Gelato Alla Vaniglia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gelato Alla Vaniglia

Sun, 31 Mar 2013 06:45:17 +0000

Ingrediente principale:

Vaniglia

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

4 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 1 Bicchiere di Panna Da Montare 1 Stecca Vaniglia 2 Cucchiai di Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a che saranno quasi bianchi. Versate quindi il latte e la panna in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato e fate cuocere fino al limite dell’ebollizione. Togliete immediatamente il recipiente dal fuoco, lasciate riposare per pochi minuti, poi levate la stecca di vaniglia e versate lentamente il latte sulla crema di tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno. Fate cuocere la crema a bagnomaria o anche su fuoco bassissimo, fino a quando comincer‡ ad addensarsi. Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria e lasciatela raffreddare, mescolando continuamente. Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato, secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio. Se non possedete quest’ultimo, versate la crema in un recipiente da freezer e lasciatela solidificare per almeno 3-4 ore. Trascorso questo tempo, lavorate il gelato con un cucchiaio di legno per qualche minuto in modo da mantecarlo e mettetelo nuovamente in freezer per altri 30 minuti.

Semifreddo Alle Fragole

Thu, 28 Mar 2013 10:21:31 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Gelatina Di Fragole 250 Grammi di Fragole A Fettine 250 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 30 Cl di Acqua 1 Base Pan Di Spagna Per Torte (base Alta 1/2 Centimetro) Panna Montata

Preparazione:

Sciogliere la gelatina in acqua bollente e aggiungere gradualmente il gelato, fuori fuoco, mescolando fino a che il composto non sia omogeneo. Far raffreddare per circa 20 minuti e unire le fragole. Versare sulla base di pan di spagna, che avrete messo in uno stampo. Mettere in frigorifero e servire freddo, con guarnizioni di panna montata.

Pere Al Bacio

Wed, 27 Mar 2013 22:15:34 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

4 Pere Kaiser Grandi 1 Noce Burro 4 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 200 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 70 Grammi di Cioccolato Al Latte

Preparazione:

Sbucciare e dividere in due le pere, metterle in una padella cosparsa di zucchero e fiocchetti di burro. Versare il vino e lasciar cuocere per 30’ circa. Scolare le pere e lasciarle raffreddare. Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo liquido pronto all’uso. Disporne 4 met‡ di pere su un piatto di portata, farcirle con il gelato e ricoprirle con le altre met‡. Versare il cioccolato caldo sulle pere.

Gelato Al Forno

Sun, 24 Mar 2013 07:17:21 +0000

Ingrediente principale:

Zucchero A Velo

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 250 Grammi di Zucchero A Velo 4 Albumi D’uovo Pan Di Spagna Liquore A Piacere

Preparazione:

Riempire con il gelato uno stampo foderato con carta oleata e metterlo in freezer. Tagliare una fetta di pan di Spagna pi˘ larga dello stampo e spessa 3 cm; disporla in una teglia a bordo basso, spruzzarla di liquore e capovolgervi il gelato, ricoprendolo con gli albumi montati densi con 200 g di zucchero a velo. Spolverizzare con zucchero a velo e infornare per pochissimi minuti finchÈ la meringa sar‡ colorita.

Anton Black

Wed, 20 Mar 2013 22:14:37 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

1/3 CaffË Lavazza Zuccherato 1/3 Amaretto Di Saronno 1/3 Cognac Martell V. S. O. P. 1 Pallina Gelato Alla Vaniglia

Preparazione:

Si prepara nello shaker.

Coppe Del Bosco (3)

Fri, 08 Mar 2013 19:12:08 +0000

Ingrediente principale:

Mirtilli

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 200 Grammi di Mirtilli 200 Grammi di Ribes 200 Grammi di More Zucchero Kirsch 200 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Preparate la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa. Mentre il gelato Ë nel freezer, pulite i frutti di bosco: lavate i mirtilli, i ribes (dopo averli staccati dai rametti) e le more; metteteli tutti insieme in una terrina, spolverizzateli di zucchero a piacere, irrorateli con qualche cucchiaio di kirsch e mescolate accuratamente. Coprite il recipiente e lasciate macerare i frutti per circa 30 minuti. Nel frattempo mettete nel freezer quattro larghe coppe individuali per farle raffreddare. Al momento di servire, disponete il gelato a palline nelle coppe, utilizzando l’apposito utensile. Distribuite su ciascuna coppa il misto di frutta e guarnite con la panna. Servite subito.

Coffe E Special

Fri, 01 Mar 2013 18:55:17 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

2/4 CaffË Lavazza Club 1/4 Brandy Vecchio Piemonte 1/4 Mammuth 1 Pallina Gelato Alla Vaniglia Alcuni Ciuffi di Panna

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti. Servire con una cannuccia grande pieghevole.

Gelato Alla Vaniglia (2)

Fri, 15 Feb 2013 08:40:03 +0000

Ingrediente principale:

Vaniglina

Persone:

4 Note: Luogo: Lombardia.

Ingredienti:

75 Cl di Yogurth Greco Intero Al Naturale 200 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina Per Decorare: Frutta (o Salse Di Frutta)

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero e la vaniglina nello yogurth mescolando con cura, poi mettete il composto in frigorifero per 45 minuti. Versare il composto in una gelatiera e procedere come indicato sul libretto di istruzione della gelatiera. Servire decorando con frutta o salse di frutta.

Meringhe In Chaud-froid

Sun, 27 Jan 2013 14:34:50 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

1 Tazza CaffË Forte Zuccherato 150 Grammi di Cioccolato Fondente Alcuni Cucchiai di Latte 350 Grammi di Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 8 Meringhe Grandi 1 Confezione Panna Spray Granella Di Cioccolato

Preparazione:

Mettete il caffË in una casseruola, unitevi il cioccolato spezzettato e ponete il recipiente a bagnomaria, su fuoco basso; lasciate sciogliere il cioccolato, mescolando continuamente. Mentre il cioccolato fonde, potete aggiungervi qualche cucchiaio di latte per renderlo pi˘ morbido. Quando il cioccolato si sar‡ completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo in caldo nel bagnomaria. Prendete dal freezer il ‘Gelato alla vaniglia’, che avrete preparato secondo le indicazioni della ricetta relativa (dimezzando perÚ le dosi) e suddividetelo in quattro porzioni. Mettete ogni porzione in mezzo a due meringhe e trasferite subito in coppe individuali. Decorate ogni coppa con panna montata e granella di cioccolato, quindi versate sulle meringhe e sulla panna un mestolino di cioccolato caldo. Servite immediatamente, prima che il gelato si sciolga.

Coppe All'amaretto

Sat, 19 Jan 2013 16:52:11 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Bicchieri di Liquore All’amaretto

Preparazione:

Preparate il ‘Gelato alla vaniglia’ (v. Ricetta). Pestate finemente gli amaretti (tenetene da parte quattro per la decorazione finale) e lavorateli in una ciotola con un bicchierino di liquore, quando avrete ottenuto una poltiglia omogenea, unitela alla base preparata, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versate quindi il tutto nella gelatiera e tenete in freezer per il tempo necessario a far gelare il composto. Quando il gelato sar‡ pronto, distribuitelo a palline, in quattro coppette. Bagnate gli amaretti tenuti da parte nel liquore rimasto e ponete uno al centro di ogni coppa di gelato. Servite subito.

Spaghettata Di Gelato

Fri, 18 Jan 2013 16:11:53 +0000

Ingrediente principale:

Gelato Alla Vaniglia

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 500 Grammi di Ciliegie Zucchero Miele Limone (succo E Scorzette) 1 Bicchiere di Vino Bianco Cannella A Stecca Chiodi Di Garofano

Preparazione:

Cuocere le ciliegie snocciolate in una casseruola con 1 bicchiere di vino, lo zucchero, il miele, la cannella, i chiodi di garofano, le scorze e il succo di limone per circa 15 minuti. Mettere nel freezer 4 piattini da dessert. Scolare le ciliegie dallo sciroppo e far restringere quest’ultimo a fuoco medio. Mettere il gelato nello schiacciapatate e farlo scendere sotto forma di spaghetti sui piattini; disporvi intorno le ciliegie e cospargere tutto con lo sciroppo freddo.

Coppe Alla Granatina

Sun, 13 Jan 2013 19:11:20 +0000

Ingrediente principale:

Panna Montata

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 300 Grammi di Gelato Alla Fragola 400 Grammi di Panna Montata Poco Sciroppo Di Granatina

Preparazione:

In quattro bicchieri grandi e alti versare uno strato di gelato alla vaniglia, uno di panna montata, qualche frutto, continuare col gelato alla fragola, ancora qualche frutto, finire con la panna montata, versarci sopra un filo di sciroppo di granatina.

FrappÈ Delizia

Sun, 13 Jan 2013 05:56:39 +0000

Ingrediente principale:

Orzoro Solubile

Persone:

Ingredienti:

1 1/2 Cucchiaio di Orzoro Solubile 3 Cucchiai di Gelato Alla Vaniglia 2 Tazzine Latte Freddo

Preparazione:

Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi.