Zuppa Di Granchi

Mon, 18 Feb 2013 20:16:48 +0000

Ingrediente principale:

Granchi

Persone:

4 Note: Luogo: Calabria.

Ingredienti:

4 Granchi Di 250 G 2 Spicchi di Aglio 300 Grammi di Salsa Di Pomodoro 1 Cipolla Piccola 1 Ciuffetto di Prezzemolo 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Strutto Sale Pepe

Preparazione:

Pulite bene i granchi con una spazzola, lavateli, schiacciatene leggermente il carapace (o corazza), metteteli in una casseruola nella quale avrete fatto imbiondire, con l’olio e lo strutto, la cipollina affettata e l’aglio schiacciato. Fate cuocere a calore moderato per pochi minuti, unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, versate un litro d’acqua, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per 20 minuti. Nelle scodelle individuali disponete delle fette di pane raffermo abbrustolite e un granchio e versate il brodo dopo averlo filtrato.

Granchi Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Zuppa Di Granchi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: