Gorgonzola

Ingrediente principale: Sedano Persone: 4 Ingredienti: 12 Costole Sedano Bianco 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 100 Grammi di Formaggio Alle Noci 2 Tuorli D’uovo Sodo 10 Cl di Latte 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 1 Pizzico di Paprica 1 Ciuffetto di Prezzemolo Preparazione: Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo cosÏ delle ‘barchette’. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 4 Mele 1/2 Limone 100 Grammi di Panna Preparazione: Passare il gorgonzola al setaccio, metterlo in una ciotola, aggiungere la panna e lavorare l’impasto fino ad ottenere una crema soffice. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, metterle in una grande coppa, bagnarle con il succo del limone, versare la crema e servire.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Dolce Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaio di Rafano Sale Pepe Preparazione: In una ciotola lavorate a lungo il gorgonzola con la panna versata a filo. Quando il composto ha raggiunto la consistenza di una crema, salate, pepate e aggiungete il rafano grattugiato. Mescolate con cura e servite.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Lievito Di Birra 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Mozzarella Piccola 1 Pizzico di Sale Preparazione: Per preparare la base delle pizze, versate la farina a fontana sulla spianatoia, fate un buco sopra, al centro, e versatevi il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di sale. Impastate bene, fatene una palla, infarinatela e lasciate poi riposare per tre ore la pasta, coperta da un telo pulito. Spianate la pasta e foderatene una larga teglia precedentemente unta con un velo d’olio, lasciando i bordi della pasta leggermente rialzati. Distribuite sulla pasta il gorgonzola e la mozzarella tagliati a pezzetti. Ponete in forno gi‡ riscaldato per 25 minuti e gustate la pizza ben calda. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 2 Avocado 200 Grammi di Formaggio Lindenberger 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai di Panna 4 Foglie Basilico Fresco Sale Pepe Preparazione: Tagliate in due gli avocado, eliminate il nocciolo e svuotateli parzialmente della polpa ricavandone dei dadini. Mescolate delicatamente la polpa di avocado con dadini di Lindenberger e i gherigli di noci spezzettati: riempite con questo composto gli avocado. Frullate la panna con il gorgonzola, il basilico e un pizzico di pepe: versate la crema ottenuta sugli avocado e servite. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro Noci Preparazione: Spellate, tritate e amalgamate i gherigli di noci, calcolando come quantit‡ la stessa del formaggio, al burro. Unite il gorgonzola, amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Spalmate il composto sulle fette di pancarrÈ leggermente imburrate, decorate con mezzo gheriglio, disponete le tartine su un piatto da portata e servite.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: Mascarpone Formaggio Gorgonzola Formaggio Galbanino Pasta Tipo Pennette Preparazione: Tagliare il gorgonzola a dadini, cucinare le pennette e condirle con mascarpone, Galbanino (tagliato a fettine sottili) e gorgonzola.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Cremoso Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Trofie 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Cremoso 40 Grammi di Burro 10 Cl di Panna Da Cucina Liquida 300 Grammi di Pere Kaiser Sale Preparazione: In una padella antiaderente, fate fondere il burro a fuoco lento e aggiungete il gorgonzola (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete le pere tagliate a dadini pi˘ piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto. DopodichË, versate la panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 150 Grammi di Formaggio Taleggio 150 Grammi di Formaggio Fontina 10 Cl di Latte 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Grammi di Burro Preparazione: Fate fondere in una casseruolina il burro, quindi aggiungete, nell’ordine e continuando a mescolare, la fontina, il taleggio, la gorgonzola e il parmigiano; unite infine il latte. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo sulle fette di pane bruscato e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Gherigli Di Noci Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Burro Sale Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite il gorgonzola precedentemente tagliato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto cremoso e subito dopo aggiungete i gherigli di noci. Nel frattempo, cuocete i fusilli in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamando energicamente il tutto. Spolverizzate la pasta col trito di prezzemolo e servite subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce, 3 Cucchiai di Mascarpone Carote Crostini Ovali Preparazione: Spezzettare in una ciotola il gorgonzola, unire il mascarpone e lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida. Suddividere il composto sui crostini e decorare con le carote fresche raschiate, lavate e tagliate a julienne.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Di Pane 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Pepe Bianco 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Spezzettato Preparazione: Lavorare 400 g di pasta di pane con 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico generoso di pepe bianco. Dividere la pasta in due pezzi. Con il primo pezzo foderare una tortiera da forno leggermente unta con olio. Versarvi 300 g di gorgonzola spezzettato. Coprire con la seconda parte di pasta. Chiudere bene i bordi della pizza e fare alcuni buchetti sulla superficie. Passare per 20 minuti circa in forno gi‡ caldo a 200 gradi. Servire tiepida. ...