Gamberi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Penne con asparagi e gamberi cosparsi di pistacchio

Fri, 08 May 2015 22:31:33 +0000

Finito Aprile per me e’ finito il mese dei compleanni , si perchè in soli 18 giorni festeggiamo i nostri compleanni e il mio lavoro in cucina raddoppia. Non sapendo quale ricetta provare ho voluto utilizzare le verdure di stagione del momento, gli asparagi ed unirli al sapore siciliano del pistacchio che gelosamente tengo da parte e utilizzo come oro colato.

Ingredienti:

(per 4 persone)

Fusilli con gamberi, crema di zucchine e menta

Sat, 31 Jan 2015 15:29:00 +0000

L’altro giorno sono andata a fare la spesa e nel reparto degli ortaggi mi ritrovo le piantine di menta, fresche fresche, che sembrano dirmi “portami a casa” ed io ho obbedito. Orgogliosa dell’acquisto e messa in mostra sul davanzale della finestra in cucina ho deciso di utilizzarla al piu’ presto. Le zucchine erano in frigo a fare compagnia ad i gamberi freschi appena comprati ed ecco qua la ricetta. Ah mi raccomando: esagerate pure con la menta.

Penne rigate con gamberetti e pomodorini

Fri, 25 Apr 2014 14:30:50 +0000

Il sapore dei gamberi freschi e dei pomodorini si abbraccia all’odore del vino bianco per creare un condimento che è una delizia. Se volete fare un figurone condite la pasta fresca, in questo caso doppia dose perché i vostri ospiti chiederanno di sicuro il bis.

Ingredienti:

(per 4 persone)

320 g di penne rigate
200 g di gamberi freschi già puliti
200 g di pomodorini di Pachino
1 spicchio di aglio schiacciato
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d’oliva extra vergine
un ciuffetto di prezzemolo
sale q.b.
peperoncino q.b.

Preparazione: Riempite una pentola di acqua e fate raggiungere l’ebollizione. Nel frattempo in un tegame mettete un filo d’olio di oliva ed aggiungete lo spicchio d’aglio che toglierete una volta dorato. Aggiungete i gamberi già puliti e fate cuocere a fiamma alta per circa un minuto, quindi unite il vino, sempre a fiamma alta, e fatelo evaporare. Versate i pomodorini dopo averli tagliati a metà, metà del prezzemolo tritato, il sale ed il peperoncino. Aggiungete nella pentola con l’acqua bollente già salata la pasta e fate cuocere secondo il tempo indicato nella confezione. Fate cuocere la salsa ottenuta per non più di 5 minuti, regolate di sale e peperoncino. Raggiunta la cottura scolate la pasta e versatela nel tegame per amalgamare gli ingredienti. Servite nei piatti dopo aver aggiunto un ciuffo di prezzemolo.