IBA on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Rose (5)

Sun, 28 Apr 2013 08:54:00 +0000

Ingrediente principale:

Vermouth Dry

Persone:

Ingredienti:

2/10 Di Cherry Brandy 2/10 Di Kirsch 6/10 Di Vermouth Dry Per Guarnire: 1 Ciliegina

Preparazione:

Inserito nella catalogazione ufficiale IBA (Internationale Bar Association) tra gli short drink after dinner, si beve nella coppetta da cocktail ben ghiacciata. Si prepara mettendo nel mixing glass ben ghiacciato 2/10 di cherry brandy, 2/10 di kirsch, 6/10 di vermouth dry. Si mescola il tutto con uno stirrer e si versa nelle coppette ben fredde filtrando il drink con uno strainer. Da ultimo si guarnisce con una ciliegina.

Porto Flip (4)

Wed, 27 Feb 2013 10:45:29 +0000

Ingrediente principale:

Vino Porto Rosso

Persone:

Ingredienti:

2/10 Brandy 6/10 Vino Porto Rosso 2/10 Tuorlo D’uovo Per Servire: 1 Grattugiata Noce Moscata

Preparazione:

» un after dinner compreso dall’IBA nella categoria dei flips, vale a dire quei cocktail con varia base alcoolica ammorbiditi dalla presenza dell’uovo e con presenza di spezie. Per il Porto flip si riempie per 3/4 uno shaker con cubetti di ghiaccio, quindi vi si versano 2/10 di brandy, 6/10 di porto rosso, 2/10 di tuorlo d’uovo. Si passa a shakerare e si versa nella doppia coppetta, grattugiando la noce moscata sulla superficie.