Gelato

Ingrediente principale: Maraschino Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Gelato Alla Crema 2 Cl di Maraschino 2 Cl di Kirsch Per Completare: Vino Spumante Freddissimo Preparazione: Mettete in un bicchiere a calice largo e basso il gelato, poi il maraschino e il kirsch; mescolate delicatamente, per ammorbidire appena il gelato, quindi riempite il bicchiere con spumante e servite.

Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 1300 Grammi di Anguria 40 Grammi di Maizena 50 Grammi di Zucchero (o Fruttosio) 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere 50 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Con un coltello affilato prelevare la polpa dell’anguria, togliere i semi e frullarla con un mixer o un passaverdura. In una ciotola stemperare la maizena con due cucchiai di polpa di anguria, unire lo zucchero e mescolare bene tutto. Trasferire il composto in una pentola, aggiungere tutto il resto della polpa e porre su una fiamma media per circa 5 minuti, aggiungere la cannella,mescolando in continuazione fino all’addensamento del prodotto. Togliere il recipiente dal fuoco, versarlo in uno stampo e lasciar raffreddare il prodotto. Se si possiede una gelatiera dopo aver raffreddato il composto in frigo inserirlo nella macchina. Se non si possiede una gelatiera, mettere il composto in freezer per 5 ore circa rimestandolo ogni tanto. Poco prima di servirlo estrarlo dal freezer e lasciarlo ammorbidire per poterlo poi servire con l’apposito porzionatore a palline. Intanto avremo grattugiato del cioccolato fondente con una grattugia a fori larghi che useremo per cospargere le porzioni di gelato. ...

Ingrediente principale: TË Verde Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) 1 Cucchiaio di TË Verde In Polvere Preparazione: Mettere il gelato alla crema in un recipiente ed impastarlo con un cucchiaio fino a farlo ammorbidire. Aggiungere il cucchiaio di tË verde giapponese in polvere (Ë importante che sia giapponese e del tipo MatCha) e amalgamare con il gelato. Quando il tË sar‡ perfettamente unito al gelato, cioË quando quest’ultimo assumer‡ una colorazione verde smeraldo chiaro, lasciate riposare per un po’ e riporre in frigorifero in modo da farlo rapprendere. ...

Ingrediente principale: Sciroppo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 2 Cl di Sciroppo D’ananas 2 Cl di Sciroppo D’arancia 1 Cucchiaio di Ananas Tritato 3 Cubetti Ghiaccio Per Completare: Soda 2 Cucchiai di Gelato Di Frutta Per Decorare: 1/2 Fetta Arancia Preparazione: Eccovi un long drink che potrete a vostro piacere variare, cambiando il gusto del gelato in esso incorporato. Versate in un bicchiere alto Io sciroppo di ananas, lo sciroppo di arancia e l’ananas tritato, aggiungetevi i cubetti di ghiaccio e un po’ di soda a vostro piacere. Unite il gelato di frutta da voi scelto e decorate il long drink con la mezza fettina di arancia. Servitelo con un cucchiaino lungo e una cannuccia. ...

Ingrediente principale: Sciroppo D’amarena Persone: 2 Ingredienti: 30 Cl di Soda Ben Fredda 2 Cucchiai di Sciroppo D’amarena 3 Palline Gelato Di Vaniglia Preparazione: Frullate la soda, lo sciroppo e 2 palline di gelato per qualche secondo e versate il composto ottenuto in 2 bicchieri abbastanza grandi unendo la terza pallina di gelato. Va bevuto con la cannuccia.

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Al Liquore (v. Ricetta) 100 Grammi di Amarene Sciroppate 1 Bicchiere di Sciroppo Di Amarene Preparazione: Preparate la base di gelato al liquore (usando preferibilmente cherry brandy) seguendo la ricetta relativa. Quando il gelato sar‡ pronto, estraetelo dal freezer e lavoratelo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo leggermente. Quindi tagliate a pezzetti molto piccoli le amarene (lasciatene qualcuna intera per guarnire) e incorporatele delicatamente al gelato. Mettete di nuovo il composto nel freezer per circa 30-40 minuti. Al momento di servire, preparate con l’apposito utensile delle palline di gelato e distribuitele in coppe individuali; versatevi lo sciroppo di amarene, decorate con qualche amarena intera e servite. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 25 Cl di CaffË Nero Freddo 100 Cl di Rum 25 Cl di Gelato Alla Vaniglia Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente per il gelato e mettere il composto ottenuto in circa 24 coppe.

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 90 Cl di Acqua 350 Grammi di Zucchero 3 Limoni (scorza) 25 Cl di Succo Di Limone 1 Albume D’uovo Preparazione: Preparare uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti 90 cl d’acqua e 350 g di zucchero; poi lasciare raffreddare. Tritare la scorza di 3 limoni e aggiungerla allo sciroppo. Lasciare riposare per 2 ore. Poi aggiungerci 25 cl di succo di limone e passarlo nel colino. Aggiungerci un albume d’uovo montato a neve. Se si utilizza una sorbettiera, si segue il modo d’utilizzazione. Altrimenti mettere il sorbetto in un piatto, nel congelatore. Aspettare che il sorbetto sia gelato sull’orlo. Con una forchetta, rimescolare bene e ripetere cosÏ, ogni 30 minuti, 3 o 4 volte. Estrarre il sorbetto dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo. ...

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gelato Alla Crema 4 Kiwi 1 Limone 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchierino Rum 1 Cucchiaio di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Fondente Mandorle Preparazione: Sbucciare i kiwi, tagliarli a rondelle e metterli in una terrina con il succo di limone, lo zucchero e il rum. Dividere il gelato in quattro coppe, guarnire con le fettine di kiwi e le mandorle sbucciate e tagliate a filetti, spolverizzare con il cioccolato grattugiato, versare in ogni coppa un quarto di bicchiere di latte e servire. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Grandi Con Scorza Spessa 1 Bicchierino Cointreau (o Rum O Grand Marnier) 1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta) 100 Grammi di Canditi Preparazione: Lavate bene le arance e tagliatele a quattro quinti di altezza, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Svuotatele completamente dalla polpa (che potrete usare per dei frullati), bagnatele all’interno con un po’ di liquore e tenetele in frigorifero per almeno due ore. Preparate il ripieno e ponetelo a gelare nel freezer. Tagliate intanto i pezzettini di frutta candita. Quando il gelato sar‡ pronto, toglietelo dal freezer. Togliete anche le arance, riempitele di gelato e su queste mettete un leggero strato di frutta candita, poi coprite con altro gelato e chiudete la calotta asportata. Potete preparare questo dessert in anticipo e tenerlo in freezer fino al momento di servirlo. ...

Ingrediente principale: Pesche Gialle Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gialle 6 Albicocche 300 Grammi di Fragole 3 Mele Verdi 1/2 Limone 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Liquore Dolce Gelato Di Diversi Gusti Preparazione: Spremete il limone e ricavatene il succo in un bicchiere. Lavate le fragole in acqua e ghiaccio, asciugatele delicatamente e privatele del picciolo. Lavate le pesche e dividete la polpa a pezzetti. Lavate le albicocche, togliete il torsolo interno e dividetele a pezzetti. Lavate le mele, togliete il torsolo interno e dividetelo a pezzi. Mettete nel bicchiere del frullatore la frutta, mettendone da parte circa un quarto, il succo del limone, lo zucchero e il liquore dolce. Frullate finchÈ il composto non sar‡ diventato omogeneo. Ponete in 4 coppe capienti prima la frutta a pezzetti rimasta, il frullato, qualche cubetto di ghiaccio e qualche palla di gelato di gusti a piacere, quindi servite. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gelatina Di Lamponi Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Panna Montata Amarene Sciroppate Zucchero Preparazione: Sbucciare le pesche e cuocerle per 5 minuti in acqua e zucchero. Farle raffreddare, metterle in una coppa, cospargerle con la gelatina di lamponi diluita e unire il gelato. Aggiungere un cucchiaio di panna e una amarena per ciascuna pesca e servire.