Gamberi Sgusciati

Ingrediente principale: Fagioli Cannellini Persone: 4 Ingredienti: 2 Scatole Fagioli Cannellini 300 Grammi di Gamberi Sgusciati 2 Pomodori Basilico Cipolla Aglio Peperoncino Pasta Reale Brodo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Rosolate i fagioli con la cipolla, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzi. Fate rosolare a parte i gamberi in una padella con olio d’oliva extra-vergine, aglio e peperoncino e teneteli da parte. Passate i fagioli al setaccio, se necessario aggiungete un po’ di brodo, e unite i gamberi. Decorate con foglie di basilico e qualche pallina di pasta reale. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 300 Grammi di Punte Di Asparagi 100 Grammi di Pisellini 200 Grammi di Gamberi Sgusciati E Crudi 2 Cucchiai di Maionese 2 Cucchiai di Succo Di Limone 4 Cucchiai di Panna Sale Pepe Preparazione: Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente me passatele sotto l’acqua fredda. Ponetele in una insalatiera. Lessate separatamente i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli. Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta. In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate la panna e mescolate bene. Condite l’insalata di pasta con questa salsina e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 150 Grammi di Gamberi Sgusciati 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Spicchio di Aglio Spezzettato 8 Cucchiai di Olio D’oliva 250 Grammi di Pomodori Pelati 120 Grammi di Peperoncini Verdi Senza I Semi 1 Cucchiaino Sale 1 Spolveratina Pepe 3 Uova 2 Cucchiai di Farina Preparazione: Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; tenere al caldo. Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale. Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi. Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell’olio d’oliva bollente fino ad ottenere la doratura. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole. Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro. ...

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 2 Fette Pesce Spada (400 G Circa) 300 Grammi di Gamberi Sgusciati 2 Spicchi di Aglio 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro Sgocciolata Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Peperoncino (facoltativo) Preparazione: Scaldare, in una capace padella, l’olio d’oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d’aglio assieme al peperoncino. Appena l’aglio sar‡ colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovr‡ essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sar‡ rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non pi˘ di 10 minuti. Intanto si metter‡ a cuocere la pasta che, scolata al dente, verr‡ versata direttamente nella padella con il condimento. Si far‡ insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verr‡ cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 150 Grammi di Gamberi Sgusciati 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Spicchio di Aglio Spezzettato 8 Cucchiai di Olio D’oliva 250 Grammi di Pomodori Pelati 120 Grammi di Peperoncini Verdi Senza I Semi 1 Cucchiaino Sale 1 Spolveratina Pepe 3 Uova 2 Cucchiai di Farina Preparazione: Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; tenere al caldo. Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale. Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi. Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell’olio d’oliva bollente fino ad ottenere la doratura. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole. Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 140 Grammi di Pesto 200 Grammi di Gamberi Sgusciati Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 10 Cl di Vino Bianco Alloro Sale Pepe Preparazione: In una padella far rosolare l’aglio con l’olio e l’alloro, unire i gamberi e farli saltare per 1 minuto. Bagnarli con il vino, lasciarlo evaporare appena, spolverizzare con pepe macinato e togliere dal fuoco. Cuocere le tagliatelle al dente, poi scolarle e versarle in una terrina e condirle con il pesto. Aggiungere i gamberi con il loro fondo di cottura, eliminando l’aglio e l’alloro, mescolare bene e servire subito. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Taglierini All’uovo 4 Gamberoni 400 Grammi di Gamberi Sgusciati 300 Cl di Brodo Di Pesce (o Brodo Di Verdura) 1 Sedano 1 Cipolla 1 Carota 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 1/2 Bicchiere di Sherry Olio D’oliva Sale 1 Macinata Pepe Per Decorare: 4 Gamberoni Grigliati Preparazione: In un piatto tondo fate marinare i gamberoni per un paio d’ore con 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo bicchiere di sherry e una macinata di pepe. Mondate il sedano, la cipolla, la carota e tritateli. In una larga padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, quindi unite le verdure e i gamberi; fate rosolare il tutto. Coprite con il brodo caldo e lasciate cuocere per 20 minuti. Sgocciolate i gamberoni e cuoceteli su una griglia bollente 3 minuti per lato, poi salateli. Nel brodo bollente cuocete la pasta al dente, poi scolatela (ma non completamente) per un minuto. In ciascun piatto individuale formate un nido con la pasta. Al centro suddividete i gamberi con il sugo di verdure, e decorate ogni porzione con un gamberone grigliato. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Gamberi Sgusciati 150 Grammi di Funghi Coltivati Tritati 5 Cucchiai di Olio Di Semi 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Sherry 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo Preparazione: Scaldate in una padella l’olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo. Fate cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre il composto, aggiungete lo sherry, il succo di limone ed il prezzemolo. Servite caldo. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 150 Grammi di Gamberi Sgusciati 1/2 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 15 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tostate i pinoli nel forno e tritateli finemente. Tritate anche la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e l’olio, poi unite i gamberi lavati e un pizzico di sale; fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete i pinoli e cuocete ancora per 5 minuti, quindi bagnate con 5-6 cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere su fuoco lento per mezz’ora. DopodichË passate tutto al setaccio o al mixer e tenete la salsa da parte. Fate fondere 30 g di burro in una larga padella e cuocetevi le uova intere, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Appena saranno rapprese ma non troppo, trasferitele con una paletta su un piatto da portata e versatevi sopra la salsa. ...

Ingrediente principale: Piselli Surgelati Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 200 Grammi di Gamberi Sgusciati Surgelati 300 Grammi di Piselli Surgelati Olio D’oliva 1 Confezione Panna Liquida Da Cucina 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: In una teglia, scongelate i gamberi e quando si saranno intiepiditi incideteli sul dorso con un coltellino affilato ed eliminate il filamento scuro. A parte, sbollentate i piselli in poca acqua per 5 minuti e frullateli per pochi secondi in un mixer da cucina. Mettete a cuocere la purea ottenuta in un tegame con il burro e lasciate asciugare. Aggiungete in seguito la panna e amalgamate il tutto a fiamma bassa. Infine salate e pepate. Nel frattempo, fate rosolare i gamberi per 5 minuti in una padella capiente con l’olio d’oliva e contemporaneamente scaldate i maccheroni in acqua salata bollente. Scolateli al dente, uniteli ai gamberi e fateli saltare in padella per qualche minuto con una manciata abbondante di pepe. Versate i maccheroni in una zuppiera, conditeli con la crema di piselli e servite. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane 200 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Gamberi Sgusciati 1 Tazza Besciamella 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cipolla Piccola Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Calamari Persone: 4 Ingredienti: 2 Spicchi di Aglio Olio D’oliva 200 Grammi di Calamari 200 Grammi di Polipi Piccoli 200 Grammi di Gamberi Sgusciati 100 Grammi di Finocchietto 500 Grammi di Pasta Tipo Penne Lisce 150 Grammi di Panna Da Cucina 150 Grammi di Pomodori Pelati Vino Bianco Sale Peperoncino Macinato Pasta D’acciughe Prezzemolo Preparazione: Tagliare due spicchi d’aglio e metterli in una casseruola con l’olio d’oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po’ di pasta d’acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l’aggiunta di prezzemolo. ...