https://www.4fornelli.it/tags/gorgonzola/Recent content in Gorgonzola on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITFri, 20 Sep 2013 12:10:34 +0000https://www.4fornelli.it/involtini-di-maiale-con-gorgonzola-e-pistacchio/Fri, 20 Sep 2013 12:10:34 +0000https://www.4fornelli.it/involtini-di-maiale-con-gorgonzola-e-pistacchio/<img class="alignnone size-medium wp-image-533" alt="Involtini di maiale gorgonzola e pistacchio" src="https://www.4fornelli.it/wp-content/uploads/2013/07/Involtini-di-maiale-gorgonzola-e-pistacchio-600x450.jpg" width="600" height="450" /> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <ul> <li>15 fette di lonza di maiale tagliate fine</li> <li>75 gr di pistacchio di Bronte</li> <li>75 gr di gorgonzola dolce</li> <li>1 cipolla grande tagliata finemente</li> <li>olio extravergine d&rsquo;oliva q.b.</li> <li>sale q.b.</li> <li>pepe q.b.</li> </ul> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Battere con il batticarne le fettine di lonza di maiale. In un piatto grande mettere il pistacchio e passare ad una ad una le fettine di carne, aggiungere un po&rsquo; di sale e pepe (senza esagerare per non coprire il sapore del gorgonzola e del pistacchio). Stendere le fette di carne su un piano di lavoro asciutto. In una padella mettere un po&rsquo; di olio d&rsquo;oliva e soffriggere dolcemente la cipolla, dopo averla tagliata finemente, sino alla sua doratura. Mettere al centro di ogni fettina di carne un po&rsquo; di cipolla soffritta ed un pezzetto di gorgonzola. Accendere la griglia elettrica o il grill del forno. Arrotolare le fettine di carne per formare degli involtini. Se mettete gli involtini su una teglia potete anche evitare di infilzarli con lo stecchino, basterà che la parte finale dell&rsquo;involtino sia rivolto verso il basso, in questa maniera non si aprirà durante la cottura. Potete anche infilzare gli involtini con uno spiedino di legno distanziandoli un poco per far cuocere anche la carne a contatto tra i due involtini. Cuocere gli involtini sulla griglia per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura. Serviteli caldi.</p>https://www.4fornelli.it/farfalle-alle-verdure-grigliate-con-gorgonzola-e-noci/Mon, 24 Jun 2013 10:00:44 +0000https://www.4fornelli.it/farfalle-alle-verdure-grigliate-con-gorgonzola-e-noci/<p>Questa ricetta fa parte della mia raccolta di ricette rubate.</p> <p>Tutto nasce da una pizza. Sì una pizza, di quelle da asporto, ma che mi fa impazzire per la miscela di sapori.</p> <p>Una domenica a casa ho deciso di riproporla come condimento per la pasta ed il successo è stato assicurato.</p> <p>E&rsquo; buona per il gusto morbido delle verdure grigliate, per il sapore forte del gorgonzola appena sciolto ed il croccante delle noci tritate.</p>https://www.4fornelli.it/conchiglie-con-crema-di-zucchine-pancetta-e-gorgonzola/Thu, 30 May 2013 04:30:13 +0000https://www.4fornelli.it/conchiglie-con-crema-di-zucchine-pancetta-e-gorgonzola/<img class="alignnone size-medium wp-image-291" alt="Pasta con crema di zucchine pancetta e gorgonzola" src="https://www.4fornelli.it/wp-content/uploads/2013/05/Pasta-con-crema-di-zucchine-pancetta-e-gorgonzola-600x450.jpg" width="600" height="450" /> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <ul> <li>400 gr di pasta</li> <li>4 zucchine verdi</li> <li>1 cipolla</li> <li>100 gr gorgonzola dolce</li> <li>100 gr di pancetta</li> <li>parmigiano reggiano grattugiato q.b.</li> <li>pepe q.b.</li> <li>sale q.b.</li> </ul> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella versare l&rsquo;olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente, aggiungere la pancetta e far rosolare.</p> <p>Unire le zucchine tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma moderata, aggiungere un po&rsquo; d&rsquo;acqua a metà cottura e mettere un coperchio sulla padella. Regolare di sale e pepe.</p>https://www.4fornelli.it/patate-al-gorgonzola/Mon, 29 Apr 2013 13:32:43 +0000https://www.4fornelli.it/patate-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Patate</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Patate 70 Grammi di Burro 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>La prima cosa da fare Ë preparare le patate, quindi, sbucciatele, sciacquatele con cura sotto l&rsquo;acqua corrente e tagliatele a fettine sottili. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate fondere 60 g di burro e quando sar‡ caldo immergetele girando di tanto in tanto con un mestolo di legno ed insaporite con il sale. Lasciatele rosolare per circa 10 minuti, dopodichË, imburrate una pirofila e versatele all&rsquo;interno. Conditele a strati con il gorgonzola e altri fiocchetti di burro infine, finite con il formaggio e gratinatele in forno gi‡ caldo per circa 25 minuti a 200 gradi.</p>https://www.4fornelli.it/crostoni-al-gorgonzola/Fri, 26 Apr 2013 23:20:42 +0000https://www.4fornelli.it/crostoni-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Fette PancarrÈ 4 Fette Prosciutto Cotto 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Ricotta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete le fette di pancarrÈ sul tagliere, dividetele a met‡ trasversalmente e privatele della crosta. Tagliate a triangolo anche le fette di prosciutto cotto, facendo in modo che abbiano le stesse dimensioni di quelle di pane. Mettete il burro, un poco ammorbidito, in una terrina e incorporatevi il gorgonzola a pezzetti e la ricotta. Amalgamate gli ingredienti lavorandoli con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso. Coprite i triangoli di pane con la crema di gorgonzola, quindi riunitene due alla volta, facendo combaciare le parti spalmate di crema e inserendovi un triangolo di prosciutto. Infornate i crostoni a 220 gradi per 5 minuti; serviteli caldissimi, su un piatto da portata coperto da un tovagliolo.</p>https://www.4fornelli.it/penne-al-verde/Thu, 25 Apr 2013 12:41:47 +0000https://www.4fornelli.it/penne-al-verde/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Spinaci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 200 Grammi di Spinaci 70 Grammi di Formaggio Gorgonzola 2 Cucchiai di Panna 1 Noce Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare e tritare gli spinaci. Metterli in una casseruola con una noce di burro, salarli e farli cuocere, mescolando, per circa 10 minuti. Incorporare la panna e il gorgonzola e cuocere, a fuoco basso, fino ad ottenere una crema omogenea. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolarle e condirle con la crema di spinaci e gorgonzola.</p>https://www.4fornelli.it/bavette-con-gorgonzola-e-peperoni-cruschi/Thu, 25 Apr 2013 05:15:32 +0000https://www.4fornelli.it/bavette-con-gorgonzola-e-peperoni-cruschi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Pasta Tipo Bavette 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Bustina Zafferano 2 Peperoni Cruschi 1 Ciuffo Menta Fresca Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Cuocere le bavette in acqua bollente salata con 1/2 bustina di zafferano. A parte, sciogliere a fuoco dolce il gorgonzola con il restante zafferano e poca acqua di cottura della pasta. Scolare le bavette ancora al dente e mantecarle in padella con la fonduta di gorgonzola. Sbriciolare i peperoni cruschi sopra le bavette, decorare con un ciuffo di menta e servire.</p>https://www.4fornelli.it/gnocchi-deliziosi/Tue, 23 Apr 2013 19:45:15 +0000https://www.4fornelli.it/gnocchi-deliziosi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>800 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1/2 Bicchiere di Latte Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Far sciogliere in una casseruola il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti ed il latte. Unire la conserva di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere pochi minuti mescolando. Cuocere gli gnocchi al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa preparata e servire.</p>https://www.4fornelli.it/pasta-alle-zucchine-e-gorgonzola/Mon, 22 Apr 2013 11:43:17 +0000https://www.4fornelli.it/pasta-alle-zucchine-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Zucchine</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Pasta Tipo Penne 4 Zucchine 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale Pepe Olio D&rsquo;oliva Origano</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate le zucchine a fettine sottili e cuocerle in una padella con l&rsquo;olio, il sale, il pepe e abbondante origano. Cuocere la pasta e saltarla in padella con le zucchine ed il gorgonzola a dadini.</p>https://www.4fornelli.it/mezze-maniche-al-gorgonzola/Mon, 22 Apr 2013 07:05:54 +0000https://www.4fornelli.it/mezze-maniche-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>180 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche 3 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Latte 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 3 Cipollotti 1 Carota 1 Costa Sedano 4 Foglie Basilico Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Cuocere le mezze maniche in acqua bollente, fare rosolare per alcuni minuti in una padella con l&rsquo;olio i cipollotti, la carota e il sedano tagliati. Aggiungere 1/2 mestolo d&rsquo;acqua di cottura della pasta, coprire per qualche minuto, quindi aggiungere il latte ed il gorgonzola e stemperare. A fiamma spenta aggiungere il basilico, scolare la pasta e saltarla per qualche minuto, poi servire.</p>https://www.4fornelli.it/cupoletta-di-formaggi-e-prosciutto/Sun, 21 Apr 2013 21:48:56 +0000https://www.4fornelli.it/cupoletta-di-formaggi-e-prosciutto/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>12</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>60 minuti (pi˘ il riposo in frigorifero). Calorie: 259.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Formaggi Caprini 250 Grammi di Formaggio Gorgonzola 200 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Prosciutto Cotto A Fettine 100 Grammi di Spinaci Lessati E Strizzati 1 Pera 1 Spruzzo Salsa Worcester Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Ponete in una ciotola il mascarpone e il gorgonzola quindi amalgamateli insieme, lavorandoli con il dorso di un cucchiaio. Salate il composto. Passate gli spinaci al tritatutto elettrico e mescolateli, in una seconda ciotola, con i caprini. Insaporite anche questo composto con un pizzico di sale e aromatizzatelo con uno spruzzo di Worcester. Sbucciate una pera di media grossezza e tagliatela a fettine sottili. Rivestite completamente uno stampo da zuccotto (diametro cm 22) con le fettine di prosciutto, lasciandole debordare. Riempitelo con met‡ del composto al gorgonzola e procedete, formando degli strati, con un terzo delle fettine di pera, met‡ del composto agli spinaci, ancora pera, il restante impasto al gorgonzola, le ultime fettine di frutta e il rimanente formaggio agli spinaci. Livellate bene, quindi coprite con le fettine di prosciutto eccedenti, ripiegate verso l&rsquo;interno dello stampo e chiudete quest&rsquo;ultimo con pellicola trasparente. Passate nel frigorifero per almeno 2 ore, o ancor meglio per una notte, quindi estraete lo stampo, sformate la cupoletta su un piatto da portata adeguato e servitela subito, decorando a piacere: noi abbiamo usato mezze rondelle di cetriolo, ma andranno bene anche fettine di carote oppure spicchietti di pomodoro. Volendo, accompagnate la cupoletta con tostini di pane.</p>https://www.4fornelli.it/crepes-con-formaggio-e-noci/Fri, 19 Apr 2013 01:23:40 +0000https://www.4fornelli.it/crepes-con-formaggio-e-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Noci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>12 Crepes 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Mascarpone 12 Gherigli Di Noci Alcuni Cucchiai di Panna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate le crepes. In una ciotola amalgamate gorgonzola e mascarpone, poi unitevi le noci tritate. Con questo composto spalmate la superficie delle crepes fredde, ripiegatele in quattro e disponetele in una pirofila imburrata. Spruzzatele con alcuni cucchiai di panna e passate in forno caldo a 180 gradi fino a quando la panna Ë stata assorbita.</p>https://www.4fornelli.it/radicchio-ripieno-al-gorgonzola/Tue, 16 Apr 2013 04:58:53 +0000https://www.4fornelli.it/radicchio-ripieno-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Radicchio</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Radicchio 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Riempire il cuore del radicchio col gorgonzola; legarlo a involtino ed infornarlo con aceto e olio per 10 minuti circa.</p>https://www.4fornelli.it/crepes-per-diabetici/Mon, 15 Apr 2013 20:35:34 +0000https://www.4fornelli.it/crepes-per-diabetici/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uova</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>6 Uova 20 Cl di Latte 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 200 Grammi di Speck A Fettine 50 Grammi di Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattere leggermente le uova con il parmigiano, il latte e il sale. In una padellina antiaderente appena unta cuocere 8 frittatine: imburrare una teglia quadrata; dividere in ogni frittatina un po&rsquo; di gorgonzola e un po&rsquo; di speck, arrotolarla e deporla nella teglia; infiocchettarla con un po&rsquo; di burro e parmigiano e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/crepes-al-radicchio-e-gorgonzola/Mon, 15 Apr 2013 16:48:32 +0000https://www.4fornelli.it/crepes-al-radicchio-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Radicchio</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Per Le Crepes: 250 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 4 Uova 50 Grammi di Burro Sale Per Il Ripieno: 1000 Grammi di Radicchio Di Treviso 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Naturale 100 Grammi di Crema Di Latte 50 Grammi di Burro 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Per Il Condimento: 100 Grammi di Burro Fuso 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Setacciate la farina in una ciotola, unitevi il sale e, sempre mescolando con una frustina, unitevi a filo il latte facendo attenzione che non si formino grumi. Sbattete le uova e unitele al composto di farina e latte mescolando bene fino ad avere una pastella liscia e fluida. Sigillate la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per un paio d&rsquo;ore. Al momento di preparare le crepes, fate sciogliere il burro a calore moderatissimo ed unitelo alla pastella mescolando energicamente. Mettete sul fuoco una padellina da crepes e ungetela leggermente di burro quindi versatevi circa due cucchiai di pastella muovendo contemporaneamente la padella in modo da rivestirne il fondo con uno strato sottile. Lasciate cuocere a fuoco moderato per un paio di minuti, quindi girate la crepe, prendendola con la punta delle dita e finitela di cuocere. Quando Ë pronta, fatela scivolare in un piatto e preparate tutte le altre avendo cura di mescolare la pastella ogni volta. Via via che sono pronte impilatele una sopra all&rsquo;altra fino al momento di usarle (ben sigillate potete conservarle in frigorifero anche per un paio di giorni e farcirle al momento). Mondate il radicchio scartando il gambo e le foglie sciupate quindi sfogliatelo, lavatelo e tagliuzzatelo grossolanamente. Scaldate il burro in un tegame, unitevi il radicchio, insaporite con sale e pepe, incoperchiate e lasciatelo stufare per una decina di minuti. Togliete la crosta al gorgonzola, mettetelo in una ciotola, unitevi la crema di latte e amalgamate schiacciando con una forchetta. Lasciate intiepidire il radicchio e amalgamatelo al composto di gorgonzola insieme a una manciata di parmigiano. Spalmate su ogni crepes un po&rsquo; del composto di radicchio quindi piegatele in quattro e allineatele, leggermente accavallate, in una o due pirofile. Spolveratele con il formaggio grattugiato, sgocciolatevi sopra il burro fuso e passatele nel forno ben caldo per una decina di minuti.</p>https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-3/Mon, 15 Apr 2013 08:21:57 +0000https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Pomodori Pelati 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 400 Grammi di Panna Da Cucina Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Privare i pomodori dei semi, frullarli assieme al gorgonzola e aggiungere la panna poco a poco. Aggiustare di sale e pepe.</p>https://www.4fornelli.it/polpette-al-gorgonzola/Sun, 14 Apr 2013 23:28:09 +0000https://www.4fornelli.it/polpette-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Carne</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Carne Tritata 2 Cipolle 1 Panino All&rsquo;olio 2 Uova 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Latte Burro Olio D&rsquo;oliva Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.</p>https://www.4fornelli.it/gnocchi-al-gorgonzola/Fri, 12 Apr 2013 14:53:14 +0000https://www.4fornelli.it/gnocchi-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Dolce</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>650 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 30 Cl di Besciamella 1 Bustina Zafferano 60 Grammi di Gherigli Di Noci Abbondante Burro 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 1 Grattata Noce Moscata Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.</p>https://www.4fornelli.it/tartine-al-formaggio-e-brandy-2/Fri, 12 Apr 2013 01:44:53 +0000https://www.4fornelli.it/tartine-al-formaggio-e-brandy-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Piccante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>PancarrÈ 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Cucchiaio di Pinoli Tritati Noci 1/2 Bicchierino Brandy Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una ciotola lavorate il gorgonzola per ammorbidirlo. Bagnatelo con mezzo bicchierino di brandy e incorporatevi cinque gherigli di noci (tenetene alcuni per la decorazione) e un cucchiaio di pinoli ben tritati, unite un po&rsquo; di pepe. Spalmate la crema di formaggio sulle fette di pancarrÈ tagliato a dischetto e decoratele con un gheriglio di noce.</p>https://www.4fornelli.it/insalata-di-ernesto/Thu, 11 Apr 2013 17:24:37 +0000https://www.4fornelli.it/insalata-di-ernesto/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Rucola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Mazzi Insalata Rucola 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Pomodoro Non Molto Maturo 20 Cl di Acciughe Dressing</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare bene la rucola, aggiungere il pomodoro tagliato a listarelle poi aggiungere il gorgonzola tagliato a cubetti e per finire le acciughe dressing; mischiare bene e servire.</p>https://www.4fornelli.it/filetto-al-gorgonzola-2/Wed, 10 Apr 2013 18:35:43 +0000https://www.4fornelli.it/filetto-al-gorgonzola-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vitello</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>2</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Filetti Di Vitello Alti Non Battuti 150 Grammi di Burro 20 Cl di Panna Da Cucina 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Senape 1 Bicchiere di Cognac (o Brandy Secco) Olio D&rsquo;oliva Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una terrina mescolate 100 g di burro, la panna, il gorgonzola e un cucchiaio di senape. Amalgamate bene bene e salate se occorre (dipende dal gorgonzola). Versate l&rsquo;olio e il restante burro in una padella, lasciate scaldare moderatamente e scottate i filetti da entrambi li lati. Quando i filetti sono scottati versate il cognac e fiammate. Togliete la padella dal fuoco a fiamma spenta. Levate i filetti e poneteli in un piatto. Versate il composto della terrina nella padella e ponete sul fuoco basso lavorando continuamente sino a quando aumenta di consistenza (3-5 minuti circa). Aggiungete i filetti e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco moderato facendo attenzione che il sugo non bruci e tenendo sempre coperti di sugo i filetti. Guarnite e servite.</p>https://www.4fornelli.it/sedano-al-gorgonzola-2/Tue, 09 Apr 2013 14:12:31 +0000https://www.4fornelli.it/sedano-al-gorgonzola-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sedano</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Coste Sedano Bianco 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 30 Grammi di Burro Paprica</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Questo antipasto Ë da preparare in una terrina. Amalgamate il gorgonzola con il burro e spruzzate di paprica. Tagliate le coste di sedano a pezzi lunghi 10 cm. e infilatele nella crema di gorgonzola ricoperta di paprica.</p>https://www.4fornelli.it/antipasto-di-mele-2/Tue, 09 Apr 2013 11:32:13 +0000https://www.4fornelli.it/antipasto-di-mele-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mele</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Mele Granny Smith 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante Poche Gocce Succo Di Limone 100 Grammi di Panna Liquida</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Passare al setaccio il gorgonzola e lavorarlo a crema unendo la panna. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in una ciotola e bagnarle con poche gocce di succo di limone. Unire la crema al gorgonzola, mescolare bene e servirle.</p>https://www.4fornelli.it/cestini-al-gorgonzola/Mon, 08 Apr 2013 22:05:03 +0000https://www.4fornelli.it/cestini-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>25 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 160.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Fogli Filopasta Surgelata 1 Cuore Sedano Verde 1 Mela Renetta 120 Grammi di Formaggio Gorgonzola 10 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate a dadini la mela sbucciata. Affettate sottile il sedano (conservando qualche foglia). Fate a cubetti anche il gorgonzola privato della crosta. Sciogliete 20 g di burro in una padella antiaderente, unite le mele e saltatele per 3 minuti. Mettete l&rsquo;uvetta, il sedano, salate e cuocete per altri 3 minuti, spegnete e aggiungete il gorgonzola. Spennellate un foglio di filopasta con il resto del burro sciolto, fate aderire l&rsquo;altro foglio e ritagliate 12 dischetti da 9 cm. Disponeteli in 12 stampini lisci e bassi e versate il ripieno. Infornate a 200 gradi per 6-7 minuti finchÈ sono dorati. Guarnite i cestini con le fettine di sedano e servite.</p>https://www.4fornelli.it/vaschette-di-sedano-ai-formaggi/Fri, 05 Apr 2013 08:08:03 +0000https://www.4fornelli.it/vaschette-di-sedano-ai-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sedano</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>12 Costole Sedano Bianco 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Formaggio Alle Noci 2 Tuorli D&rsquo;uovo Sodo 10 Cl di Latte 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 1 Pizzico di Paprica 1 Ciuffetto di Prezzemolo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo cosÏ delle &lsquo;barchette&rsquo;. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.</p>https://www.4fornelli.it/antipasto-di-mele/Thu, 04 Apr 2013 21:51:57 +0000https://www.4fornelli.it/antipasto-di-mele/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mele</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 4 Mele 1/2 Limone 100 Grammi di Panna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Passare il gorgonzola al setaccio, metterlo in una ciotola, aggiungere la panna e lavorare l&rsquo;impasto fino ad ottenere una crema soffice. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, metterle in una grande coppa, bagnarle con il succo del limone, versare la crema e servire.</p>https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola/Thu, 04 Apr 2013 21:23:01 +0000https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Dolce</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaio di Rafano Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una ciotola lavorate a lungo il gorgonzola con la panna versata a filo. Quando il composto ha raggiunto la consistenza di una crema, salate, pepate e aggiungete il rafano grattugiato. Mescolate con cura e servite.</p>https://www.4fornelli.it/pizza-col-gorgonzola/Thu, 04 Apr 2013 17:30:54 +0000https://www.4fornelli.it/pizza-col-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Lievito Di Birra 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Mozzarella Piccola 1 Pizzico di Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Per preparare la base delle pizze, versate la farina a fontana sulla spianatoia, fate un buco sopra, al centro, e versatevi il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di sale. Impastate bene, fatene una palla, infarinatela e lasciate poi riposare per tre ore la pasta, coperta da un telo pulito. Spianate la pasta e foderatene una larga teglia precedentemente unta con un velo d&rsquo;olio, lasciando i bordi della pasta leggermente rialzati. Distribuite sulla pasta il gorgonzola e la mozzarella tagliati a pezzetti. Ponete in forno gi‡ riscaldato per 25 minuti e gustate la pizza ben calda.</p>https://www.4fornelli.it/avocado-alle-noci/Thu, 04 Apr 2013 00:53:54 +0000https://www.4fornelli.it/avocado-alle-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Avocado</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Avocado 200 Grammi di Formaggio Lindenberger 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 4 Foglie Basilico Fresco Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate in due gli avocado, eliminate il nocciolo e svuotateli parzialmente della polpa ricavandone dei dadini. Mescolate delicatamente la polpa di avocado con dadini di Lindenberger e i gherigli di noci spezzettati: riempite con questo composto gli avocado. Frullate la panna con il gorgonzola, il basilico e un pizzico di pepe: versate la crema ottenuta sugli avocado e servite.</p>https://www.4fornelli.it/tartine-di-noci/Tue, 02 Apr 2013 16:47:43 +0000https://www.4fornelli.it/tartine-di-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Noci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro Noci</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spellate, tritate e amalgamate i gherigli di noci, calcolando come quantit‡ la stessa del formaggio, al burro. Unite il gorgonzola, amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Spalmate il composto sulle fette di pancarrÈ leggermente imburrate, decorate con mezzo gheriglio, disponete le tartine su un piatto da portata e servite.</p>https://www.4fornelli.it/pennette-al-sugo-veloce-ai-formaggi/Mon, 01 Apr 2013 15:03:59 +0000https://www.4fornelli.it/pennette-al-sugo-veloce-ai-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Mascarpone Formaggio Gorgonzola Formaggio Galbanino Pasta Tipo Pennette</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare il gorgonzola a dadini, cucinare le pennette e condirle con mascarpone, Galbanino (tagliato a fettine sottili) e gorgonzola.</p>https://www.4fornelli.it/trofie-in-bianco/Sat, 30 Mar 2013 08:06:53 +0000https://www.4fornelli.it/trofie-in-bianco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Cremoso</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Pasta Tipo Trofie 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Cremoso 40 Grammi di Burro 10 Cl di Panna Da Cucina Liquida 300 Grammi di Pere Kaiser Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella antiaderente, fate fondere il burro a fuoco lento e aggiungete il gorgonzola (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete le pere tagliate a dadini pi˘ piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto. DopodichË, versate la panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde.</p>https://www.4fornelli.it/bruschetta-ai-quattro-formaggi/Wed, 27 Mar 2013 21:34:28 +0000https://www.4fornelli.it/bruschetta-ai-quattro-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 150 Grammi di Formaggio Taleggio 150 Grammi di Formaggio Fontina 10 Cl di Latte 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Grammi di Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate fondere in una casseruolina il burro, quindi aggiungete, nell&rsquo;ordine e continuando a mescolare, la fontina, il taleggio, la gorgonzola e il parmigiano; unite infine il latte. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo sulle fette di pane bruscato e servite ben caldo.</p>https://www.4fornelli.it/fusilli-al-gorgonzola-e-noci/Tue, 26 Mar 2013 21:30:17 +0000https://www.4fornelli.it/fusilli-al-gorgonzola-e-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Gherigli Di Noci Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite il gorgonzola precedentemente tagliato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto cremoso e subito dopo aggiungete i gherigli di noci. Nel frattempo, cuocete i fusilli in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamando energicamente il tutto. Spolverizzate la pasta col trito di prezzemolo e servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/crostini-al-gorgonzola/Sat, 23 Mar 2013 00:14:40 +0000https://www.4fornelli.it/crostini-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce, 3 Cucchiai di Mascarpone Carote Crostini Ovali</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spezzettare in una ciotola il gorgonzola, unire il mascarpone e lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida. Suddividere il composto sui crostini e decorare con le carote fresche raschiate, lavate e tagliate a julienne.</p>https://www.4fornelli.it/pizza-al-gorgonzola/Fri, 22 Mar 2013 20:10:43 +0000https://www.4fornelli.it/pizza-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Pasta Di Pane 2 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva 1 Pizzico di Pepe Bianco 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Spezzettato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavorare 400 g di pasta di pane con 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico generoso di pepe bianco. Dividere la pasta in due pezzi. Con il primo pezzo foderare una tortiera da forno leggermente unta con olio. Versarvi 300 g di gorgonzola spezzettato. Coprire con la seconda parte di pasta. Chiudere bene i bordi della pizza e fare alcuni buchetti sulla superficie. Passare per 20 minuti circa in forno gi‡ caldo a 200 gradi. Servire tiepida.</p>https://www.4fornelli.it/pane-con-il-burro-alla-paprica/Wed, 20 Mar 2013 22:38:40 +0000https://www.4fornelli.it/pane-con-il-burro-alla-paprica/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Burro</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>80 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino Paprica Dolce Alcune Fette Pane</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate a 80 g di burro ammorbidito 100 g di gorgonzola dolce e 2 cucchiai di panna in modo da ottenere una crema omogenea alla quale aggiungerete 1 cucchiaino di paprica dolce. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pane.</p>https://www.4fornelli.it/conchiglie-al-gorgonzola-e-pistacchio/Sun, 17 Mar 2013 20:31:52 +0000https://www.4fornelli.it/conchiglie-al-gorgonzola-e-pistacchio/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Pasta Tipo Conchiglie 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 2 Cucchiai di Panna 50 Grammi di Pistacchi Sgusciati Sale Formaggio Grattugiato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In un tegamino fate fondere a fuoco dolce il gorgonzola tagliato a cubetti con la panna. Tritate i pistacchi. Sbollentate i pistacchi e tritateli. Lessate le conchiglie e quando la pasta Ë cotta scolate e condite con il gorgonzola fuso, il trito di pistacchi e il formaggio grattugiato. Mescolate e servite.</p>https://www.4fornelli.it/stuzzichino-raffaello/Sun, 17 Mar 2013 00:09:10 +0000https://www.4fornelli.it/stuzzichino-raffaello/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Pane Casereccio Lievemente Abbrustolito Formaggio Gorgonzola Basilico Tritato Finissimo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Su pane mettere un velo di gorgonzola dolce e morbida, con una spruzzata di basilico tritato finissimo.</p>https://www.4fornelli.it/barchette-di-sedano-al-gorgonzola/Sat, 16 Mar 2013 23:16:09 +0000https://www.4fornelli.it/barchette-di-sedano-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sedano Bianco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Sedano Bianco 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 50 Grammi di Mascarpone Alcune Noci</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pulire e lavare il sedano. Scartare le coste pi˘ esterne. Tagliare quelle pi˘ tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm. Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi. Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema. Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.</p>https://www.4fornelli.it/pasta-al-gorgonzola/Tue, 12 Mar 2013 07:37:49 +0000https://www.4fornelli.it/pasta-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 80 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Latte Freddo 400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spezzettare grossolanamente 200 g di gorgonzola e metterlo in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte freddo. Far fondere il burro a fiamma dolce mescolando. Con questa salsa condire 400 g di farfalle cotte in abbondante acqua salata. Mescolare bene e se necessario aggiungere 4 cucchiai dell&rsquo;acqua di cottura della pasta.</p>https://www.4fornelli.it/spuma-di-formaggio-alla-grappa/Tue, 12 Mar 2013 06:38:48 +0000https://www.4fornelli.it/spuma-di-formaggio-alla-grappa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Robiola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Formaggio Robiola Fresco 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso 2 Cucchiai di Grappa Scorza Di Limone Grattugiata 1 Macinata Pepe Nero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.</p>https://www.4fornelli.it/gallettine-al-formaggio/Mon, 11 Mar 2013 16:04:22 +0000https://www.4fornelli.it/gallettine-al-formaggio/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Patate</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Patate 150 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Noci Sgusciate 5 Sottilette Di Formaggio 1 Uovo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lessate e pelate le patate. Passatele allo schiacciapatate e poi incorporatevi la farina e la met‡ del burro ammorbidito. Lavorate bene il composto e con il matterello stendetelo a mezzo centimetro di altezza. In una ciotola lavorate il gorgonzola con il rimanente burro e i gherigli di noci tritati. Ritagliate dalla pasta di patate tanti triangolini, copriteli con le sottilette tagliate nella stessa forma, spalmatele di gorgonzola, ricopritele con un altro triangolo sigillando bene i bordi. Spennellate la superficie con il tuorlo. Mettete in forno a 180 gradi per un quarto d&rsquo;ora. Spennellate ancora con l&rsquo;uovo e decorate con un gheriglio di noce. Passate in forno per 2 minuti. Servite</p>https://www.4fornelli.it/spinaci-saporiti/Sat, 09 Mar 2013 19:00:03 +0000https://www.4fornelli.it/spinaci-saporiti/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Spinaci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>450 Grammi di Spinaci 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Far ammorbidire il gorgonzola sopra un pentolino con acqua tiepida. Lessare gli spinaci in acqua salata e scolarli. Far sciogliere in una padella il burro, aggiungervi gli spinaci e dopo 2 minuti il gorgonzola. Lasciare insaporire per altri 2 minuti e servire ben caldi.</p>https://www.4fornelli.it/pasta-ai-quattro-formaggi/Sat, 09 Mar 2013 08:40:32 +0000https://www.4fornelli.it/pasta-ai-quattro-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Fontina</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>320 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 30 Grammi di Formaggio Fontina 20 Grammi di Formaggio Emmenthal 20 Grammi di Formaggio Gorgonzola 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Ciuffo Prezzemolo 15 Cl di Latte Parzialmente Scremato 1 Cucchiaio di Farina 1 Noce Burro 30 Grammi di Sale Grosso Pepe Nero Noce Moscata</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete a bollire 4 litri d&rsquo;acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l&rsquo;emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz&rsquo;ora.</p>https://www.4fornelli.it/fusilli-al-gorgonzola/Wed, 06 Mar 2013 19:53:34 +0000https://www.4fornelli.it/fusilli-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Morbido</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Morbido 40 Grammi di Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella capiente fate sciogliere il burro e aggiungete dopo poco il gorgonzola tagliato a cubetti. Lasciate cucinare a fiamma bassa per circa 3 minuti e nel frattempo cuocete in acqua bollente i fusilli. Scolateli al dente, versateli nella padella e amalgamateli al resto per qualche secondo aggiungendo un mestolo scarso di acqua di cottura. Serviteli subito ancora caldissimi. Accorgimento: la pasta non va insaporita con grana grattugiato.</p>https://www.4fornelli.it/burro-al-gorgonzola/Mon, 04 Mar 2013 19:46:22 +0000https://www.4fornelli.it/burro-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Burro 70 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Ciuffo Prezzemolo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lasciate ammorbidire burro e gorgonzola a temperatura ambiente, quindi riuniteli in una ciotola e lavorateli con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Unite un ciuffo di prezzemolo tritato, amalgamate. Per carni alla griglia.</p>https://www.4fornelli.it/bigne-alla-crema-di-formaggi/Sun, 03 Mar 2013 20:31:50 +0000https://www.4fornelli.it/bigne-alla-crema-di-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>16 BignË Piccoli 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Formaggio Provolone 15 Cl di Panna Sedano Noce Moscata Pepe Bianco Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini. In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e nel terzo il provolone. A fuoco basso fate sciogliere i formaggi nella panna mescolando. Quando le creme sono dense, salate e spegnete. Nel gorgonzola unite un cucchiaio di foglie di sedano tritate, nella fontina un pizzico di pepe bianco e nel provolone la noce moscata. Riempite con le creme i bignË, disponeteli a piramide e servite</p>https://www.4fornelli.it/polpettine-al-gorgonzola/Sat, 02 Mar 2013 23:59:03 +0000https://www.4fornelli.it/polpettine-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Carne</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Carne Tritata 2 Cipolle Burro 1 Panino (mollica) Latte 2 Uova Formaggio Grana Sale Pepe Farina Olio D&rsquo;oliva Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare la carne con le cipolle tritate e soffritte nel burro, la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Formare delle polpettine, infarinarle, farle dorare in olio e burro, poi adagiare su ogni polpetta un pezzetto di gorgonzola, coprire e cuocere ancora per 5 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/tonnarelli-con-asparagi-e-gorgonzola/Fri, 01 Mar 2013 16:58:36 +0000https://www.4fornelli.it/tonnarelli-con-asparagi-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Asparagi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Pasta Tipo Tonnarelli 1 Cipolla 1 Spicchio di Peperoncino 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 20 Asparagi 4 Foglie Radicchio Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Soffriggere la cipolla con le punte di asparagi, il radicchio, sale e peperoncino. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il gorgonzola.</p>https://www.4fornelli.it/burro-alla-paprica/Thu, 28 Feb 2013 18:13:09 +0000https://www.4fornelli.it/burro-alla-paprica/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Burro</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>80 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino Paprica Dolce</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate a 80 g di burro ammorbidito 100 g di gorgonzola dolce e 2 cucchiai di panna in modo da ottenere una crema omogenea alla quale aggiungerete 1 cucchiaino di paprica dolce.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-al-gorgonzola/Thu, 28 Feb 2013 15:31:59 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Riso 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 30 Grammi di Burro 1/2 Cipolla 125 Cl di Brodo Di Carne</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Affettare la cipolla e farla rosolare nel burro, unire il riso e tostarlo per 10 minuti girandolo con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo poco per volta e portare il riso a cottura. Unire il gorgonzola tagliato a dadini e farlo fondere mescolando bene il risotto.</p>https://www.4fornelli.it/crostini-sfiziosi/Wed, 27 Feb 2013 12:36:26 +0000https://www.4fornelli.it/crostini-sfiziosi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Pane Burro 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Prosciutto Crudo Sale Pepe Paprica</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate alcune fette di pane raffermo, spalmatele con un poco di burro e fatele tostare leggermente nel forno. Nel frattempo preparate in una terrina la salsa al gorgonzola. Mettete nella ciotola il formaggio, la paprica, il sale e il pepe e amalgamate bene il tutto. Togliete le fette dal forno e spalmatele con la crema al formaggio e rimettetele nel forno a 150 gradi fino a quando il formaggio non si sar‡ sciolto. Servite i crostini con delle fette di prosciutto sopra.</p>https://www.4fornelli.it/chifferi-al-gorgonzola/Mon, 25 Feb 2013 22:37:31 +0000https://www.4fornelli.it/chifferi-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Dolce</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Pasta Tipo Chifferi 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 10 Cl di Panna 4 Carote 1 Ciuffo Aneto Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spuntare le carote, pelarle e ridurle a bastoncini, poi cuocerle in poca acqua salata per 5 minuti, scolarle e tenerle in caldo. Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto, scaldare la panna in 1 casseruola, unire il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo sciogliere a fiamma media, quindi alzare il fuoco, unire i chifferi, le carote e far insaporire per 1 attimo, rigirando delicatamente. Distribuire la pasta nei piatti, cospargerla di aneto, pepare e servire.</p>https://www.4fornelli.it/sedani-al-gorgonzola/Sun, 24 Feb 2013 22:14:31 +0000https://www.4fornelli.it/sedani-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sedano Bianco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Sedano Bianco 100 Grammi di Burro 160 Grammi di Formaggio Gorgonzola 2 Cucchiai di Cognac 1 Macinata Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Staccare i gambi di sedano e lavateli con cura sotto l&rsquo;acqua corrente. Asciugateli, allineateli su un tagliere e pareggiateli con un coltello affilato, in modo che siano tutti della stessa lunghezza, infine trasferiteli su un piatto di portata, meglio se di forma rettangolare. Ponete il burro ammorbidito in una terrina, lavoratelo a crema, quindi unite il gorgonzola, un pezzetto alla volta, incorporatelo perfettamente. Completate il composto con una macinata abbondante di pepe e due cucchiai di cognac, mescolate ancora e trasferite la crema ottenuta in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Fate rassodare la crema in frigorifero per mezz&rsquo;ora, dopodichË distribuitela sui gambi di sedano e servite.</p>https://www.4fornelli.it/bruschetta-da-dessert/Fri, 22 Feb 2013 16:18:26 +0000https://www.4fornelli.it/bruschetta-da-dessert/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Filoncino Pane Francese 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Barattolo Miele Tartufato 4 Bicchieri di Sauternes</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate il pane a fette e abbrustolitelo. Spalmate su ogni fetta un po&rsquo; di gorgonzola e un cucchiaino di miele. Servite le bruschette accompagnandole con un bicchiere di buon Sauternes.</p>https://www.4fornelli.it/pancarre-con-il-burro-alla-paprica/Thu, 21 Feb 2013 04:54:35 +0000https://www.4fornelli.it/pancarre-con-il-burro-alla-paprica/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Burro</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>80 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino Paprica Dolce Alcune Fette PancarrÈ</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate a 80 g di burro ammorbidito 100 g di gorgonzola dolce e 2 cucchiai di panna in modo da ottenere una crema omogenea alla quale aggiungerete 1 cucchiaino di paprica dolce. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pancarrÈ.</p>https://www.4fornelli.it/baguette-con-merluzzo-gorgonzola-e-finocchi/Wed, 20 Feb 2013 02:15:14 +0000https://www.4fornelli.it/baguette-con-merluzzo-gorgonzola-e-finocchi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Merluzzo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Baguette 1 Filetto Di Merluzzo Finocchio Fresco Formaggio Gorgonzola Dolce Limone Non Trattato Zucchero Sale Pepe Rosa Olio D&rsquo;oliva Pimpinella Alcune Foglie Di Noci</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Per questo panino non occorre cottura sul fuoco. Tagliare qualche fettina di finocchio sottile e metterla in una ciotola con del limone e olio. Mettere il merluzzo in una pirofila, preparare un composto di sale e zucchero, nella proporzione di 2 cucchiai di sale e 1 di zucchero, cospargere sul merluzzo del pepe rosa, poi a coprire del preparato di sale e zucchero (prepararne quanto ne serve), e lasciarlo a marinare almeno 2 ore. Se il merluzzo ha le uova, cuocerle due minuti a bagnomaria e metterle da parte. Nel bicchiere del minipimer mettere il gorgonzola e poca panna e frullare. Tagliare un pezzo di baguette, dividerlo e togliere un po&rsquo; di mollica, spalmarci la crema di gorgonzola, le fettine di finocchio, 1 fettina di merluzzo, le eventuali uova del merluzzo, il pepe rosa, infine le foglie di noci e la pimpinella. Coprire con l&rsquo;altra fetta di baguette.</p>https://www.4fornelli.it/sedano-al-gorgonzola/Wed, 20 Feb 2013 00:51:08 +0000https://www.4fornelli.it/sedano-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sedani Bianchi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Sedani Bianchi 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola Alcune Gocce Aceto Di Vino Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Dividete le coste di sedano a met‡ per il lungo e sistematele nel piatto da portata. In una ciotola lavorate il gorgonzola fino a ridurlo a una crema, insaporitela con alcune gocce d&rsquo;aceto, salate, pepate. Riempite con questa crema le coste di sedano.</p>https://www.4fornelli.it/insalata-al-gorgonzola/Tue, 19 Feb 2013 09:06:22 +0000https://www.4fornelli.it/insalata-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Lattuga</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Ceppo Insalata Lattuga 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Puntina Senape Aceto Di Vino Olio D&rsquo;oliva Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate la lattuga e lasciatela sgocciolare. Preparate una salsa con olio, aceto, 1 puntina di senape, sale e pepe. In una insalatiera mettete sul fondo il gorgonzola sbriciolato, sopra unite la lattuga e condite con la salsa. Guarnite con il resto del formaggio a pezzettini.</p>https://www.4fornelli.it/bigoli-al-gorgonzola/Sun, 17 Feb 2013 01:24:58 +0000https://www.4fornelli.it/bigoli-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Pasta Tipo Bigoli 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce Panna Alcuni Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lessate i bigoli in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo fate sciogliere la panna e il gorgonzola in un piccolo tegame, a fuoco basso e con retina frangifiamma. Quando i bigoli saranno cotti scolateli e metteteli in una zuppiera versandoci sopra la salsa di gorgonzola e qualche cucchiaio d&rsquo;olio. Rigirate bene in modo da amalgamare la salsa alla pasta e servite.</p>https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-2/Sat, 16 Feb 2013 14:53:41 +0000https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Dolce</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 10 Cl di Latte 1 Cucchiaio di Rafano Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una ciotola lavorate a lungo il gorgonzola con il latte versato a filo. Quando il composto ha raggiunto la consistenza di una crema, salate, pepate e aggiungete il rafano grattugiato. Mescolate con cura e servite.</p>https://www.4fornelli.it/crostini-sfiziosi-2/Sat, 16 Feb 2013 01:48:32 +0000https://www.4fornelli.it/crostini-sfiziosi-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Pane Burro 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Prosciutto Cotto Sale Pepe Paprica</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate alcune fette di pane raffermo, spalmatele con un poco di burro e fatele tostare leggermente nel forno. Nel frattempo preparate in una terrina la salsa al gorgonzola. Mettete nella ciotola il formaggio, la paprica, il sale e il pepe e amalgamate bene il tutto. Togliete le fette dal forno e spalmatele con la crema al formaggio e rimettetele nel forno a 150 gradi fino a quando il formaggio non si sar‡ sciolto. Servite i crostini con delle fette di prosciutto sopra.</p>https://www.4fornelli.it/filetto-al-gorgonzola/Wed, 13 Feb 2013 20:20:32 +0000https://www.4fornelli.it/filetto-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vitello</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>5</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Filetto Di Vitello 1000 Grammi di Spinaci Piccoli Teneri 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Panna Fresca 100 Grammi di Burro 20 Grammi di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine 50 Grammi di Noci Sgusciate Sale Pepe Noce Moscata</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Frullate nel mixer il gorgonzola tagliato a dadini e il mascarpone, aggiungete la panna fresca. Evitate di insistere nell&rsquo;operazione perchÈ gli ingredienti troppo frullati si smontano. La crema Ë pronta quando tutto risulta amalgamato e vellutato. Conservate a parte. Lavate bene gli spinaci, sgocciolateli e tuffateli in una casseruola con acqua salata in ebollizione. Al primo bollore lavateli e raffreddateli sotto acqua corrente. Strizzateli leggermente e saltateli nel burro. Insaporite con pepe, sale e una grattatina di noce moscata. Tenete in caldo. Tagliate il filetto in fette di circa 200 g ciascuna, salate e pepate. Scaldate una larga padella, metteteci una cucchiaiata di burro e una d&rsquo;olio d&rsquo;oliva, cuocetevi il filetto, prima da un lato, poi dall&rsquo;altro, per circa sette minuti, in modo che si colori. Disporre gli spinaci al centro di ciascun piatto, sovrapporvi il filetto appena cotto, ricoprite con salsa al gorgonzola intiepidita. Spolverate la salsa con noci tritate e servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/pizza-ai-formaggi/Sun, 10 Feb 2013 18:17:19 +0000https://www.4fornelli.it/pizza-ai-formaggi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Pasta Di Pane 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 150 Grammi di Mozzarella Olio D&rsquo;oliva Origano Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Con il matterello stendete la pasta del pane a un centimetro di spessore e adagiatela in una tortiera (o sulla lastra del forno) ben oleata. Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine e il gorgonzola a pezzetti. Cospargete di origano, salate, pepate e irrorate con olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti. Servite con contorno di lattughino fresco</p>https://www.4fornelli.it/risotto-con-noci-e-gorgonzola/Sat, 09 Feb 2013 06:26:06 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-con-noci-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola Dolce</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Riso 60 Cl di Brodo Vegetale 120 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 1/2 Cipolla 30 Grammi di Burro 30 Grammi di Formaggio Grana Padano Grattugiato 40 Grammi di Gherigli Di Noci Tritati Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo. fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sar‡ sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato. Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.</p>https://www.4fornelli.it/mousse-di-gorgonzola/Fri, 08 Feb 2013 11:41:49 +0000https://www.4fornelli.it/mousse-di-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 300 Grammi di Formaggio Stracchino 100 Grammi di Formaggio Robiola 100 Grammi di Burro Alcuni Gherigli Di Noci</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un&rsquo;ora. Togliete la crosta al gorgonzola e mettetelo insieme allo stracchino, alla robiola e al burro nel mixer. Frullate sino a ottenere una crema soffice e omogenea. Foderate una tortiera con la pellicola trasparente. Versatevi la mousse di formaggio, pareggiatene lo spessore, coprite con altra pellicola e tenete in frigorifero per circa 3 ore. Sformate sul piatto da portata, guarnite la mousse con i gherigli di noci disposti a cerchio. Servitela con carote crude</p>https://www.4fornelli.it/pasta-alla-rucola-2/Mon, 04 Feb 2013 07:13:51 +0000https://www.4fornelli.it/pasta-alla-rucola-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Rucola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>450 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 4 Cucchiai di Latte 1 Mazzetto di Insalata Rucola Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella far fondere il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti e il latte fino ad ottenere un composto cremoso, unire la rucola lavata e tagliuzzata e far cuocere per pochi minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.</p>https://www.4fornelli.it/polenta-al-gorgonzola/Sat, 02 Feb 2013 14:53:36 +0000https://www.4fornelli.it/polenta-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Farina Gialla 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 150 Grammi di Burro Formaggio Grattugiato Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d&rsquo;acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po&rsquo; nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finchÈ burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: In questo caso, dato l&rsquo;abbinamento con la polenta, preferite i vini rossi di medio corpo: Barbera D&rsquo;Asti DOC, Sangiovese Di Romagna ìSuperioreî DOC, CirÚ Rosso DOC.</p>https://www.4fornelli.it/indivia-e-gorgonzola/Sat, 02 Feb 2013 04:47:43 +0000https://www.4fornelli.it/indivia-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Belga (indivia)</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cespo Insalata Belga (indivia) Formaggio Gorgonzola Ricotta Noci Tritate</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si sfoglia un cespo di indivia belga e su ogni foglia si mette un cucchiaino di crema preparata mescolando gorgonzola e ricotta e noci tritate. Si puÚ preparare la crema il giorno prima e farcire poco prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/lasagne-ai-carciofi/Fri, 01 Feb 2013 12:22:18 +0000https://www.4fornelli.it/lasagne-ai-carciofi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Carciofi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>600 Grammi di Pasta Tipo Lasagne All&rsquo;uovo 1 Confezione Carciofi Interi Findus 250 Grammi di Mozzarella 250 Grammi di Formaggio Gorgonzola 350 Grammi di Panna Liquida 50 Cl di Besciamella Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lessate le lasagne in acqua bollente salata. Sciogliete delicatamente il gorgonzola con la panna, dopodichË condite la pasta a strati con i carciofi trifolati, la mozzarella a fettine, il gorgonzola, la besciamella. L&rsquo;ultimo strato va inumidito con un pochino di panna. Ponete in forno caldo per circa 20 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/agnolotti-del-plin-con-crema-di-gorgonzola/Mon, 28 Jan 2013 12:28:20 +0000https://www.4fornelli.it/agnolotti-del-plin-con-crema-di-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Farina 2 Uova Sale 250 Grammi di Macinato Misto Di Carne 1 Carota 1 Gambo Sedano 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rosolare il macinato di carne in padella con l&rsquo;olio e un soffritto di carota e sedano a cubetti. Impastare la farina con le uova; stendere la sfoglia con l&rsquo;apposita macchinetta, ricavare dei quadrati e farcirli con il composto ottenuto. Chiudere pizzicando la pasta, formare gli agnolotti e cuocerli in acqua bollente salata. A parte, sciogliere il gorgonzola in una padella antiaderente, mantecare gli agnolotti nella crema ottenuta, guarnire con una julienne di carota e servire.</p>https://www.4fornelli.it/sformato-di-radicchio-e-gorgonzola/Sun, 27 Jan 2013 02:17:09 +0000https://www.4fornelli.it/sformato-di-radicchio-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Radicchio Di Treviso</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>800 Grammi di Radicchio Di Treviso 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 200 Grammi di Ricotta Olio D&rsquo;oliva Sale Pangrattato 1 Macinata Pepe Bianco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d&rsquo;olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d&rsquo;olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.</p>https://www.4fornelli.it/indivia-belga-con-crema-di-gorgonzola-mele-e-mandorle/Fri, 18 Jan 2013 11:23:23 +0000https://www.4fornelli.it/indivia-belga-con-crema-di-gorgonzola-mele-e-mandorle/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Belga (indivia)</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Insalata Belga (indivia) 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Panna 1/2 Mela 1 Manciata Mandorle Tostate Tritate</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si frulla nel robot il gorgonzola, la panna e la mela. Si spalmano le foglie dell&rsquo;indivia con l&rsquo;impasto e si spolverizzano di mandorle tostate e tritate.</p>https://www.4fornelli.it/crostone-consovero/Fri, 18 Jan 2013 00:01:13 +0000https://www.4fornelli.it/crostone-consovero/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>3</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Fetta Pagnotta Grande 1 Uovo 1 Fetta Formaggio Gorgonzola Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare una fetta di pane spessa 2 cm circa, praticare un foro al centro con le dita e posare sulla piastra o su una pentola molto calda. Rompere l&rsquo;uovo e versarlo all&rsquo;interno del foro. Lasciare cuocere, salare, girare con una spatola, stendere sopra del gorgonzola e lasciare fondere. L&rsquo;uovo deve ancora essere molle.</p>https://www.4fornelli.it/radicchio-gratinato-al-gorgonzola/Wed, 16 Jan 2013 12:27:12 +0000https://www.4fornelli.it/radicchio-gratinato-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Radicchio Di Treviso</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Cespi Radicchio Di Treviso 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Mascarpone Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne met‡ in una pirofila unta d&rsquo;olio. Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare. Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio. Salare, pepare e gratinare in forno.</p>https://www.4fornelli.it/crema-di-mascarpone-noci-e-gorgonzola/Wed, 16 Jan 2013 03:20:38 +0000https://www.4fornelli.it/crema-di-mascarpone-noci-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Noci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5 Noci 300 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sgusciare le noci e tritarle leggermente. Schiacciare il mascarpone ed il gorgonzola ed unirli. Aggiustare di sale e di pepe ed infine aggiungere le noci.</p>https://www.4fornelli.it/pizza-al-gorgonzola-e-noci/Wed, 16 Jan 2013 00:54:34 +0000https://www.4fornelli.it/pizza-al-gorgonzola-e-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6 Note: Preparazione e cottura: 35 minuti.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 100 Grammi di Formaggio Molle Tipo Certosa 50 Grammi di Noci Sgusciate Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente. Impastatelo con la salsa Worcester aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate amalgamare bene. Stendete la pasta base per pizza fino a formare un disco. Ungete una teglia da forno e stendeteci sopra il disco di pasta. Distribuiteci sopra il gorgonzola lavorato e le noci sgusciate. Accendete il forno e quando avr‡ raggiunto la temperatura di 250 gradi infornata la pizza per venti minuti. Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio. Trascorso il tempo di cottura della pizza, sfornate e aggiungete il formaggio. Infornate nuovamente e lasciate cuocere ancora per pochi minuti, fino a quando il formaggio si sar‡ sciolto. Questa pizza Ë ottima anche servita fredda con gli aperitivi.</p>https://www.4fornelli.it/sedanini-settembre/Mon, 14 Jan 2013 04:17:13 +0000https://www.4fornelli.it/sedanini-settembre/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pere</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Pasta Tipo Sedanini 2 Pere Mature 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Pepe Sale 1 Noce Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fare sciogliere il gorgonzola nella noce di burro a fuoco basso, rimestando, unire le pere pulite e e tagliate a dadini, cuocere la pasta al dente, e tirarla in padella con la composta. Pepare.</p>https://www.4fornelli.it/frittatine-al-gorgonzola/Fri, 11 Jan 2013 10:13:33 +0000https://www.4fornelli.it/frittatine-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Uova 1/2 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Farina Bianca 50 Grammi di Burro 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattete bene le uova, unite il latte, due cucchiaiate colme di farina, e salate. Sciogliete poco burro per volta in un tegamino e fate delle frittatine, usando per ciascuna un paio di cucchiaiate del composto: fatele ben colorire da tutti e due i lati e tenetele in caldo in un piatto a parte. Mettete poi al centro di ogni frittatina dei pezzetti di gorgonzola; arrotolate la frittatina. Allineatele poi tutte in una teglia imburrata, e passatele in forno gi‡ caldo per 5-6 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/vol-au-vent-alla-luca-giuffrida/Thu, 10 Jan 2013 15:29:01 +0000https://www.4fornelli.it/vol-au-vent-alla-luca-giuffrida/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>12 Vol-au-vent Gi‡ Pronti Per Il Ripieno: 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 150 Grammi di Formaggio Crescenza 6 Cucchiai di Panna 2 Cucchiai di Brandy Poco Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Nel frullatore mettere il gorgonzola, la crescenza, la panna, il brandy e ridurre in crema. Unite 1 pizzico di sale e versate nei vol-au-vent. Metteteli in una pirofila unta d&rsquo;olio e passateli in forno caldo per 3/5 minuti circa.</p>https://www.4fornelli.it/maionese-al-gorgonzola/Thu, 10 Jan 2013 11:43:32 +0000https://www.4fornelli.it/maionese-al-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Maionese 1 Cucchiaino Senape Aceto Di Vino 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate la classica maionese, insaporitela con l&rsquo;aceto e un cucchiaino di senape. Quindi aggiungete a poco a poco il gorgonzola precedentemente lavorato come una crema. Amalgamate, regolate il sale se occorre. Versatela in salsiera.</p>https://www.4fornelli.it/bianco-di-pollo-alle-spezie-con-frittata-ai-fegatini/Thu, 10 Jan 2013 01:48:27 +0000https://www.4fornelli.it/bianco-di-pollo-alle-spezie-con-frittata-ai-fegatini/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pollo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Petto Di Pollo Con Pelle 100 Grammi di Fegatini Di Pollo 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 200 Grammi di Patate 2 Uova Sale Grosso 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna Spezie Miste Olio D&rsquo;oliva Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sminuzzare i fegatini di pollo,lavorarli con il gorgonzola, l&rsquo;uovo e le patate grattugiate. Cuocere il tutto in padella con poco olio per alcuni istanti. Nel frattempo aprire il pollo a libretto, marinarlo con sale grosso e zucchero di canna per 30 minuti, pulirlo e condirlo con un misto di spezie (cumino, curry, paprica e peperoncino), arrotolarlo e legarlo con uno spago. Cuocerlo a fuoco vivo su tutti i lati, finche la pelle non risulter‡ ben rosolata. Finire la cottura del pollo al forno, privarlo dello spago e tagliarlo a bocconcini. Servirli con la frittatina di fegatini e gorgonzola.</p>https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-per-insalate-verdi/Thu, 10 Jan 2013 00:17:02 +0000https://www.4fornelli.it/salsa-al-gorgonzola-per-insalate-verdi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape Alcune Gocce Cognac (o Brandy) 2 Cucchiai di Formaggio Gorgonzola Piccante Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate tutti gli ingredienti dopo aver schiacciato il gorgonzola con una forchetta, fino a rendere la salsa omogenea.</p>https://www.4fornelli.it/pasticcio-di-polenta-e-gorgonzola/Fri, 04 Jan 2013 10:03:03 +0000https://www.4fornelli.it/pasticcio-di-polenta-e-gorgonzola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Formaggio Gorgonzola</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Sbramato Di Mais 65 Cl di Acqua 32 Cl di Latte 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 80 Grammi di Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparare una polenta piuttosto soda. In un tegame scaldare il burro e mescolarlo al gorgonzola. Rovesciare su una spianatoia met‡ della polenta, ricoprirla con il gorgonzola fuso col burro e quindi con la restante polenta. Servire molto calda a fette.</p>https://www.4fornelli.it/tortino-di-fagiolini-2/Fri, 04 Jan 2013 07:02:17 +0000https://www.4fornelli.it/tortino-di-fagiolini-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fagiolini</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Fagiolini Verdi 1 Cipollina 6 Uova 1 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Pangrattato 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaino Origano Poco Burro Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per quindici minuti. Scolateli e insaporiteli in una teglia con poco burro e 1 cipollina affettata. Preparate a parte il composto che verserete, incorporandolo, sui fagiolini. Sbattete le uova, e unite il gorgonzola a pezzetti, il latte, il pangrattato, l&rsquo;origano e salate. Fate cuocere in forno per venti minuti a fuoco medio. Ottimo anche come piatto freddo.</p>https://www.4fornelli.it/indivia-belga-con-crema-di-gorgonzola-pere-e-mandorle/Wed, 02 Jan 2013 10:37:57 +0000https://www.4fornelli.it/indivia-belga-con-crema-di-gorgonzola-pere-e-mandorle/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Insalata Belga (indivia)</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Insalata Belga (indivia) 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Panna 1/2 Pera 1 Manciata Mandorle Tostate Tritate</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si frulla nel robot il gorgonzola, la panna e la pera. Si spalmano le foglie dell&rsquo;indivia con l&rsquo;impasto e si spolverizzano di mandorle tostate e tritate.</p>