Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d’aglio, l’olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto cosÏ preparato e con le seppioline.

Insalata Nizzarda (2)

Fri, 26 Apr 2013 13:05:47 +0000

Ingrediente principale:

Sedano

Persone:

Ingrediente principale:

Salvia

Mele Delicious

Persone:

Persone:

Ingrediente principale:

Salvia

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingrediente principale:

Prosciutto Crudo

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti. Calorie: 411.

Ingredienti:

1 Fetta Prosciutto Crudo (150 G) 80 Grammi di Formaggio Grana Padano A Scaglie 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga 1 Pera 8 Gherigli Di Noci 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 60 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe Nero In Grani

Preparazione:

Mondate, lavate la lattuga, sminuzzatela e raccoglietela in un piatto insieme con il prosciutto ridotto a listerelle (julienne), i gherigli di noci e le scaglie di grana. Guarnite il piatto con la pera, ridotta a fettine sottili e condite il tutto, all’ultimo momento, con una vinaigrette ottenuta frullando, a bassa velocit‡, g 60 d’olio, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e un mazzetto di prezzemolo tritato. Completate l’insalata con una macinata di pepe e mescolatela in presenza dei commensali. Vino consigliato: vino bianco secco, leggermente aromatico (Erbaluce di Caluso, Bosco Eliceo Sauvignon, Taburno bianco).

Sformatini Di Broccoletti In Salsa Di Noci

Fri, 11 Jan 2013 11:58:17 +0000

Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

6 Note: Luogo: Calabria.

4 Note: Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

4 Mele Renette Mature 10 Fettine Pane 50 Cl di Latte Zuccherato 100 Grammi di Burro 10 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Gherigli Di Noci 2 Uova

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e cospargerle di zucchero. Rosolare le fettine di pane con il burro. Prendere una tortiera, disporvi sul fondo le fettine di pane tostato e ricoprire con uno strato di fettine di mele. Ripetere l’operazione a vari strati fino a completare la tortiera. Sbattere 2 uova intere e unirle al latte zuccherato. Versare il preparato nella tortiera. Cuocere per 30 minuti in forno a 180 gradi. Lasciare raffreddare. Decorare con lo zucchero e le noci.

Insalata Di Spinaci (2)

Sun, 06 Jan 2013 13:31:52 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Spinaci Freschi 6 Gherigli Di Noci 1 Scalogno 2 Cucchiai di Yogurth Denso 1 Cucchiaio di Panna 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Mondare gli spinaci, tagliarli a striscioline e disporli in un’insalatiera. Mescolare energicamente l’olio con l’aceto, lo yogurth, la panna, il succo di limone, la senape, sale e un po’ di pepe. Unire agli spinaci i gherigli sminuzzati, lo scalogno tagliato fine, versarvi la salsa, mescolare e servire subito.

Salsa Di Noci (6)

Sat, 05 Jan 2013 10:24:08 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Calamari 200 Grammi di Prosciutto Crudo 75 Grammi di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Spinaci Lessati 200 Grammi di Pomodorini Ciliegia 1 Cipolla 1 Scalogno Vino Bianco Mollica Di Pane Latte Origano Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto, lo scalogno, gli spinaci, i gherigli e 30 g di mollica di pane ammollata nel latte; salare, pepare e riempire con questo composto i calamari puliti. Tagliare a met‡ i pomodorini e affettare a velo la cipolla. Disporre in una pirofila unta i calamari e le verdure. Bagnare con vino bianco, spolverizzare di origano e pepe e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.