In Scatola on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cocktail Di Aragosta

Fri, 29 Mar 2013 23:59:58 +0000

Ingrediente principale:

Aragosta

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Polpa D’aragosta In Scatola 1 Limone (succo) 100 Grammi di Piselli In Scatola 1 Cuore Insalata Lattuga 1/2 Bicchiere di Panna 1/2 Tazza Maionese 1 Bicchierino Brandy 2 Cucchiai di Ketchup 1 Cucchiaio di Rafano Grattugiato Sale Pepe Paprica

Preparazione:

Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva, tagliatela a pezzetti, mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone. Scolate i piselli, lavateli, lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all’aragosta. Pulite la lattuga, lavatela, strizzatela, affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti. Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese, il brandy, il ketchup e il rafano grattugiato. Insaporite il tutto con una presa di sale, un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente. Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura. Distribuite il ‘cocktail di aragosta’ in coppe individuali e servite subito.

Mousse Di Castagne Al Cacao

Fri, 29 Mar 2013 08:11:15 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro In Polvere

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Crema Di Castagne Al Naturale In Scatola 1/2 Bicchiere di Latte 40 Grammi di Cacao Amaro In Polvere 100 Grammi di Zucchero A Velo 2 Albumi D’uovo 4 Cucchiai di Cognac 30 Grammi di Cioccolato Bianco 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea. In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finchÈ non otterrete una neve molto densa e lucida. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.

Maccheroni Con Patate E Tonno

Wed, 27 Mar 2013 10:27:26 +0000

Ingrediente principale:

Patate A Pasta Gialla

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Rigati 4 Patate A Pasta Gialla 240 Grammi di Tonno Fresco (o Tonno In Scatola) 1 Cipolla Rossa Prezzemolo Olio D’oliva Sale 1 Macinata Pepe

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, fate dorare la cipolla nell’olio, aggiungete le patate e il tonno, aggiungete un po’ dell’acqua salata che state usando per cuocere la pasta, lasciate cuocere per 5-10 minuti. Cuocete la pasta e saltatela con il condimento aggiungendo una macinata di pepe e un po’ di prezzemolo.

Cestini Alle Uova

Mon, 25 Mar 2013 08:52:31 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Vol-au-vent Grandi 1 Cucchiaio di Piselli In Scatola 4 Uova Formaggio Grana Grattugiato Poco Latte Sale Pepe Burro

Preparazione:

Disporre sul fondo di ogni vol-au-vent un cucchiaio di piselli. Sbattere le uova con grana, poco latte, sale e pepe. Riempire con il composto i vol-au-vent. Unire burro a fiocchetti e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Insalata Di Patate Con Mais

Fri, 22 Mar 2013 14:59:26 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

1 Note: Calorie: 380.

Ingredienti:

2 Patate Sbucciate Tagliate A Fette 1 Carota Grande Cotta Tagliata A Fettine 1 Uovo Sodo A Fettine 1 Cucchiaio di Mais In Scatola Per La Salsa: 1 Cucchiaio di Brodo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio Di Girasole 1 Cucchiaino Blanc Battu Sale Senape Pepe Paprica Prezzemolo

Preparazione:

Mescolare con una salsa preparata con: 1 cucchiaio di brodo, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di olio di girasole, 1 cucchiaino di Blanc battu, sale, senape, pepe, paprica, prezzemolo.

Crocchette Di Mais (4)

Fri, 22 Mar 2013 11:40:57 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Note: Preparazione:

25 minuti. Calorie: 241.

Ingredienti:

250 Grammi di Patate Lessate 250 Grammi di Mais In Scatola 2 Uova 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato Farina Bianca Abbondante Olio D’oliva 2 Pizzichi Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Ripassate allo schiacciapatate le patate, passate al passaverdura i chicchi di mais, quindi raccogliete il ricavato in una ciotola. Unitevi il tuorlo d’uovo, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, un pizzicone di sale e un pizzico di pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti finchÈ l’impasto sar‡ uniforme. Formate con l’impasto tante crocchette della forma preferita. Passate le crocchette nella farina bianca, poi nelle due uova, battute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato. Scaldate nella padella dei fritti abbondante olio e friggetevi le crocchette che metterete via via a sgocciolare su carta bianca assorbente. Servite il fritto, ben caldo.

Insalata Di Pollo (10)

Thu, 21 Mar 2013 20:00:06 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 522.

Ingredienti:

320 Grammi di Riso Integrale 1 Petto Di Pollo 2 Zucchine 100 Grammi di Mais In Scatola 1 Mazzetto di Ravanelli 125 Grammi di Yogurth Intero 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Abbondante Pepe

Preparazione:

Sciacquate prima il riso. Poi lessatelo in acqua bollente salata per i minuti indicati sulla confezione. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente con il coperchio e senza nessun condimento. Poi mescolateli a un cucchiaino di sale. Tagliate a julienne le zucchine e affettate i ravanelli dopo averli lavati e mondati. Scolate il mais dall’acqua di vegetazione. Unite in una ciotola lo yogurth, abbondante pepe e 5 cucchiai di olio. Dividete a met‡ il petto di pollo eliminando l’ossicino centrale e le cartilagini. Insaporitelo con un po’ di sale e sesamo quindi fatelo cuocere per circa 10/15 minuti, su una griglia o in una bistecchiera, girandoli di sovente. Irrorate il riso scolato con l’acqua fredda. Poi scolatelo bene di nuovo e mescolatelo subito alle verdure preparate. Insaporite con il restante sesamo e sale. Condite il tutto con la salsa allo yogurth e servite con il petto di pollo grigliato tagliato a fettine.

Minestra Di Farro

Tue, 19 Mar 2013 19:06:11 +0000

Ingrediente principale:

Farro

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farro 450 Grammi di Fagioli In Scatola 1/2 Cipolla 1/2 Costa Sedano 4 Foglie Salvia 10 Foglioline Maggiorana 1 Rametto di Rosmarino 1 Pizzico di Spezie (noce Moscata, Cannella) 100 Grammi di Prosciutto Tagliato A Dadi 150 Grammi di Pomodoro Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell’olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po’ d’acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d’olio.

Dessert All'ananas

Sat, 16 Mar 2013 17:09:02 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Ananas In Scatola Al Naturale 2 Uova 200 Grammi di Mascarpone 2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Cacao Dolce 100 Grammi di Cioccolato Bianco A Scaglie

Preparazione:

Tritare grossolanamente le fette di ananas. Unire ai tuorli 2 cucchiai di zucchero e lavorarli a spuma. Aggiungere un cucchiaio di cacao, il mascarpone poco alla volta e infine l’ananas tritato. Incorporare gli albumi montati a neve densa. Disporre la crema in 4 coppe da dessert e distribuirvi il cioccolato a scaglie. Servire freddo.

Vol-au-vent Al Granchio

Sun, 10 Mar 2013 10:01:10 +0000

Ingrediente principale:

Granchio

Persone:

Ingredienti:

12 Vol-au-vent Piccoli 300 Grammi di Polpa Di Granchio In Scatola 4 Uova 2 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Panna Acida Cerfoglio 10 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Comperate i vol-au-vent gi‡ pronti. In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto Ë un po’ rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate. Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.

Stufato Di Fagioli

Fri, 08 Mar 2013 00:08:43 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi Di Spagna

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Bianchi Di Spagna In Scatola 500 Grammi di Peperoni 2 Cipolle 1 Spicchio di Aglio 200 Grammi di Mais In Scatola 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa Paprica 1 Presa Sale

Preparazione:

Scolare i fagioli e conservare un po’ del liquido. Tagliare a tocchetti i peperoni e tritare aglio e cipolle. Mettere 5 cucchiai di olio in una larga padella, unire i peperoni e il trito, una presa di paprica e sale. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere i fagioli con il loro liquido e cuocere ancora per 30 minuti. Scolare il mais, unirlo ai fagioli e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Falafel

Tue, 05 Mar 2013 09:38:17 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Ceci In Scatola 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Cumino In Polvere 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere 1 Cipollotto 1 Presa Pepe Di Caienna Sale Pepe Abbondante Olio D’oliva Prezzemolo

Preparazione:

Scolare i ceci e passarli al passaverdura. Mettere il purË di ceci nel frullatore e aggiungere 1 cucchiaino di cumino e 1 di coriandolo, l’aglio, una presa di pepe di caienna, prezzemolo, cipollotto, sale e pepe e frullare il tutto. Far riposare il composto per almeno 30 minuti, poi formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio ben caldo.

PatÈ Di Salmone

Tue, 05 Mar 2013 05:07:26 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Salmone In Scatola Prezzemolo Maionese Limone Senape Semi-piccante Sale Limone

Preparazione:

Raccogliete il salmone scolato in una ciotola, sminuzzatelo, amalgamatelo con 3 o 4 cucchiai di maionese e con due cucchiai di senape, ammorbidite il composto con il succo di mezzo limone passato al colino; aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e mescolate il tutto con cura. Assaggiate e, se occorre, salate. Mettete il composto in uno stampo da plumcake e tenete in frigo almeno un’ora. Sformate su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite con fette di pancarrÈ leggermente tostate

Tramezzino Al Tonno

Fri, 01 Mar 2013 13:27:02 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

2 Fettine Pane (40 G) 80 Grammi di Tonno In Scatola Al Naturale Insalata Sottaceti

Preparazione:

Farcire il pane con il tonno, l’insalata e i sottaceti.

Insalatona Jolly

Tue, 26 Feb 2013 23:25:58 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

Ingredienti:

130 Grammi di Insalata Rucola 40 Grammi di Radicchio Verde 65 Grammi di Pomodori 25 Grammi di Carote 25 Grammi di Porri 25 Grammi di Mais 65 Grammi di Tonno In Scatola Sgocciolato 65 Grammi di Gamberi 1 Goccio Olio D’oliva Extra-vergine Succo Di Limone

Preparazione:

Pulire e lavare tutte le verdure, tagliarle e condirle con un goccio di olio d’oliva extra-vergine. Unire il tonno e i gamberetti, il succo di limone e mescolare il tutto.

Tagliatelle Al Mais

Fri, 22 Feb 2013 05:55:08 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Mais In Scatola 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 50 Grammi di Pancetta 1 Tazza Besciamella 1/2 Cipolla Affettata Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame fare soffriggere la cipolla con il burro, aggiungere la pancetta tagliata a dadini e lasciare insaporire. Aggiungere il mais, salare e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente; aggiungere il soffritto di pancetta e mais, la besciamella ben calda ed il formaggio grana. Mescolare delicatamente e servire.

Gratin Di Frutta (2)

Fri, 22 Feb 2013 00:26:42 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche In Scatola

Persone:

Ingredienti:

12 Mezze Albicocche In Scatola Sgocciolate 200 Grammi di Ciliegie In Scatola Snocciolate E Sgocciolate 3 Uova 75 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Cognac 75 Grammi di Farina Setacciata 30 Cl di Latte 2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Scaldate il forno a 140 gradi. Imburrate leggermente un pirofila tonda dai bordi bassi di 26 cm. Con l’aiuto di un frullino elettrico montate in una terrina le uova con lo zucchero fino a quando il composto sar‡ raddoppiato di volume e sar‡ diventato chiaro e spugnoso. Aggiungete il cognac e, poco alla volta, la farina setacciata e mescolate bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Per ultimo, sempre poco alla volta, il latte. Disponete nella pirofila le albicocche e le ciliegie, versateci sopra la pastella e infornate per 40-50 minuti, finchÈ il dolce si presenter‡ ben dorato e soffice al tatto. Servire tiepido.

Antipasto Estivo (2)

Thu, 21 Feb 2013 03:47:16 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

2 Pomodori Da Insalata 200 Grammi di Tonno In Scatola 1 Mozzarella 2 Peperoni Rossi Basilico Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lavate i pomodori, spellateli, affettateli, disponeteli a cerchio su un piatto da portata; sopra ogni fetta, ma senza coprirla completamente sistematene una di mozzarella. Condite con olio versato a filo, sale, pepe e profumate con foglioline di basilico. Tenete al fresco. Nel frattempo abbrustolite i peperoni, spellateli, togliete semi e filamenti, tagliateli a losanghe e disponetele sulla mozzarella. All’interno del cerchio mettete il tonno scolato dall’olio, guarnite con foglioline di basilico e servite subito.

Mousse Di Salmone (2)

Thu, 21 Feb 2013 01:55:07 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Salmone In Scatola 150 Grammi di Sale Capperi In Pasta Limone Sale

Preparazione:

Scolate il salmone, mettetelo in una ciotola, sminuzzatelo. Unite formaggio, pasta di capperi, succo di limone, sale se occorre. Mescolate e servite come antipasto con piccoli cracker

Zuppa Del Fattore

Sun, 17 Feb 2013 16:32:30 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Mais In Scatola 400 Grammi di Fagioli Borlotti In Scatola 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1/2 Finocchio 1 Rapa 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Sale

Preparazione:

In una casseruola mettete 2 cucchiai di olio e fatevi appassire la cipolla affettata. Aggiungetevi il sedano, la carota, la rapa ed il finocchio puliti e tagliati a dadini. Lasciar insaporire per 5 minuti. Aggiungete il mais sgocciolato e i fagioli con il loro liquido di conservazione ed altrettanta acqua calda, la foglia di alloro e regolate di sale. Fate bollire la zuppa per una ventina di minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Togliete la zuppa dal fuoco, lasciatela riposare un paio di minuti, spruzzatela con l’aceto balsamico e servite

Insalata Di Gamberi E Mais

Sat, 16 Feb 2013 14:37:17 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Mais In Scatola 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 300 Grammi di Arance 50 Grammi di Insalata Verde 1/2 Cipolla 1 Pomodoro (100 G) 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Pizzico di Paprica Sale

Preparazione:

Lessare e scolare i gamberetti. Scolare il mais. Lavare e affettare le verdure. Sbucciare e ridurre a cubetti le arance. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con l’olio, l’aceto, il succo di limone, la paprica e il sale.

Involtini Di Prosciutto (7)

Wed, 13 Feb 2013 14:52:52 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Prosciutto Cotto 150 Grammi di Besciamella Densa 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 200 Grammi di Piselli In Scatola 2 Uova Pangrattato Burro Sale

Preparazione:

Frullare i piselli; mettere il purË ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo. Regolare di sale. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremit‡ con 1 coltello. Passare quindi gli involtini nell’uovo (sbattuto insieme all’albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.

Frittelle Di Mais

Wed, 13 Feb 2013 13:05:49 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti.

Ingredienti:

350 Grammi di Mais In Scatola 1 Cipolla 100 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere 2 Uova Grandi 8 Cucchiai di Latte 2 Cucchiaini Zucchero 25 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Sgocciolate il mais, risciacquatelo e sgocciolatelo di nuovo. Pelate la cipolla e tritatela. Setacciate la farina, il lievito, lo zucchero e 3/4 di cucchiaino di sale in una terrina. Sbattete le uova. Fate sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco dolce. Mettete il mais, la cipolla, le uova, il latte e il burro fuso in un’altra terrina e mescolate. Aggiungete il contenuto della prima terrina e mescolate con una forchetta. Fate scaldare mezzo cucchiaio di olio in una padella, a fuoco moderato. Versate due o tre cucchiai della preparazione nella padella e schiacciate con una spatola larga. Fate dorare la frittella da una parte, voltatela e lasciate dorare dall’altra parte. Togliete la frittella dalla padella e tenetela in caldo. Aggiungete un po’ di olio nella padella se Ë necessario e scaldatelo; continuate a friggere varie frittelle simultaneamente. Servite queste frittelle di mais come contorno a un piatto di un pollo fritto oppure di un’altra preparazione a base di carne.

Frittata Di Fagioli

Wed, 13 Feb 2013 05:55:01 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Fagioli Borlotti In Scatola 100 Grammi di Lardo 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa Sale 1 Presa Pepe

Preparazione:

Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finchÈ il lardo sar‡ stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finchÈ il formaggio sar‡ sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.

Salsa Tonnata

Sun, 10 Feb 2013 09:44:27 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

1 Tazza Maionese 3 Acciughe 1 Cucchiaino Capperi 100 Grammi di Tonno In Scatola

Preparazione:

Prendere le tre acciughe, lavarle, liberarle dalle lische, metterle sul tagliere e tritarle finemente, insieme al tonno ed ai capperi (volendo si puÚ mettere il tutto nel moulinex). Quando il tutto sar‡ ridotto in poltiglia, incorporarvi la maionese.

Bucatini Alla Boscaiola

Tue, 05 Feb 2013 22:51:54 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pomodori Pelati 1/2 Misurino Olio D’oliva 100 Grammi di Prosciutto Crudo 500 Grammi di Funghi In Scatola 1/2 Cipolla Basilico Molto Formaggio Parmigiano Grattugiato 400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini

Preparazione:

Soffriggere la cipolla ben tritata con il prosciutto tagliato a dadini; quando il tutto sar‡ ben dorato aggiungere i pomodori e far cuocere per 15 minuti. Aggiungere i funghi, il basilico e lasciar cuocere per altri 25 minuti a fuoco lento. Cuocere i bucatini al dente, condirli con il sugo e molto parmigiano.

Polpette Di Ceci (2)

Sat, 02 Feb 2013 07:19:19 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Ceci In Scatola 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Cumino In Polvere 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere 1 Cipollotto 1 Presa Pepe Di Caienna Sale Pepe Abbondante Olio D’oliva Prezzemolo

Preparazione:

Uova Alla Polpa Di Granchio

Fri, 01 Feb 2013 22:10:12 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 85 Grammi di Polpa Di Granchio In Scatola 1/2 Mela Verde 1/2 Limone (succo) 100 Grammi di Maionese Tabasco Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Rassodate le uova, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a met‡ per il lungo. Sgocciolate la polpa di granchio e tritatela. Grattugiate la mela, spruzzatela con il succo di limone e amalgamatela alla polpa di granchio. Schiacciate i tuorli e amalgamatevi la maionese, qualche goccia di tabasco, sale e pepe e il composto di mela e granchio. Riempite gli albumi con la farcia al granchio, disponeteli sul piatto e decorate con ciuffi di prezzemolo.

Insalata Di Funghi E Mais

Fri, 01 Feb 2013 18:18:48 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Funghi Champignon 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 300 Grammi di Mais In Scatola 1 Mazzetto di Insalata Rucola Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe Nero

Preparazione:

Tagliate a cubetti l’emmenthal e a fettine sottili i funghi puliti. Scolate e lavate con acqua fredda il mais. Lavate e tagliate la rucola, scolate bene dall’acqua e mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera. Condite con olio, sale e una macinata di pepe.

Bucatini Alla Crema Di Fagioli

Fri, 01 Feb 2013 17:36:03 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 300 Grammi di Fagioli Borlotti In Scatola 100 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Basilico Sale

Preparazione:

In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagioli passati al passaverdura. Cuocere la pasta al dente, versarla nel tegame, mantecare il tutto, unire alcune foglie di basilico e servire.

Gallette Di Mais Con Mozzarella

Fri, 01 Feb 2013 12:55:40 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Note: Preparazione:

60 minuti. Calorie: 381.

Ingredienti:

100 Grammi di Farina Di Polenta A Cottura Rapida 80 Grammi di Mais In Scatola 70 Grammi di Latte 60 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Farina Bianca 1 Uovo 1 Pizzico di Sale Per Completare: 200 Grammi di Mozzarella Alcuni Filetti D’acciughe Sott’olio 60 Grammi di Burro

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina di polenta con quella bianca. Unite anche un uovo, un pizzichino di sale, l’olio e il latte, fatti scendere a filo, sempre mescolando, per evitare la formazione di grumi. Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione e amalgamatelo con il composto di farine, ottenendo un’impasto piuttosto morbido. Prendetelo a cucchiaiate e passatelo in una padella nella quale avrete posto a riscaldare un filino d’olio. Nell’olio caldo, l’impasto si rapprender‡, formando come delle frittelle (gallette). Man mano che saranno pronte, disponete le gallette su un piatto, che possa andare in forno, sistemandole leggermente accavallate. Appoggiate la mozzarella a fettine tra una galletta e l’altra. Passate il piatto nel forno gi‡ a 250 gradi per 15 minuti. Sgocciolate 4 filetti d’acciuga dall’olio di conservazione e stemperateli nel burro che farete sciogliere ma non friggere. Sfornate le gallette e conditele con il burro all’acciuga. Servite subito ben calda questa preparazione, che sar‡ un ottimo antipasto.

Insalata Di Verdure Sott'aceto

Wed, 30 Jan 2013 16:48:35 +0000

Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

Note: Macerazione: 24 ore. Preparazione:

30 minuti. Cottura: 90 minuti.

Ingredienti:

1 Cavolfiore Piccolo Sodo 2 Peperoni Verdi 2 Peperoni Rossi 500 Grammi di Fagiolini 250 Grammi di Grani Di Mais In Scatola 2 Cipolline 250 Grammi di Fagioli Secchi Rognoni Di Galletti 100 Grammi di Sale Per L’aceto Alle Spezie: 100 Cl di Aceto Di Sidro 1 Cucchiaio di Semi Di Senape 1 Cucchiaio di Senape 2 Cucchiaini Curcuma 175 Grammi di Zucchero Scuro

Polpette Di Ceci

Tue, 29 Jan 2013 13:54:11 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Ceci In Scatola 1 Uovo 1 Spicchio di Aglio Rosmarino Tritato 6 Cucchiai di Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Brodo

Preparazione:

Scolare i ceci e passarli al passaverdura. Unire alla purea l’uovo, rosmarino, sale, pepe, l’aglio tritato e 6 cucchiai di pangrattato. Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali e un po’ schiacciate. Farle dorare in padella con l’olio, poi bagnare con un po’ di brodo, coprire e cuocere per circa 10 minuti.

Salsa Al Tonno

Tue, 29 Jan 2013 06:22:28 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Tonno In Scatola 1 Uovo Sodo 3 Acciughe 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai di Maionese

Preparazione:

Tritare bene tutti gli ingredienti ed in ultimo aggiungere la maionese.

Insalata Di Pere (2)

Mon, 28 Jan 2013 12:05:56 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

2 Pere Grandi E Sode 2 Mazzi Insalata Rucola 150 Grammi di Mais In Scatola 50 Grammi di Mandorle Pelate 1 Limone Olio D’oliva 1 Presa Sale Maggiorana Fresca Per Guarnire: Mandorle Tritate Grossolanamente

Preparazione:

Lavare le pere, affettarle alte 1/2 cm e cuocerle velocemente su una griglia molto calda. Tostare le mandorle in forno. Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla con le mani in una insalatiera. Aggiungere il mais scolato, le fettine di pera, il succo di limone, la maggiorana tritata, una presa di sale e olio. Mescolare accuratamente e guarnire con le mandorle tritate grossolanamente.

Risotto Gratinato

Sun, 27 Jan 2013 23:57:23 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 100 Grammi di Pisellini In Scatola Burro 100 Grammi di Prosciutto Erba Cipollina Sminuzzata 6 Cucchiai di Salsa Di Prosciutto Di Praga Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Intanto, far insaporire nel burro, in una padella, i pisellini, scolati della loro acqua di conservazione, insieme all’erba cipollina. Scolare il riso, metterlo in una terrina, unire i pisellini e il prosciutto tritato finemente, salare e pepare. Versare il risotto in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra la salsa al prosciutto di praga e infornare a 180 gradi per 10 minuti, facendo gratinare.

Fettuccine Al Mais

Thu, 24 Jan 2013 05:33:57 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine All’uovo 350 Grammi di Mais In Scatola 300 Grammi di Pisellini Surgelati 100 Grammi di Panna 1/2 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato Olio D’oliva Burro Sale Pepe

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla tritata in una casseruola con olio e burro; unire il mais, i piselli, il sale, il pepe e far cuocere coperto per circa 20 minuti; versare la panna e cuocere ancora per 5 minuti. Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e il grana e servire.

Crema Fredda Di Legumi

Wed, 23 Jan 2013 19:30:02 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi Di Spagna

Persone:

Ingredienti:

1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna (scatole Di 400 G) 200 Grammi di Piselli In Scatola 1 Cipolla 1 Bicchiere di Latte Brodo Pasta Reale Sale Pepe

Preparazione:

Mettere in una terrina i fagioli e i piselli scolati dal liquido di conservazione, unire 50 cl di brodo e la cipolla sbucciata e spezzettata, poi frullare il tutto. Trasferire la crema in 1 casseruola, unire il latte, salare, pepare e portarla al limite del bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Infine, far raffreddare la crema e servirla con palline di pasta reale.

Crema De Elote

Sat, 19 Jan 2013 21:34:57 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

2 Tazze Chicchi Di Mais In Scatola 1 Cipolla Finemente Tritata 1 Noce Burro 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Tazze Latte 4 Cuori Carciofo Cotto E Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte. In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais. Salare, pepare e lasciar raffreddare. Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.

Mesciua Con Mais

Sat, 19 Jan 2013 17:21:12 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Cannellini In Scatola 350 Grammi di Mais Tenero 200 Grammi di Ceci In Scatola Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Riunite in una casseruola i ceci cotti, i fagioli cotti ed il mais, copriteli con un litro e mezzo circa di acqua, salate e fate bollire per 25 minuti circa a fuoco dolce. Lasciate riposare qualche istante, versate la zuppa in una zuppiera, cospargete di pepe nero fresco e servite. Ogni commensale condir‡ la propria minestra con ottimo olio d’oliva ed eventualmente con altro pepe e sale.

Dolce Di Ananas

Thu, 17 Jan 2013 15:04:41 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

5 Fette Ananas In Scatola 60 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 50 Grammi di Farina 1 Cucchiaino Lievito In Polvere

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in una tortiera, cospargete con 100 g di zucchero e sopra adagiatevi le fette di ananas. In una ciotola lavorate i tuorli con il restante zucchero e aggiungete a poco a poco la farina setacciata con il lievito in polvere. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli con molta delicatezza al composto di uova. Versate il tutto sulle fette di ananas. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate e servite.

Crema Di Tonno Alla Casablanca

Tue, 15 Jan 2013 20:10:46 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Tonno In Scatola 150 Grammi di Olive Nere Snocciolate 4 Filetti D’acciughe 2 Cucchiaini Senape 2 Cucchiai di Limone 1/2 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Sminuzzato Olio D’oliva

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullate, aggiungendo l’olio fino ad ottenere una crema morbida. Servire con del pane arabo o dei crackers.

Tonno E Scampi

Tue, 15 Jan 2013 16:22:27 +0000

Ingrediente principale:

Scampi Lessati

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Bianchi In Scatola 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 1 Mazzetto di Insalata Rucola 400 Grammi di Scampi Lessati 200 Grammi di Tonno In Scatola 1 Cucchiaino Curry Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Scolate i fagioli. Lavate e tagliate a listarelle l’insalata, spezzettate la rucola. Riunite le verdure in un’insalatiera, aggiungete gli scampi e il tonno. Diluite il curry con un po’ d’olio, salate. Condite l’insalata.

Pollo Ai Piselli

Sun, 13 Jan 2013 19:08:42 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Petti Di Pollo 300 Grammi di Piselli In Scatola 25 Grammi di Speck (fette Da 25 G) 1/2 Cipolla Farina Rosmarino Olio D’oliva Burro Sale

Preparazione:

Dividere i petti di pollo in piccoli pezzi e passarli nella farina. Soffriggere a fuoco basso con 30 g di burro e 3 cucchiai di olio la cipolla tritata insieme allo speck. Dopo qualche minuto unire il pollo e farlo rosolare. Unire i piselli e poco rosmarino tritato. Salare e cuocere coperto per 20 minuti, mescolando ogni tanto e bagnando solo se occorre con poca acqua calda.

Monte Bianco Sprint

Sun, 06 Jan 2013 06:03:11 +0000

Ingrediente principale:

Marroni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Crema Di Marroni In Scatola 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 60 Grammi di Cioccolato Rum 200 Grammi di Panna Fresca 2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Mescolare la crema di marroni con il cacao e il cioccolato fuso, aromatizzare con poco rum. Unire la panna fresca montata con lo zucchero a velo. Con il composto formare un piccolo ‘monte’ e decorarlo con panna montata.

Pasta E Fieno Al Salmone

Sat, 05 Jan 2013 20:29:27 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Paglia E Fieno 300 Grammi di Salmone In Scatola 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Sale

Preparazione:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Sbucciare l’aglio e metterlo a colorire in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unire il salmone ben sgocciolato dal liquido di conserva e sminuzzato, lasciandolo crogiolare per 5 minuti a fuoco basso. Scolare la pasta, condirla con il sugo di salmone e cospargere la superficie con prezzemolo tritato.

Pomodori Con Insalata Al Cuscus

Sat, 05 Jan 2013 16:42:06 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

6 Pomodori Sodi 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 80 Grammi di Couscous 50 Grammi di Piselli In Scatola 50 Grammi di Peperone Rosso Sott’aceto Alcuni Cetriolini Sott’aceto Zafferano Limone Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate i pomodori a met‡ orizzontalmente. Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti. Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio. Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio. Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.

Insalata Californiana

Thu, 03 Jan 2013 21:11:56 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

80 Grammi di Riso 50 Grammi di Fagioli Bianchi In Scatola 50 Grammi di Fagioli Rossi In Scatola 60 Grammi di Ceci In Scatola 1/2 Cipolla (70 G) 1/2 Peperone Verde (70 G) 1/2 Peperoncino Piccante 1 Pomodoro (100 G) 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Goccia Tabasco Sale

Preparazione:

Lessare e scolare il riso. Sciacquare e scolare i fagioli e i ceci. Strofinare con lo spicchio d’aglio una ciotola. Lavare e affettare le verdure. Unire nella ciotola il riso, i legumi e le verdure. Tritare il peperoncino e aggiungerlo agli altri ingredienti. Emulsionare l’olio, l’aceto, il tabasco e il sale e condire il tutto.

Insalata Di Soncino

Tue, 01 Jan 2013 02:30:49 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Peperoni
400 Grammi di Insalata Soncino
200 Grammi di Mais In Scatola
30 Grammi di Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Tagliare i peperoni a listarelle sottili e unirli al soncino e al mais. Condire semplicemente con olio e sale.