Riso Alle Spezie Orientali

Fri, 22 Feb 2013 08:34:44 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

6 Note: Luogo: India.

Ingredienti:

2 Bicchieri di Riso Indiano 150 Grammi di Piselli 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Anacardi 1/2 Stecca Cannella 2 Grani Cardamomo 2 Chiodi Di Garofano 15 Grammi di Burro 100 Grammi di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate gli anacardi a lamelle, schiacciate il cardamomo e i chiodi di garofano, lavate il riso in abbondante acqua fredda, fatelo sgocciolare bene e asciugatelo. Fate scaldare in una casseruola il burro e l’olio d’oliva e rosolatevi il riso con il cardamomo e i chiodi di garofano, a calore moderato per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete gli anacardi, la cannella e i piselli e fate insaporire tutt’assieme per alcuni minuti, dopodichË unite l’uvetta, il sale necessario e una macinata di pepe, e versate nel recipiente quattro bicchieri d’acqua, continuando sempre a mescolare. Lasciate cuocere il riso a calore moderato e a casseruola semiaperta per circa 20 minuti, mescolando in modo che possa assorbire tutta l’acqua. Al termine spegnete il fuoco, trasferite il riso in un piatto di portata e servitelo ben caldo, accompagnandolo con gamberetti oppure con carne arrostita di pollo o d’agnello.

Dolce Di Carote (2)

Thu, 14 Feb 2013 09:00:42 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Carote 50 Cl di Latte 200 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Burro 150 Grammi di Farina 5 Grani Cardamomo 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Mandorle Tritate

Preparazione:

Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate. Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti. Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare. Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.

Grani Cardamomo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Riso Alle Spezie Orientali

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Dolce Di Carote (2)

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: