Grappa Secca on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Rosolio D'assenzio

Tue, 30 Apr 2013 17:00:17 +0000

Ingrediente principale:

Assenzio

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Grappa Secca 2 Noci Moscate 2 Grammi di Legno Quassio 150 Grammi di Assenzio 150 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Miele Vergine

Preparazione:

Per preparare questo rosolio innanzitutto ponete a macerare l’assenzio con lo zucchero e la grappa in un vaso ermetico. Al quarto giorno si aggiungono le noci moscate e all’ottavo giorno il miele scelto con molta cura. Si lascia riposare il tutto per due settimane in un posto caldo, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato filtrate. Questo rosolio si consuma subito.

Liquore Di Cumino

Tue, 23 Apr 2013 13:26:44 +0000

Ingrediente principale:

Cumino

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Secca 20 Grammi di Cumino 4 Cucchiai di Zucchero 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Prima di tutto fate macerare in un vaso esposto al sole la grappa ed il cumino per circa quindici giorni. DopodichË aggiungerete 4 cucchiai di zucchero e l’acqua e rimetterete per altrettanti giorni al sole. Trascorso il tempo previsto filtrate il liquore per bene, e imbottigliatelo tappando con sughero e ceralacca. Questo liquore di gusto particolare viene consumato subito.

Grappa Di Sorbo

Thu, 11 Apr 2013 05:18:53 +0000

Ingrediente principale:

Grappa

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Secca 40 Bacche Di Sorbo 1 Grammi di Cannella 30 Grammi di Zucchero

Preparazione:

La preparazione di questo ottimo liquore dalle propriet‡ salutari Ë semplicissima. Si pone a macerare in un vaso ermetico le bacche di sorbo e 30 g di zucchero nella grappa per quaranta giorni al sole, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il periodo stabilito si filtra il liquore e si imbottiglia. Lasciatelo riposare per un breve periodo prima di consumarlo.

Grappa Al Pino Mugo

Wed, 03 Apr 2013 06:28:10 +0000

Ingrediente principale:

Grappa

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Secca 1 Manciata Gemme Di Pino Mugo 1 Grammi di Cannella 20 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Ponete a macerare nella grappa le gemme di pino mugo e lo zucchero necessario per sei settimane al sole, curando di agitare molto frequentemente il tutto. Quindi filtrate con molta cura e imbottigliate, oppure potete consumarlo fresco. Assaggerete un ottimo liquore dal gusto deciso, e non appena ne apprezzerete il sapore, difficilmente riuscirete a farne a meno.

Grappa Di Eucalipto

Thu, 21 Mar 2013 13:36:43 +0000

Ingrediente principale:

Grappa

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Secca 1 Manciata Foglie Di Eucalipto 40 Grammi di Miele

Preparazione:

Fate macerare l’eucalipto in 25 cl di grappa dentro un vaso ermeticamente chiuso per 30 giorni agitando ogni tanto. Trascorso il periodo filtrate e preparate a parte la solita soluzione di miele e grappa riscaldandola lentamente a bagnomaria. Unitela al filtrato e consumate il liquore fresco nella dose di un bicchierino un’ora dopo i pasti. La consumazione sar‡ effettuata dopo averla conservata per un mese in un luogo fresco.

Grappa Alla Ruta

Wed, 20 Mar 2013 22:58:44 +0000

Ingrediente principale:

Grappa

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Grappa Secca 1 Rametto di Ruta Fresca

Preparazione:

Per ottenere una buona grappa alla ruta, bisogna servirsi di una grappa secca, con nessun retrogusto o quasi. Le grappe dolci, infatti, falsano l’inimitabile severit‡ dell’erba svalutandone l’aroma. Per prepararla, potete lasciar macerare per 30 giorni la ruta nella grappa e quindi levarla, ma l’iconografia classica impone di servire col rametto nella bottiglia. Se siete estimatori di grappe, ne esalterete le doti.