Guancette Di Vitello

Sun, 10 Mar 2013 15:49:04 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Guancette Di Vitello 25 Cl di Vino Rosso Corposo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 50 Grammi di Funghi Porcini Secchi 50 Cl di Brodo Di Manzo 3 Scalogni 1 Spicchio di Aglio 1 Carota 1 Gambo Sedano 300 Grammi di Pasta Sfoglia 1 Uovo

Preparazione:

Soffriggete gli scalogni e l’aglio tritati in olio caldo, unitevi la carota e il sedano a dadini e i funghi ammollati, strizzati e tagliuzzati. A parte fate rosolare le guancette e, quando sono dorate, unitele alle verdure. Bagnate con il vino, fatelo sfumare, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere piano per circa 2 ore. Dividete la sfoglia in 4 parti, stendetele sottili e avvolgetevi le guancette formando 4 fagottini. Pennellateli con l’uovo battuto e infornateli a 2200 gradi per 15 minuti finchÈ sono ben dorati. Serviteli con la salsa di verdure.

Guancette Di Vitello on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Guancette Di Vitello

Ingrediente principale:

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