Gelatina Di Lamponi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolcetti Alle More E Lamponi

Sat, 13 Apr 2013 23:11:55 +0000

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di More E Lamponi Vino Bianco Secco 1 Torta Pan Di Spagna Gelatina Di Lamponi Cointreau 25 Cl di Panna Montata

Preparazione:

Lavare more e lamponi nel vino bianco e sgocciolarli bene. Ricavare dal pan di spagna 4 dischi del diametro di circa 2 cm, scavarli leggermente al centro e inzupparli con un poco di liquore, porre al centro lamponi e more e ricoprire la frutta con un po’ di gelatina. Versare la panna in una tasca con bocchetta spizzata e farla scendere a guisa di cordone tutt’intorno ai dolcetti preparati.

Lamponi Al Liquore

Fri, 12 Apr 2013 19:22:54 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Lamponi Puliti 20 Cl di Apricot Brandy 50 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Gelatina Di Lamponi 30 Grammi di Mandorle Pelate Tagliate A Striscette 25 Cl di Vino Bianco

Preparazione:

Mettere il vino bianco in 1 terrina ed immergervi i lamponi; lasciarli macerare per 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Quindi, sgocciolarli dal vino e sistemarli in 1 terrina con lo zucchero semolato e l’apricot brandy e mettere in frigo per 30 minuti. Poi suddividere i lamponi in 4 coppe, versare su ciascuna, parte della gelatina di lamponi, distribuendola in modo uniforme e cospargere di mandorle la superficie.

Pesche Alla Crema Di Vino

Mon, 25 Mar 2013 05:52:09 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

4 Pesche 25 Cl di Vino Rosso 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Gelatina Di Ribes O Gelatina Di Lamponi Per Decorare: Alcuni Lamponi

Preparazione:

Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che saranno diventate morbide. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare. Nel vino di cottura ponete la gelatina di frutta e il composto di uova. Fate a cuocere a fuoco basso mescolando. Spegnete il fuoco e mescolate fino a che non sar‡ raffreddato. Tagliate a met‡ le pesche e privatele del nocciolo. Disponete due met‡ su un piattino e ricopritele con la crema. Mettete in frigorifero per mezz’ora prima di servire, decorando a piacere con i lamponi ogni piattino.

Pesche Melba

Tue, 12 Mar 2013 22:15:01 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

4 Pesche Gelatina Di Lamponi Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Panna Montata Amarene Sciroppate Zucchero

Preparazione:

Sbucciare le pesche e cuocerle per 5 minuti in acqua e zucchero. Farle raffreddare, metterle in una coppa, cospargerle con la gelatina di lamponi diluita e unire il gelato. Aggiungere un cucchiaio di panna e una amarena per ciascuna pesca e servire.

Crema Estiva

Fri, 08 Feb 2013 02:38:37 +0000

Ingrediente principale:

Gelatina Di Lamponi

Persone:

Ingredienti:

7 Tuorli D’uovo 9 Albumi D’uovo 2 Limoni 170 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Gelatina Di Lamponi 1 Cucchiaio di Brandy

Preparazione:

In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema. Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima. Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore. Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo. Farla bollire per 5 minuti. Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora.