Gnocchi Di Patate on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gnocchi In Rosa

Sun, 28 Apr 2013 22:23:52 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Olio D’oliva Aglio Cipolla 1 Peperone 200 Grammi di Pomodori Sale Pepe 100 Grammi di Mascarpone Alcuni Cucchiai di Latte Formaggio Grana

Preparazione:

In un soffritto di olio, aglio e cipolla tritati rosolare il peperone a julienne e i pomodori a pezzetti. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti. Stemperare il mascarpone con il latte. Lessare gli gnocchi, scolarli, condirli con il mascarpone, la salsa di pomodoro e del grana.

Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Fri, 26 Apr 2013 23:37:00 +0000

Ingrediente principale:

Seppioline

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Gnocchi Di Patate 500 Grammi di Seppioline (senza Tentacoli) 200 Grammi di Pomodori Freschi 10 Grammi di Pinoli 4 Gherigli Di Noci 30 Foglie Di Basilico 200 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Scalogno 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Sale

Preparazione:

Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d’aglio, l’olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto cosÏ preparato e con le seppioline.

Gnocchi Ai Wurstel

Tue, 23 Apr 2013 23:19:15 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Gnocchi Di Patate 15 Wurstel Di Maiale Piccoli 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 20 Grammi di Pancetta 1/2 Bicchiere di Panna Burro Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Tritare aglio e cipolla e tagliare a dadini la pancetta. Far rosolare il tutto in poco burro. Unire i wurstel sminuzzati e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la panna e proseguire la cottura per 15 minuti a fuoco basso. Lessare gli gnocchi, scolarli e condirli con il sugo di wurstel e il grana.

Gnocchi Deliziosi

Tue, 23 Apr 2013 19:45:15 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1/2 Bicchiere di Latte Sale Pepe

Preparazione:

Far sciogliere in una casseruola il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti ed il latte. Unire la conserva di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere pochi minuti mescolando. Cuocere gli gnocchi al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa preparata e servire.

Gnocchi Al Gorgonzola

Fri, 12 Apr 2013 14:53:14 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola Dolce

Persone:

Ingredienti:

650 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 30 Cl di Besciamella 1 Bustina Zafferano 60 Grammi di Gherigli Di Noci Abbondante Burro 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 1 Grattata Noce Moscata Sale

Preparazione:

Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.

Gnocchi Al Crescione

Fri, 12 Apr 2013 11:21:27 +0000

Ingrediente principale:

Crescione

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Gnocchi Di Patate 200 Grammi di Crescione 1 Pezzetto Porro 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Panna Fresca 1 Cucchiaino Senape Sale

Preparazione:

Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie pi˘ dure. Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sar‡ appassito. Frullare il tutto, versare il purË di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.

Gnocchi Ai Fegatini

Thu, 11 Apr 2013 06:53:41 +0000

Ingrediente principale:

Fegatini

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 150 Grammi di Fegatini Di Pollo 1 Cipolla 1 Bicchierino Vino Marsala 1 Foglia Alloro Formaggio Grana Grattugiato Olio D’oliva Burro Sale Pepe

Preparazione:

Pulire i fegatini, lavarli, tagliarli a pezzetti e farli rosolare in una casseruola con la cipolla affettata, l’olio, il burro, l’alloro, il sale e il pepe. Versare il marsala, far cuocere per 5 minuti e frullare il tutto. Cuocere gli gnocchi in acqua salata, condirli con la crema di fegatini, cospargere di grana e servire.

Gnocchi Di Patate (2)

Thu, 11 Apr 2013 06:02:57 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

150 Grammi di Latte 100 Grammi di Acqua 7 Cucchiai di Crema Di Riso Precotta Alcuni Fiocchi Burro Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Mescolare insieme a 150 g di latte e 100 g d’acqua 7 cucchiai di crema di riso precotta. Mettere sul fuoco e mescolare continuamente finchÈ il miscuglio diventa sodo. Versare quindi in un piatto, formando uno strato di 1 cm di spessore e tagliare a dadini, non appena si sar‡ raffreddato. Prima di servire mettere in forno con qualche fiocchetto di burro e grana grattugiato.

Gnocchi Al Limone

Sat, 06 Apr 2013 19:10:15 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 2 Limoni 2 Cipolline Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare finemente le cipolline e il prezzemolo, mescolarvi il succo dei limoni e un po’ di pepe, aggiungere cinque cucchiai di olio e girare bene. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata e servire.

Gnocchi Al Tonno

Fri, 29 Mar 2013 08:51:30 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 100 Grammi di Tonno 1 Cucchiaio di Capperi

Preparazione:

Lessare gli gnocchi in acqua salata. Intanto far rosolare il burro, 2 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio (toglierli non appena saranno dorati) e un ciuffo di prezzemolo tritato. Unire poi il tonno sbriciolato e i capperi; cuocere per 10 minuti e condire gli gnocchi con la salsa preparata.

Gnocchi Con Fontina (3)

Sun, 10 Mar 2013 18:34:29 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 120 Grammi di Formaggio Fontina 5 Cucchiai di Panna Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Burro

Preparazione:

Accendere il forno al massimo. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e gettarvi gli gnocchi. Quando vengono a galla ritirarli con una schiumarola e metterli in una pirofila ben imburrata. Spolverizzarli con il parmigiano, cospargerli con la panna e ricoprirli con la fontina affettata sottilmente. Passare in forno finchÈ la fontina sar‡ fusa e servire gli gnocchi ben caldi.

Gnocchi Al Formaggio

Tue, 05 Mar 2013 02:52:03 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 150 Grammi di Formaggio A Fette 5 Cucchiai di Panna 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale

Preparazione:

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, man mano che vengono a galla scolarli e metterli in una pirofila da forno imburrata. Cospargerli con il grana, versare la panna, coprire con le fette di formaggio, infornare per circa 5 minuti e servire caldissimi.

Gnocchi Con Fontina (2)

Mon, 04 Mar 2013 06:38:48 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Gnocchi Di Patate 120 Grammi di Formaggio Fontina A Fettine 5 Cucchiai di Panna Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale

Preparazione:

Ungere di burro una teglia e accendere il forno al massimo. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con la schiumarola man mano che vengono a galla. Metterli nella teglia. Cospargerli con il parmigiano, poi unire la panna e coprire con la fontina tagliata a fettine. Passare in forno finchÈ la fontina Ë fusa e servire gli gnocchi ben caldi.

Gnocchi Al Rag˘ Bianco

Sun, 03 Mar 2013 13:10:43 +0000

Ingrediente principale:

Besciamella

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Coscia Di Coniglio 1 Tazza Besciamella 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio di Aglio 1 Costa Sedano Vino Bianco Olio D’oliva Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il rag˘ di coniglio e il grana.

Gnocchi Alla Sorrentina (2)

Sat, 02 Mar 2013 15:36:40 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori Pelati

Persone:

4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 4 Pomodori Pelati 2 Mozzarelle Basilico Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati. Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo. Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla. Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente. Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.

Gnocchi Di Patate Al Pomodoro Crudo

Sat, 02 Mar 2013 12:10:03 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 500 Grammi di Pomodori Maturi Olio D’oliva Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Lavare i pomodori, privarli dei semi, tagliarli a pezzi, metterli in una terrina e condirli con abbondante basilico, olio, sale e pepe. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, versarli nella terrina, girarli bene e servire.

Gnocchi Ai Funghi

Fri, 01 Mar 2013 03:01:57 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Secchi

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 30 Grammi di Funghi Secchi 70 Grammi di Burro 2 Cipolle 4 Fette Formaggio Fondente Sale Pepe

Preparazione:

Mettere in una casseruola con il burro e le cipolle affettate i funghi ammollati, lavati e tritati; salare, pepare e far cuocere per circa 10 minuti. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, metterli in una pirofila, condirli con la salsa ai funghi, coprirli con le fette di formaggio, infornare per circa 15 minuti e servire.

Gnocchetti Delicati

Thu, 21 Feb 2013 07:55:51 +0000

Ingrediente principale:

Gnocchi Di Patate

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Cipolla Piccola 20 Grammi di Burro 20 Grammi di Farina 3 Dita Latte 2 Dita Panna 2 Cucchiai di Formaggio Grana 1 Bustina Zafferano Ai Funghi 1/2 Dado Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione:

In una casseruola fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata con il burro senza farla colorire. Unitevi quindi la farina e stemperatela bene con un cucchiaio di legno; diluite aggiungendo a poco a poco il latte caldo, senza smettere di mescolare. Insaporite con sale, pepe e noce moscata; unite il dado sbriciolato e lasciate cuocere per 12 minuti. Fatto questo, aggiungete lo zafferano sciolto in poca panna, mescolate per stemperarlo, infine aggiungete tutta la panna rimasta. Scaldate il tutto per qualche istante, unite il grana grattugiato e togliete dal fuoco. Scolate gli gnocchi appena affiorano in superficie, conditeli a strati con la salsa preparata e servite.

Gnocchi Di Patate

Fri, 15 Feb 2013 04:16:28 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate Farinose 250 Grammi di Farina Sale Noce Moscata (facoltativo)

Preparazione:

Questa Ë la ricetta classica. Mettete le patate ben lavate ma non pelate in acqua fredda non salata, lessatele senza che rimangano parti poco cotte, pelatele, passatele allo schiacciapatate. Salatele e, se vi piace, profumatele con noce moscata. Incorporate la farina e lavorate su un piano infarinato fino a ottenere un impasto compatto e consistente ma morbido. Ricavatene dei rotolini grossi quanto un dito che taglierete a pezzetti regolari e rotolerete sulla farina sparsa sul piano di lavoro per evitare che si appiccichino. Se volete, potete passarli a uno a uno sui denti di una forchetta o sul retro di una grattugia. Deponeteli su un canovaccio infarinato e lasciateli asciugare almeno un’ora. Cuoceteli gettandoli in acqua salata in forte ebollizione e ritirandoli con il mestolo forato a mano a mano che vengono a galla.

Gnocchi Al Pecorino Di Fossa

Tue, 29 Jan 2013 16:29:22 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Pecorino Di Fossa

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 50 Grammi di Burro 60 Grammi di Formaggio Pecorino Di Fossa 1 Macinata Pepe Sale

Preparazione:

Lessare in acqua bollente salata gli gnocchi, togliendoli non appena vengono a galla; condirli con burro fuso, una macinata di pepe e pecorino di fossa grattugiato al momento.

Gnocchi Ai Broccoli Piccanti

Mon, 28 Jan 2013 00:33:14 +0000

Ingrediente principale:

Broccoli

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 290.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Mazzetto di Broccoli 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Peperoncino Piccante Sale

Preparazione:

Mondate i broccoli, lavateli e lessateli in acqua leggermente salata finchÈ sono teneri. Scolateli e frullateli. Potete anche schiacciarli con la forchetta. Sbucciate l’aglio, tritatelo e fatelo rosolare in un tegame con 2 cucchiai di olio. Unite i broccoli, salate e insaporite con peperoncino a piacere. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli man mano che vengono a galla e trasferiteli nel tegame con i broccoli. Mescolate in modo da insaporire bene il tutto. Servite il formaggio nei piatti.

Gnocchi Con Fontina

Fri, 25 Jan 2013 10:08:43 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 150 Grammi di Formaggio Fontina 5 Cucchiai di Panna 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale

Preparazione:

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, man mano che vengono a galla scolarli e metterli in una pirofila da forno imburrata. Cospargerli con il parmigiano, versare la panna, coprire con la fontina tagliata a fettine sottili e infornare per circa 5 minuti. Servire caldissimi.

Minestrone Con Gnocchi

Wed, 23 Jan 2013 11:48:29 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 2 Patate 2 Carote 2 Zucchine 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 100 Grammi di Piselli Bieta Basilico 2 Pomodori Sale Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Pulire, lavare le verdure e tagliarle a tocchetti. Mettere a freddo tutte le verdure, i piselli, l’aglio in 150 cl circa d’acqua con una presa di sale e calcolare 30 minuti di cottura dal momento dell’ebollizione. A parte cuocere gli gnocchi, ritirarli con una schiumarola quando affiorano e porli in una zuppiera. Versarvi sopra il minestrone e condire col grana.