Grappa

Ingrediente principale: Pere Williams Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 400 Grammi di Zucchero 1 Pera Williams 1 Baccello Vaniglia Preparazione: Prendete un vaso a chiusura ermetica della capacit‡ di 2 litri e mettetevi la grappa, un baccello di vaniglia tagliato per il lungo e lo zucchero. Lavate per bene la pera sotto l’acqua corrente e senza sbucciarla immergetela nel vaso. A questo punto chiudete il vaso, esponetelo al sole per 2 mesi o conservate in un luogo tiepido e asciutto. Trascorso il tempo imbottigliate avendo in mente di trovare una bottiglia adatta perchÈ la pera dovr‡ rimanere nell’interno assieme al liquore. ...

Ingrediente principale: Grappa Di Ciliegie Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Sciroppo Di Fragole 1/5 Grappa Di Ciliegie 1/5 Rum Leggero 1/5 Succo D’arancia 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Fragola Grande Preparazione: Agitate bene la grappa di ciliegie, lo sciroppo di fragole, il rum, il succo d’arancia e di limone con del ghiaccio. Versate in bicchieri da cocktail gi‡ freddi e spolverati di zucchero. Aggiungete la fragola.

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Di Segale 10 Noci 2 Formaggini Caprini Olio D’oliva Burro 2 Cucchiai di Grappa Sale Pepe Bianco Preparazione: In una ciotola ammorbidite i caprini; tritate le noci e amalgamatele al formaggio; aggiungete olio quanto basta per ottenere una crema morbida; salate, pepate e bagnate con due cucchiai di grappa. Imburrate le fette di pane, spalmatele con la crema; servitele tagliate a triangolo ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa Secca 1 Manciata Gemme Di Pino Mugo 1 Grammi di Cannella 20 Grammi di Zucchero Preparazione: Ponete a macerare nella grappa le gemme di pino mugo e lo zucchero necessario per sei settimane al sole, curando di agitare molto frequentemente il tutto. Quindi filtrate con molta cura e imbottigliate, oppure potete consumarlo fresco. Assaggerete un ottimo liquore dal gusto deciso, e non appena ne apprezzerete il sapore, difficilmente riuscirete a farne a meno. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Gin 1/4 Grappa 2/4 Bitter Alcuni Cubetti Ghiaccio Preparazione: Versate gli ingredienti nell’ordine nel mixing-glass e mescolateli accuratamente con l’apposito lungo cucchiaino, fino a raggiungere un completo raffreddamento. Versate, filtrando bene, in una coppa.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere 100 Grammi di Cioccolato Fondente 30 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Burro Grappa Alle Pere Preparazione: Sbucciate le pere, dividetele a met‡, togliete torsolo e semi. Spolverizzate il fondo di una pirofila con un cucchiaio di zucchero, adagiatevi le pere tagliate a met‡ e cospargetele con il rimanente zucchero. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 160 gradi e cuocete per un quarto d’ora. Nel frattempo, mettete in un tegamino il cioccolato spezzettato con il burro e fate sciogliere a bagnomaria a calore moderato. Diluite il composto con uno o due cucchiai di grappa alle pere, mescolate e amalgamate sino a ottenere una crema liscia e vellutata e poi versatela sulle pere. Servitele tiepide. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Cucchiai di Burro 25 Cl di Latte 2 Uova 2 Cl di Grappa Sale Olio Per Friggere Per Servire: Zucchero A Velo Panna Montata (o Mirtilli Rossi O Frutta Cotta) Preparazione: Salare il latte tiepido e mescolate prima la farina e dopo i rossi d’uova e la grappa. Montare il chiaro d’uova ed aggiungerlo lentamente. Una volta ottenuto l’impasto, va fritto passandolo da un imbuto e versandolo direttamente nell’olio bollente formando una spirale rotonda, grande come un piatto. Quando ha preso colore su tutte e due le parti servirla con zucchero a velo e a seconda dei gusti con panna montata, mirtilli rossi o frutta cotta. ...

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vermouth 1/3 Grappa 2 Spruzzi Angostura Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso.

Ingrediente principale: Gemme D’abete Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Grappa 400 Grammi di Gemme D’abete 30 Grammi di Zucchero Preparazione: Per produrre questo liquore Ë necessario acquistare della ottima grappa e le gemme d’abete. Mettete i germogli in un vaso con chiusura da avvitare, e unitevi la grappa e lo zucchero. Tappate il contenitore e lasciate depositare il tutto per 4 settimane. Filtrare e spremete i germogli. Riempite quindi un flacone a chiusura ermetica. Assaggerete un liquore dal gusto deciso, dopodichË non riuscirete a farne a meno. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro Poco Pepe 1 Goccio Grappa Prezzemolo Menta Preparazione: Lavorare con una forchetta i 300 g di gorgonzola fino a ridurlo in purea. Amalgamarlo a 100 g di burro ammorbidito. Condirlo con poco pepe e 1 goccio di grappa. Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola. Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l’aperitivo. ...

Ingrediente principale: Sciroppo Di Lampone Persone: 4 Ingredienti: 1/5 Grappa Di Lampone 2/5 Succo Di Limone D’amalfi 2/5 Sciroppo Di Lampone Gazzosa Per Decorare: 1 Lampone 1 Fettina Limone Preparazione: Mettere in uno shaker con ghiaccio 1/5 di grappa di lampone, 2/5 di succo spremuto di limone d’Amalfi, 2/5 di sciroppo di lampone. Si scuote per qualche secondo e si versa nei bicchieri riempendoli per met‡; si aggiunge poi gazzosa fino a colmare, decorando con un lampone e una fettina di limone. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Tazzine CaffË 2 Tazzine Grappa 1 Bastoncino Cannella (o Cannella In Polvere) 4 Chiodi Di Garofano 1 Limone (scorza) Zucchero Preparazione: Versate il caffË caldo in un tegamino, subito dopo, aggiungete lo zucchero, la grappa, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza del limone. Mescolate bene il tutto a fuoco medio e quando la bevanda sar‡ ben calda (facendo molta attenzione), avvicinate un fiammifero acceso in modo che prenda fuoco. Per finire, servite il caffË in tazze calde. ...