Grappa

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tortellini Di Magro 100 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Vino 200 Grammi di Ricotta Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una zuppiera lavorare la ricotta con il sale, il pepe e il parmigiano. Fondere a bagno maria il burro, aggiungere la grappa e tenere in caldo. Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata, versarli nella zuppiera con la ricotta, unire il burro alla grappa, cospargere di parmigiano e servire. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 100 Grammi di Farina 1 Uovo Olio D’oliva 2 Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaio di Grappa Sale Preparazione: Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l’olio, l’acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l’albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. DopodichË friggerle in una padella in olio bollente. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Farina 3 Uova 3 Cucchiai di Grappa 3 Cucchiai di Zucchero 3 Cucchiai di Olio Di Semi 1 Bustina Vaniglia Preparazione: Montare a neve gli albumi. Preparate la sfoglia impastando gli ingredienti. Tiratela molto sottile e tagliatela a nastrini ai quali darete la forma desiderata. Friggete gli intrigoni in olio di semi.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Cl di Panna Liquida 200 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 4 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Grappa Di Pere Preparazione: Mettere in una casseruola la panna, lo zucchero e la vaniglina e porla su fuoco basso. Cuocere finchÈ lo zucchero si sar‡ sciolto. A parte sbattere i tuorli e unirli alla panna. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, versarlo nel composto di panna e uova e rimettere il tutto sul fuoco, a bagnomaria, cuocendo senza far bollire, finchÈ si sar‡ leggermente addensato. Levare dal fuoco, far intiepidire, profumare con la grappa e servire freddo. ...

Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Mirtilli 500 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Grappa 1/2 Bicchiere di Acqua Preparazione: Mondate i mirtilli, lavateli, asciugateli. Raccoglieteli in una casseruola, versatevi 1/2 bicchiere d’acqua, ponete sul fuoco e a fiamma media fate scaldare. Dopo 10 minuti aggiungete lo zucchero e mescolate delicatamente fino a quando Ë tutto sciolto. Lasciate cuocere per un quarto d’ora mescolando con delicatezza. Ritirate dal fuoco, lasciate intiepidire e spruzzate la frutta con la grappa. Quando i mirtilli sono completamente freddi, suddivideteli in vasetti a chiusura ermetica. Si conservano a lungo e sono adatti a decorare varie preparazioni, squisiti come contorno di gelati e budini. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 200 Cl di Grappa 250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Acqua 10 Grammi di Bacche Di Ginepro 10 Grammi di Anice Stellato 8 Grammi di Cumino 25 Grammi di Fiori Di Camomilla 20 Grammi di Scorza Gialla Di Limone 20 Grammi di Scorza Gialla D’arancia 15 Grammi di Calamo Aromatico Preparazione: Per confezionare questo liquore, ponete a macerare per quindici giorni gli aromi nella grappa, avendo cura di muovere il vaso chiuso una volta al giorno. Trascorso questo periodo fate sciroppare lo zucchero nell’acqua calda e aggiungetelo al macerato. Attendete qualche ora, filtrate ed imbottigliate. Lasciatelo in un luogo fresco per un mese prima di consumarlo. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 1 Pesca Grande Matura 40 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettete la pesca tagliata in quattro spicchi a macerare con 25 cl di grappa per venti giorni dentro un vaso ermeticamente chiuso. Trascorso il tempo previsto filtrate ed aggiungete il resto della grappa nella quale avrete disciolto i 40 g di zucchero a bagnomaria. Lasciate riposare un giorno ed imbottigliate. Il liquore sar‡ pronto per essere consumato dopo un mese. ...