Granseola In Insalata

Wed, 06 Feb 2013 02:12:28 +0000

Ingrediente principale:

Granseola

Persone:

Note: Cottura: 20 minuti. Preparazione:

10 minuti.

Ingredienti:

Pepe Sale 1 Limone Olio D’oliva 4 Granseole Di 500 G

Preparazione:

Spazzolate le granseole sotto l’acqua corrente, poi mettetele in una grande pentola d’acqua bollente, fate cuocere per dieci minuti. Lasciate raffreddare i pesci nella loro acqua di cottura. Afferrate con forza il guscio con una mano. Posate il pollice dell’altra mano sul corpo di ciascuna granseola tra le zampe e le altre dita dall’altra parte delle zampe, sul bordo del guscio. Scostate le mani in modo che in una mano vi rimanga il guscio con il suo contenuto e nell’altra le zampe e il corpo. Se il granchio Ë molto grosso, tagliate prima il ventre con un coltello. Togliete dal guscio lo stomaco. Eliminate le membrane trasparenti e le branche, non commestibili. Togliete la parte cremosa del guscio e tenetela da parte in un recipiente. Schiacciate le zampe con la superficie piana di un coltello pesante o con uno schiaccianoci senza intaccare la polpa e mettetele nel recipiente. Mescolate, regolate di sale, pepate e irrorate con l’olio. Mescolate di nuovo. distribuite il composto nei gusci delle granseole e servire con spicchi di limone. Vino consigliato: Cortese di Gavi.

Granseole Di on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Granseola In Insalata

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Cottura: 20 minuti. Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione: