuoco dolce il burro e portatelo a ebollizione evitando che bruci. Versatelo in una ciotola. Rimettete met‡ del burro nella casseruola e aggiungetevi i gamberetti, cuocendoli per pochi minuti unendo le spezie, la noce moscata, la paprica, il pepe nero e un pizzico di sale. Versate il tutto in una piccola terrina e ricoprite totalmente con il rimanente burro aggiungendo, se necessario, altro burro fuso. Coprite e lasciate in frigorifero per 12 ore. Servite la terrina di gamberetti con fette di pancarrÈ tostate.

PatÈ Di Gamberetti

Mon, 28 Jan 2013 05:01:50 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Note: Cottura:

5 minuti.

Ingredienti:

600 Grammi di Gamberetti Sgusciati 200 Grammi di Ricotta 1 Carota 1 Cipolla 2 Limoni 3 Cucchiaini Dragoncello Tritato 3 Cucchiai di Panna Sale Pepe

Preparazione:

Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a met‡, una cipolla sbucciata e una carota. Scolate il tutto dopo cinque minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il succo dell’altro limone, il dragoncello, sale e pepe a piacere. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake quindi passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche foglia di dragoncello e qualche gamberetto che avrete tenuto a parte intero.

Crema Piselli E Gamberi

Sun, 27 Jan 2013 02:42:31 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Piselli Novelli 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati 75 Cl di Brodo Fecola Sale Pepe

Preparazione:

Scongelare i piselli e metterli con i gamberetti nel mixer. Raccogliere il composto ottenuto in una pentolina, aggiungere il brodo e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere un cucchiaio di fecola, mescolando per non formare grumi. Far cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiustare di sale e di pepe. Servire tiepido.

Burro Ai Gamberetti (4)

Sun, 27 Jan 2013 01:22:10 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 100 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Scottate per qualche minuto in poca acqua bollente salata i gamberetti. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare prima di metterli in un frullatore con il burro. Frullate, passate al setaccio e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Conchiglie Di Gamberetti

Sat, 26 Jan 2013 14:28:18 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Foglia Alloro 1 Rametto di Timo 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe In Grani 2 Uova Sode Pepe Macinato 1 Pizzico di Paprica 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) Alcune Gocce Salsa Worcester 2 Cucchiai di Tomato Ketchup 2 Cucchiai di Sherry 2 Cucchiai di Panna Da Cucina 4 Foglie Insalata Lattuga 4 Conchiglie

Preparazione:

Lavate bene i gamberetti e immergeteli in una pentola di acqua bollente nella quale avrete messo il alloro, il timo, il prezzemolo, una presa di sale e qualche granello di pepe. Fateli cuocere per pochi minuti e scolateli. Ponete in una tazza i tuorli delle due uova sode e spappolateli: unitevi un pizzico di sale, uno di pepe e la paprica; mescolate con un cucchiaio di legno, come se montaste la maionese, aggiungendovi poco alla volta l’olio e il succo di limone. Quando il composto si presenter‡ come una crema piuttosto fluida, incorporatevi la salsa Worcester, il ketchup, lo sherry e la panna, amalgamando tutto bene. Dovrete ottenere una crema morbida e vellutata. Lavate quattro belle foglie di lattuga, adagiatele sul fondo delle conchiglie, mettetevi sopra due o tre cucchiaiate di gamberetti e ricopriteli con la salsa gi‡ preparata.

Avocado Ai Frutti Di Mare

Fri, 25 Jan 2013 07:41:59 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

2 Avocado 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 75 Grammi di Polpa Di Astaco Tagliuzzata 3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini) 1/2 Tazza Maionese 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato 1/2 Cucchiaio di Senape Francese 1 Cucchiaio di Ketchup 1 Cucchiaio di Sherry 2 Cucchiai di Panna Montata Non Dolcificata 1 Limone (succo) 8 Olive Nere Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavate, asciugate e dividete a met‡ nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco. Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, sherry e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavit‡ degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un’ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.

Salsa Bianca (2)

Mon, 21 Jan 2013 21:43:17 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Frutti Di Mare Misti (vongole, Telline, Cozze) 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 30 Grammi di Burro Sale 2 Cucchiai di Farina Alcuni Cucchiai di Latte Pepe Bianco

Preparazione:

In una padella posta a fuoco vivace fate aprire i frutti di mare, raccoglieteli in un tegame e insaporiteli con il burro. Aggiungete i gamberetti sgusciati e lessati, mescolate. Spolverizzate con due cucchiai di farina, bagnate con alcuni cucchiai di latte e cuocete alcuni minuti. Pepate. E’ un’ottima salsa per condire gli spaghetti.

Insalata Di Riso E Cozze

Thu, 17 Jan 2013 17:04:21 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Parboiled 1000 Grammi di Cozze 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Cipollina Prezzemolo Tritato Timo Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l’acqua fredda. Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze con il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti. Versare il tutto sul riso e mescolare. Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe. Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo.

Spiedini Di Gamberetti

Wed, 16 Jan 2013 09:14:54 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Gamberetti Sgusciati 250 Grammi di Mozzarelline Ciliegina 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Alloro 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lavate accuratamente i gamberetti e asciugateli. Raccoglieteli in una terrina e poneteli a marinare con 2 cucchiai d’olio, il succo del limone e un trito di prezzemolo e aglio. Lasciateli cosÏ in frigorifero per un’oretta. Preparate quindi gli spiedini alternando un gamberetto, una mozzarellina e una foglia di alloro fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti. Scaldate ben bene una griglia, ungetela con il rimanente olio e quindi ponetevi gli spiedini. Lasciateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Appena prima di toglierli dal fuoco, salateli e pepateli. Serviteli accompagnandoli con degli spicchi di limone.

Crema Di Gamberetti

Wed, 16 Jan 2013 01:24:58 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Gamberetti Sgusciati 150 Grammi di Misto Per Soffritto 1 Porro Sottile 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 100 Cl di Brodo Vegetale 500 Grammi di Patate 1/2 Bicchiere di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Unire il soffritto e il porro a rondelle ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, versare il brodo, unire le patate a pezzi e cuocere per 30 minuti. Unire i gamberetti e il vino e dopo un po’ frullare il tutto, rimetterlo in pentola, salare, riportare a bollore e servire con pepe macinato di fresco.

Gamberetti Al Vapore Con Gelatina Di Pomodori E Basilico

Tue, 15 Jan 2013 19:41:00 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Gamberetti Sgusciati 150 Grammi di Pomodoro Passato 110 Grammi di Basilico 60 Cl di Acqua 4 Fogli Gelatina 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone 50 Grammi di Cipolla Novella Sale

Preparazione:

Prendere la gelatina, ammorbidirla in 0.5 l di acqua fredda e scioglierla in una pentola a bagnomaria. Nel pomodoro passato aggiungere la cipolla frullata, met‡ della gelatina sciolta e un pizzico di sale, versare in uno stampino e mettere in frigo. Sbollentare, raffreddare e frullare 100 g di basilico con 100 g di acqua, aggiungere la rimanente gelatina, salare, versare in uno stampino e mettere in frigo. Cuocere i gamberetti a vapore per 2 minuti. In un piatto disporre il restante basilico, i gamberetti e decorare con la gelatina di pomodoro e basilico tagliata a dadini e cuoricini e cospargere di olio extra-vergine emulsionato con il limone.

Risotto Colorato (2)

Tue, 15 Jan 2013 11:14:31 +0000

Ingrediente principale:

Kiwi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 30 Cl di Vino Spumante 1 Scalogno 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Kiwi 2 Falde Peperone Rosso 100 Grammi di Panna 150 Cl di Brodo 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.

Salsa Di Gamberetti

Mon, 14 Jan 2013 07:14:34 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

Salsa Besciamella 60 Grammi di Gamberetti Sgusciati Lessi 1/2 Bicchiere di Vino Champagne Sale Pepe

Preparazione:

Passate i gamberetti al frullatore e uniteli alla salsa besciamella, condite con sale, pepe e aggiungete lo champagne. Dovrebbe risultare abbastanza densa. Ideale per pesci lessi e arrosto.

Gamberetti Alle Mele

Fri, 11 Jan 2013 19:32:45 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

2 Confezioni Gamberetti Sgusciati 2 Mele Renette 4 Carote 200 Grammi di Sedano 4 Cucchiai di Maionese Sale

Preparazione:

Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e ponetele nel frullatore insieme alle carote e al sedano finemente tritati e alla maionese. Fate cuocere i gamberi in poca acqua leggermente salata, dopo di che sgusciateli e, ancora tiepidi, copriteli con la salsa preparata.

Pomodori In Insalata Al Couscous

Thu, 10 Jan 2013 16:07:11 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

6 Pomodori Sodi 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 80 Grammi di Couscous 50 Grammi di Piselli In Scatola 50 Grammi di Peperone Rosso Sott’aceto 2 Cetriolini Sott’aceto 1 Bustina Zafferano Alcune Gocce Succo Di Limone 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Tagliate i pomodori a met‡ orizzontalmente. Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti. Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio. Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio. Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.

Gamberetti Alla Rucola

Tue, 08 Jan 2013 12:23:48 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Gamberetti Sgusciati 50 Grammi di Insalata Rucola 30 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone 1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Preparazione:

Portare ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessarvi i gamberetti per pochi minuti. Tagliare grossolanamente la rucola. Scolare i gamberetti ed unirli ancora caldi alla rucola. Sciogliere il sale con il succo di mezzo limone in una ciotolina e diluirlo con l’olio. Condire i gamberetti e la rucola con questo sughetto e servire ancora tiepido.

Gamberetti In Insalata

Tue, 08 Jan 2013 06:28:36 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

2 Confezioni Gamberetti Sgusciati 1 Limone (succo) 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Fino Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Preparazione:

Far cuocere in acqua bollente e salata i gamberi (attenzione, cuociono in pochissimo tempo). Scolarli e metterli in una coppa, dove li condirete con limone e olio. Volendo, potete aggiungere del prezzemolo tritato. Sono delicati e di facile digestione.

Pomodori Con Insalata Al Cuscus

Sat, 05 Jan 2013 16:42:06 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

6 Pomodori Sodi 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 80 Grammi di Couscous 50 Grammi di Piselli In Scatola 50 Grammi di Peperone Rosso Sott’aceto Alcuni Cetriolini Sott’aceto Zafferano Limone Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Totani Farciti Ai Carciofi

Sat, 05 Jan 2013 08:42:44 +0000

Ingrediente principale:

Totani

Persone:

Ingredienti:

4 Totani Di 150 G 200 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Carciofi Grandi 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Succo Di Limone 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Sale

Preparazione:

Pulite i totani facendo attenzione a non rompere le sacche. Eliminate il becco e gli occhi. Staccate i tentacoli e tritateli finemente coi gamberetti. Pulite i carciofi, eliminando le foglie pi˘ dure, tagliateli a fettine sottili e mettetele a bagno in acqua acidulata col succo del limone. Fate rosolare l’aglio in 3 cucchiaiate d’olio poi aggiungete i carciofi ben scolati (a questo punto io ho eliminato l’aglio, ma si puÚ anche lasciarcelo), portate a cottura (la pentola a pressione accorcia considerevolmente i tempi), quindi unite i tentacoli dei totani ed i gamberetti tritati; salate, pepate e bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere fino ad ottenere un composto ben legato ed omogeneo (ma non una pappina…). Riempite le sacche dei totani col composto e chiudeteli con uno stecchino. Fateli saltare in una padella (suggerirei una antiaderente) con una cucchiaiata d’olio (occhio a non bucare le sacche con forchette o simili arnesi punzecchianti o taglienti!), bagnatele con 1/2 bicchiere di vino bianco, spolverizzatele col prezzemolo tritato e portatele a fine cottura, possibilmente trasferendole (su una teglia) in forno a 200 gradi per 40 minuti. Vanno benissimo con del riso pilaf (tanto per restare in tema) e, se volete presentarli in maniera simpatica, portateli in tavola affettati.

Riso Con I Gamberetti

Tue, 01 Jan 2013 23:39:52 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati Surgelati 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo Burro Sale Pepe

Preparazione:

Sciogliere in una casseruola il burro, unire i gamberetti, far insaporire, spruzzare con il vino, salare, pepare e lasciare sul fuoco per circa 10 minuti. Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. Condire il riso con la salsa di gamberetti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.