Ovetti Di Quaglia Piccanti
Ingrediente principale: Uova Di Quaglia Persone: 4 Ingredienti: 16 Uova Di Quaglia 200 Grammi di Insalata Cappuccina 1 Tazza Maionese 2 Cucchiai di Panna Montata 4 Cucchiai di Succo D’arancia Sale Pepe Bianco Preparazione: Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a met‡. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC ...