Genziana Maggiore on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Liquore Russo

Wed, 03 Apr 2013 04:59:44 +0000

Ingrediente principale:

Alcool

Persone:

4 Note: Luogo: Russia.

Ingredienti:

10 Grammi di Arancia (la Parte Gialla Della Scorza) 2 Grammi di Cannella (corteccia) 2 1/2 Grammi di Angelica 2 Grammi di Anice Stellato 1 Grammi di Chiodi Di Garofano 1 Grammi di Genziana Maggiore (radice Essiccata) 1 Grammi di Calamo Aromatico 320 Grammi di Alcool A 95 Gradi 350 Grammi di Acqua 1/2 Bicchiere di Vino Rosso

Preparazione:

Dopo aver pestato in un mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso e il resto dell’alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g di acqua in un pentolino su fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo 6 mesi.

Decotto Di Genziana Maggiore

Mon, 25 Mar 2013 16:46:42 +0000

Ingrediente principale:

Genziana Maggiore

Persone:

Ingredienti:

20 Grammi di Radici Di Genziana Maggiore 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Bollire 20 g di radici di genziana maggiore in 1 litro d’acqua per 10 minuti. Utile energetico (dose consigliata: 2 tazze al giorno, lontano dai pasti).

Vino Di Genziana Maggiore

Wed, 30 Jan 2013 13:28:36 +0000

Ingrediente principale:

Genziana

Persone:

Ingredienti:

30 Grammi di Genziana Maggiore (radice Secca) 100 Cl di Vino Bianco

Preparazione:

Lasciare la radice nel vino per 10 giorni, quindi filtrare. Utile per curare l’anemia.

Liquore Di Genziana

Tue, 22 Jan 2013 10:18:45 +0000

Ingrediente principale:

Genziana

Persone:

Ingredienti:

20 Grammi di Genziana Maggiore (radice Grattugiata) 5 Grammi di Bacche Di Ginepro 20 Grammi di Arancia Amara (scorza Gialla) 10 Grammi di Menta 5 Grammi di Finocchio 5 Grammi di Salvia 80 Grammi di Alcool A 95 Gradi 100 Cl di Vino Bianco Secco Ad Alta Gradazione 50 Grammi di Miele

Preparazione:

Mettere le droghe nel solito vaso a macerare nel vino e nell’alcool per 10 giorni avendo cura di rimestare due volte al giorno con un cucchiaio di legno. Filtrare ed aggiungere il miele. Imbottigliare chiudendo con ceralacca ed aspettare un mese prima di consumare. Ne prenderete un bicchierino prima o dopo i pasti come stimolante dello stomaco o come digestivo. Oltre a queste propriet‡ il liquore di genziana Ë un eccellente regolatore della milza e del fegato. E’ sconsigliabile l’uso alle gestanti.