Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Succo D’ananas 3/6 Rum 1/6 Cognac Per Servire: 1 Cucchiaio di Grand Marnier Preparazione: Agitare a lungo nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto con un cucchiaio di Grand Marnier.
Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 1 Panettone 2 Uova 7 Tuorli D’uovo 75 Grammi di Nutella 40 Grammi di Farina Grand Marnier 80 Grammi di Burro 30 Cl di Latte 1 Baccello Vaniglia 160 Grammi di Zucchero Zucchero A Velo Panna Montata Preparazione: Fate sciogliere la Nutella con il burro e unitela alle uova, a tre tuorli e a 100 g di zucchero, aggiungete la farina e continuate a montare. Tagliate il panettone a pezzetti, ammorbiditelo con il Grand Marnier e amalgamatelo al composto. Imburrate 6 stampini da soufflÈ e riempiteli con il composto. Cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 10 minuti. Preparate la salsa: fate bollire il latte con la vaniglia e versatelo a filo su 4 tuorli sbattuti con 60 g di zucchero, mescolando, e rimettete la salsa a cuocere per pochi minuti sempre mescolando. Distribuite la salsa sul piatto, ponete al centro lo sformatino, spolverizzate di zucchero a velo e decorate con ciuffi di panna montata. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Cognac 2/6 Grand Marnier 1/6 Succo Di Limone 1/6 Succo D’arancia Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere a tulipano.
Ingrediente principale: Frutti Di Bosco Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Frutti Di Bosco (fragole, More, Lamponi) 3 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 2 Cucchiai di Grand Marnier Preparazione: Lavate velocemente fragole, more, lamponi, mirtilli. Sgocciolate la frutta. Tagliate in due i frutti pi˘ grandi. Distribuite i frutti di bosco sul fondo di una pirofila o in tegamini individuali da forno. Preparate lo zabaglione: in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di Grand Marnier. Ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete a fiamma bassa mescolando fino a quando il composto si addensa. Ritirate subito perchÈ lo zabaglione non deve bollire. Profumatelo con la buccia grattugiata di mezzo limone. Versatelo sulla frutta e ponete sotto il grill del forno fino a quando lo zabaglione diventa color oro. Servitelo caldo, tiepido oppure freddo. ...
Ingrediente principale: Farina Persone: 8 Ingredienti: Per I BignË: 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Latte 25 Grammi di Burro 2 Uova 1 Pizzico di Sale Granella Di Zucchero Per Completare: 500 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 400 Grammi di Panna Da Montare 300 Grammi di Crema Pasticciera 10 Biscotti Savoiardi Morbidi 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Grand Marnier 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Per i bignË (da preparare anche il giorno prima), portate a bollore il latte con 25 g d’acqua, il sale e il burro; versatevi quindi la farina, tutta in una volta e, sempre mescolando, tenete l’impasto sul fuoco finchÈ far‡ uno sfrigolio come se friggesse e si staccher‡ dal fondo della casseruola. Allora trasferitelo nella ciotola dell’impastatrice, lasciatelo raffreddare completamente quindi, usando la frusta a gancio, incorporatevi le uova, uno alla volta. Mettete l’impasto in una tasca di tela munito di bocchetta liscia e fatelo uscire in palline, della grossezza di una piccola noce (circa 20) che allineerete su una placca, leggermente distanziate tra loro. Cospargetele con granella di zucchero, infornatele a 200 gradi per 5 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180 gradi e proseguite la cottura dei bignË per altri 20 minuti. Tirate a 4 millimetri di spessore la sfoglia che avrete fatto scongelare; ricavatene un disco di 22 centimetri di diametro e pennellatelo d’uovo battuto. Ripiegate e tirate di nuovo i ritagli di pasta, quindi ricavatene delle mezze lune da disporre lungo la circonferenza del disco per creare l’effetto corolla. Mettete il fiore su una placca spruzzata d’acqua, infornatelo a 200 gradi per 15 minuti, quindi sfornatelo e spolverizzatelo di zucchero a velo. Montate la panna, mettetela in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e, con parte di essa, riempite i bignË. Stemperate mezzo bicchiere di Grand Marnier con altrettanta acqua e, in questa bagna, inzuppate i savoiardi. Mettetene 5 sul fondo della torta, poi met‡ della crema pasticciera, gli altri savoiardi e la restante crema sulla quale farete uno strato di panna montata (circa due terzi di quella rimasta nella tasca). Coprite la torta con i bignË; riempite i piccoli spazi vuoti tra un bignË e l’altro con ciuffetti di panna (quella rimasta ancora nella tasca), quindi servite. Oltre ai bignË, si puÚ fare prima anche il fiore, ma la torta va montata all’ultimo momento. ...
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Canadian Whisky 1/5 Grand Marnier 1/5 Kirsch 1 Spruzzo Bitter Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: In un mixer riempito per met‡ con cubetti di ghiaccio, mescolare whisky, Grand Marnier, kirsch e bitter. Agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail. Guarnire con lo spicchio di limone.
Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 3 Uova 2 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Farina Bianca 250 Grammi di Crema Pasticciera 120 Grammi di Nutella Grand Marnier Per La Glassa: 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Albume D’uovo 3 Cucchiai di Cacao 2 Gocce Acqua Preparazione: Preparate l’impasto della pasta biscotto come nella ricetta precedente e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Dividete in due parti uguali il rettangolo ottenuto e spennellateli con il Grand Marnier. Mescolate la crema pasticciera con la Nutella, spalmate su una met‡ del pan biscotto la crema ottenuta e coprite con quella che resta. Tagliate con un coltello ricavando dei quadratini che ricoprirete con una glassa preparata con gli ingredienti di cui sopra. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Cognac 1/3 Grand Marnier 1/3 Succo D’arancia Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker con qualche cubetto di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere old fashioned.
Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/7 Rum Bianco 2/7 Grand Marnier 2/7 Succo D’arancia 1/7 Succo Di Limone 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Decorare: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail. Decorare con 1 scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 1/4 Succo Di Limone 1/4 Panna Liquida 2/4 Gin 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Spruzzo Grand Marnier Per Completare: Soda Fredda Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Ciliegia Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per due terzi, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui gi‡ si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda ben fredda. Mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare con una fetta di limone e una ciliegia e servire. ...
Ingrediente principale: Vino Porto Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Porto 1/2 Grand Marnier 2 Gocce Angostura Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una fetta d’arancia.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Grand Marnier 3/4 Gin 1 Cucchiaio di Succo D’arancia Per Servire: 1 Scorza Di Mandarino Preparazione: Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una scorza di mandarino.