Gorgonzola

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Radicchio Di Treviso 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 200 Grammi di Ricotta Olio D’oliva Sale Pangrattato 1 Macinata Pepe Bianco Preparazione: Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d’olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 4 Ingredienti: Insalata Belga (indivia) 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Panna 1/2 Mela 1 Manciata Mandorle Tostate Tritate Preparazione: Si frulla nel robot il gorgonzola, la panna e la mela. Si spalmano le foglie dell’indivia con l’impasto e si spolverizzano di mandorle tostate e tritate.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 3 Ingredienti: 1 Fetta Pagnotta Grande 1 Uovo 1 Fetta Formaggio Gorgonzola Sale Preparazione: Tagliare una fetta di pane spessa 2 cm circa, praticare un foro al centro con le dita e posare sulla piastra o su una pentola molto calda. Rompere l’uovo e versarlo all’interno del foro. Lasciare cuocere, salare, girare con una spatola, stendere sopra del gorgonzola e lasciare fondere. L’uovo deve ancora essere molle. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Radicchio Di Treviso 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Mascarpone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne met‡ in una pirofila unta d’olio. Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare. Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio. Salare, pepare e gratinare in forno. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 5 Noci 300 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale Pepe Preparazione: Sgusciare le noci e tritarle leggermente. Schiacciare il mascarpone ed il gorgonzola ed unirli. Aggiustare di sale e di pepe ed infine aggiungere le noci.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 6 Note: Preparazione e cottura: 35 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio di Salsa Worcester 100 Grammi di Formaggio Molle Tipo Certosa 50 Grammi di Noci Sgusciate Burro Preparazione: Fate ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente. Impastatelo con la salsa Worcester aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate amalgamare bene. Stendete la pasta base per pizza fino a formare un disco. Ungete una teglia da forno e stendeteci sopra il disco di pasta. Distribuiteci sopra il gorgonzola lavorato e le noci sgusciate. Accendete il forno e quando avr‡ raggiunto la temperatura di 250 gradi infornata la pizza per venti minuti. Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio. Trascorso il tempo di cottura della pizza, sfornate e aggiungete il formaggio. Infornate nuovamente e lasciate cuocere ancora per pochi minuti, fino a quando il formaggio si sar‡ sciolto. Questa pizza Ë ottima anche servita fredda con gli aperitivi. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Sedanini 2 Pere Mature 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Pepe Sale 1 Noce Burro Preparazione: Fare sciogliere il gorgonzola nella noce di burro a fuoco basso, rimestando, unire le pere pulite e e tagliate a dadini, cuocere la pasta al dente, e tirarla in padella con la composta. Pepare.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 6 Ingredienti: 2 Uova 1/2 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Farina Bianca 50 Grammi di Burro 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Preparazione: Sbattete bene le uova, unite il latte, due cucchiaiate colme di farina, e salate. Sciogliete poco burro per volta in un tegamino e fate delle frittatine, usando per ciascuna un paio di cucchiaiate del composto: fatele ben colorire da tutti e due i lati e tenetele in caldo in un piatto a parte. Mettete poi al centro di ogni frittatina dei pezzetti di gorgonzola; arrotolate la frittatina. Allineatele poi tutte in una teglia imburrata, e passatele in forno gi‡ caldo per 5-6 minuti. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 12 Vol-au-vent Gi‡ Pronti Per Il Ripieno: 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 150 Grammi di Formaggio Crescenza 6 Cucchiai di Panna 2 Cucchiai di Brandy Poco Sale Preparazione: Nel frullatore mettere il gorgonzola, la crescenza, la panna, il brandy e ridurre in crema. Unite 1 pizzico di sale e versate nei vol-au-vent. Metteteli in una pirofila unta d’olio e passateli in forno caldo per 3/5 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: Maionese 1 Cucchiaino Senape Aceto Di Vino 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola Sale Preparazione: Preparate la classica maionese, insaporitela con l’aceto e un cucchiaino di senape. Quindi aggiungete a poco a poco il gorgonzola precedentemente lavorato come una crema. Amalgamate, regolate il sale se occorre. Versatela in salsiera.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo Con Pelle 100 Grammi di Fegatini Di Pollo 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 200 Grammi di Patate 2 Uova Sale Grosso 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna Spezie Miste Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sminuzzare i fegatini di pollo,lavorarli con il gorgonzola, l’uovo e le patate grattugiate. Cuocere il tutto in padella con poco olio per alcuni istanti. Nel frattempo aprire il pollo a libretto, marinarlo con sale grosso e zucchero di canna per 30 minuti, pulirlo e condirlo con un misto di spezie (cumino, curry, paprica e peperoncino), arrotolarlo e legarlo con uno spago. Cuocerlo a fuoco vivo su tutti i lati, finche la pelle non risulter‡ ben rosolata. Finire la cottura del pollo al forno, privarlo dello spago e tagliarlo a bocconcini. Servirli con la frittatina di fegatini e gorgonzola. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape Alcune Gocce Cognac (o Brandy) 2 Cucchiai di Formaggio Gorgonzola Piccante Sale Pepe Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti dopo aver schiacciato il gorgonzola con una forchetta, fino a rendere la salsa omogenea.