Grand Marnier

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 8 Ingredienti: Per Le Crepes: 150 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Zucchero 3 Uova 1,5 Bicchieri di Latte 2 Cucchiai di Burro Fuso 2 Cucchiai di Cognac 30 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Scorza D’arancia A Filetti Per Il Ripieno: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 40 Grammi di Burro 5 Cucchiai di Panna Liquida 1 Cucchiaio di Grand Marnier Preparazione: Mescolate la farina con 2 cucchiaiate di zucchero. Unite le uova, amalgamate e incorporate latte, burro fuso e poco sale. Unite il cognac, mescolate e lasciate riposare. Nel frattempo fondete il cioccolato grattugiato nella panna, incorporate 40 g di burro e il Grand Marnier e mescolate fino a ottenere una crema densa. Ungete una padellina antiaderente e, quando il fondo Ë caldo, versatevi un mestolino di composto per crepes in modo da formare uno strato sottile. Dopo un minuto, giratelo come se fosse una piccola frittata e fate cuocere. Eseguite lo stesso procedimento per le altre crepes, distribuite al centro di ciascuna un cucchiaio di crema al cioccolato, ripiegatele in quattro, sistematele in una pirofila, cospargetele con la buccia d’arancia, il rimanente burro e un cucchiaio di zucchero, quindi infornate e gratinate per qualche minuto. Servitele con una salsa d’arancia preparata cuocendo del succo d’arancia con un po’ di zucchero e insaporita con del Grand Marnier. ...

Ingrediente principale: Grand Marnier Cordon Rouge Persone: 1 Ingredienti: 3 Cl di Grand Marnier Cordon Rouge 6 Cl di CaffË Panna Montata 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere Preparazione: Versare nel bicchiere grande lo zucchero e aggiungere il Grand Marnier riscaldato a bagnomaria (un bicchiere circa Ë la dose). Aggiungere una quantit‡ doppia di caffË caldo. Mescolare e decorare la superficie con panna montata. Servire senza pi˘ mescolare.

Ingrediente principale: Vermouth Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 1/4 Vermouth Rosso 1/4 Vermouth Dry 1/4 Gin 1 Cucchiaio di Grand Marnier 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Agitare a lungo nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con ghiaccio tritato e una fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Grand Marnier 1/3 Vodka 1/3 Whisky Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel flute, precedentemente raffreddato nel freezer, con una fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Vermouth Dry 1/2 Grand Marnier Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio e un pizzico di noce moscata.

Ingrediente principale: Panettone Persone: 12 Ingredienti: 1 Panettone Basso Da 1000 G 400 Grammi di Panna Montata 180 Grammi di Zucchero (pi˘ Alcuni Cucchiai) 100 Grammi di Mirtilli 70 Grammi di Lamponi 70 Grammi di Grand Marnier 50 Grammi di Ribes 50 Grammi di Fragole Rum Per Decorare: Panna Zucchero A Velo Preparazione: Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum. Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un’ora. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero; lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema. Tagliate via al panettone una calottina; il resto dividetelo in 3 dischi di uguale spessore. Pennellateli con la bagna, spalmateli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapponeteli ricomponendo il panettone che completerete con la sua calottina. Passatelo in freezer. Al momento di servirlo, cospargetelo di zucchero a velo e decoratelo con ciuffetti di panna montata e, volendo, con frutti di bosco. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Vermouth Bianco 1/6 Grand Marnier 4/6 Gin 1 Spruzzo Succo Di Limone Per Servire: 1 Fettina Limone 1 Fettina Carota Preparazione: Agitare, con poco ghiaccio in cubetti, nello shaker. Servire nel calice basso con una piccola fetta di limone e una di carota.

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Grand Marnier 1/6 Kirsch 1/6 Curacao 3/6 Cognac Per Completare: Vino Champagne Freddo Per Servire: Frutta Di Stagione Preparazione: Preparare nella bowl con ghiaccio in cubetti. Riempire per met‡ il cup. Aggiungere champagne ben freddo. Servire con cubetti di frutta di stagione.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/8 Brandy 1/8 Grand Marnier 1/8 Tia Maria 3/8 Succo D’arancia Alcuni Spruzzi Succo Di Limone 1 Cucchiaino Albume D’uovo Per Decorare: 1/2 Arancia Preparazione: Versare il brandy, il Grand Marnier, il Tia Maria, i succhi e l’albume in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente. Passare in un bicchiere ballon e decorare con la mezza arancia.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchierino Apicot Brandy 1 Cucchiaio di Spremuta D’arancia 2 Spruzzi Grand Marnier Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Grand Marnier Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Granatina 1/4 Grand Marnier 1/4 Curacao Per Servire: 1 Ravanello 1 Fettina Carota Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con un ravanello e una fettina di carota.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Bitter All’arancia 1/4 Cointreau 1/4 Grand Marnier 1/4 Whisky Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1 Fetta Arancia Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio con uno spruzzo di seltz e una fetta d’arancia.