Gelato Alla Fragola on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gelato Alla Fragola

Wed, 30 Jan 2013 06:47:24 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

75 Cl di Latte 300 Grammi di Zucchero 25 Cl di Acqua 8 Uova 300 Grammi di Panna 1 Stecca Vaniglia 500 Grammi di Fragole 1 Limone

Preparazione:

Pulite e lavate le fragole (lasciandone una decina da parte), poi schiacciatele in una terrina, copritele col succo di limone e fatele macerare un’ora. Mettete lo zucchero nell’acqua e fatelo sciogliere cosÏ a freddo per circa mezz’ora. Fate scaldare il latte con dentro la stecca di vaniglia e spegnete prima che possa bollire. Lavorate i tuorli con lo zucchero e piano piano versatevi il latte (senza la vaniglia), battendo energicamente, dopodichË unite la panna montata. Passate al setaccio le fragole e aggiungete il liquido ottenuto allo sciroppo di zucchero, mescolate ed unite tutto al latte e alla panna. Versate in un recipiente e mettete nel freezer. Dopo tre ore circa prendetelo e frullatelo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungete le fragole che avete tenuto da parte fatte a pezzettini e servite. Con questo stesso procedimento potrete ottenere ogni tipo di gelato alla frutta, l’importante Ë lo sciroppo di base fatto con acqua e zucchero che deve sciogliersi sempre a freddo.

Coppe Alla Granatina

Sun, 13 Jan 2013 19:11:20 +0000

Ingrediente principale:

Panna Montata

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 300 Grammi di Gelato Alla Fragola 400 Grammi di Panna Montata Poco Sciroppo Di Granatina

Preparazione:

In quattro bicchieri grandi e alti versare uno strato di gelato alla vaniglia, uno di panna montata, qualche frutto, continuare col gelato alla fragola, ancora qualche frutto, finire con la panna montata, versarci sopra un filo di sciroppo di granatina.

Caribbean Dawn

Mon, 07 Jan 2013 21:20:31 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

9 Grammi di Malibu 2 Porzioni Gelato Alla Fragola 60 Grammi di Tequila 2 Spruzzi Sciroppo Di Fragola Per Guarnire: Alcune Fragole

Preparazione:

Mettere gli ingredienti nel mixer con ghiaccio tritato. Mescolare. Servire in una grande coppa guarnita con fragole.