Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/8 Brandy 1/8 Grand Marnier 1/8 Tia Maria 3/8 Succo D’arancia Alcuni Spruzzi Succo Di Limone 1 Cucchiaino Albume D’uovo Per Decorare: 1/2 Arancia Preparazione: Versare il brandy, il Grand Marnier, il Tia Maria, i succhi e l’albume in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente. Passare in un bicchiere ballon e decorare con la mezza arancia.
Ingrediente principale: Grand Marnier Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Calvados 1/4 Grand Marnier 1/4 Cognac 1 Scorza Di Limone 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitate bene i primi 3 ingredienti e versate in bicchieri old fashioned gi‡ freddi. Guarnite con le scorze, dopo averle strizzate sulla bevanda.
Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Grand Marnier 3/4 Rum Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una fettina d’arancia.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Brandy 1/4 Grand Marnier 1/2 Arancia (succo) 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Vino Spumante Secco Per Decorare: 1/4 Arancia 1/4 Limone 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare, passare in un bicchiere grande, allungare con vino spumante secco. Decorare con 1/4 d’arancia e 1/4 di limone sul bordo del bicchiere e con 1 ciliegia candita. Servire con 2 cannucce. ...
Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Zuccherata 150 Grammi di Biscotti Amaretti 5 Albumi D’uovo 1 Bicchierino Grand Marnier Nocciole Preparazione: Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Sbriciolare gli amaretti e incorporarli al cioccolato raffreddato. Sempre mescolando con una frusta unire la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una zuppiera di vetro e mettere in frigo per 4 ore. Prima di servire la mousse decorarla con le nocciole tritate. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo D’arancia 1/4 Maraschino 1/4 Grand Marnier Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegia Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone e una ciliegia.
Ingrediente principale: Farina Persone: 6 Ingredienti: Per Le Crepes: 125 Grammi di Farina 30 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 50 Grammi di Burro 3 Uova 1 Pizzico di Sale 1/2 Cucchiaio di Cointreau (o Grand Marnier) Per La Salsa: 50 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Zucchero Di Canna 2 Arance Cointreau (o Grand Marnier) Zucchero Marmellata Di Albicocche O Di Arance Preparazione: Innanzi tutto preparate le crepes: ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana; versate al centro lo zucchero, un pizzico di sale e le uova battute a parte. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi. Copritela e lasciatela riposare per 1 ora. Trascorso questo tempo, fate sciogliere 20 g di burro e amalgamatelo alla pastella insieme a mezzo cucchiaio di liquore. Ponete sul fuoco una piccola padella di ferro o antiaderente, ungetela con un pezzetto di burro, quindi versatevi una cucchiaiata abbondante di pastella, facendo in modo che ricopra bene il fondo rigirando e scuotendo la padella. Non appena la crepe apparir‡ dorata da una parte, rigiratela dall’altra aiutandovi con una spatola, lasciatela dorare, quindi fatela scivolare su un piatto e mantenetela in caldo. Proseguite in questo modo fino ad aver pronte tutte le crepes. Fate quindi sciogliere sulla fiamma in una padella di ferro o antiaderente il burro, unite lo zucchero di canna e mescolate delicatamente fino a quando quest’ultimo si sar‡ sciolto. Spremete le arance e filtrate il succo raccogliendolo in una piccola brocca. Unitelo, poco alla volta e mescolando, al burro e allo zucchero. Lasciate restringere un poco a fiamma molto moderata. Ponete nella padella una crepe ben stesa, lasciatela insaporire un poco nella salsa, quindi distribuitevi al centro 2 cucchiaini di marmellata di albicocche o di arance. Quando la crepe Ë ben insaporita, aiutandovi con una forchetta e un cucchiaio, ripiegatela in 4 a fazzoletto, in modo da imprigionare la marmellata. Non Ë molto facile ma con un po’ di pratica riuscirete a piegarla senza romperla. Proseguite allo stesso modo fino ad aver esaurito tutte le crepes preparate. A mano a mano che sono farcite, scolatele delicatamente con una paletta e mantenetele in caldo in un piatto piano posto sullo scaldavivande. Ponete nella padella una parte di crepes (3 o 4 alla volta, non devono sovrapporsi), spolverizzatele con un paio di cucchiaiate di zucchero semolato e irroratele con un bicchierino del liquore prescelto. Inclinate leggermente la padella su un lato molto vicino alla fiamma. In questo modo la salsa si infiammer‡, oppure date fuoco alla salsa con un fiammifero. Servite le crepes in tavola ancora fiammeggianti. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1/4 CaffË Espresso Freddo 1/4 Vodka Finlandia 1/4 Genepy Bianco 1/4 Grand Marnier Preparazione: Si prepara nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail ben freddo.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Cognac 1/4 Grand Marnier 1 Uovo Intero 2/4 Latte Noce Moscata Preparazione: Versare in uno shaker i primi 4 ingredienti, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere tumbler da 20 cl. Spolverare di noce moscata.
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 12 Ingredienti: Per Il Pan Di Spagna: 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 30 Grammi di Cacao In Polvere 1 Pizzico di Sale 4 Uova 135 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Grand Marnier Burro E Farina Per Lo Stampo Per La Crema Ganache Al Cioccolato: 375 Grammi di Cioccolato Da Copertura 375 Grammi di Panna Da Montare 3 Cucchiai di Grand Marnier Per Decorare: 1 Pezzo Cioccolato Bianco Da Copertura 6 Arance 3 Cucchiai di Grand Marnier 20 Grammi di Cacao In Polvere ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Vodka Absolut 2/10 Grand Marnier 3/10 CaffË Lavazza Top Class 1 Pallina Gelato Alla Vaniglia Per Guarnire: Polvere Di CaffË Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con polvere di caffË.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Cognac 1/5 Grand Marnier 1/5 PËre Blanc 1/5 Vermouth Secco Preparazione: Versare gli ingredienti in un mixing-glass con qualche cubetto di ghiaccio. Passare in un bicchiere.