Insalata Lattuga Lollo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Montasio Con Mousse Di Melanzane E Pesto Di Misticanze

Fri, 19 Apr 2013 16:55:23 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Montasio

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Formaggio Montasio 100 Grammi di Insalata Cicoria 100 Grammi di Insalata Lattuga Lollo 1 Spicchio di Aglio Pinoli Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po’ d’olio. Servire col montasio a fettine.

Insalata Di Cozze E Lenticchie

Thu, 28 Feb 2013 21:13:14 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

4 Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:

400 Grammi di Insalata Mista (insalata Lattuga, Radicchio, Insalata Lattuga Lollo) 100 Grammi di Lenticchie Rosse 1000 Grammi di Cozze 15 Cl di Yogurth Intero 2 Cucchiai di Erbe Aromatiche Tritate 1 Mazzetto di Ravanelli 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti. Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare. Lavate l’insalata e affettate i ravanelli. Pulite con cura le cozze sotto l’acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele. Disponete l’insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli. In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l’olio rimasto. Servite l’insalata con a parte la salsina preparata.

Insalata Di Trota All'arancia

Tue, 22 Jan 2013 21:25:17 +0000

Ingrediente principale:

Trota

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 206.

Ingredienti:

400 Grammi di Filetto Di Trota Salmonata 200 Grammi di Insalata Lattuga Lollo 150 Grammi di Patate 2 Arance 1 Cucchiaino Pepe Rosa 30 Grammi di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato. Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti. Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un’arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato. Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l’olio. Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell’inizio dell’ebollizione. Lavate l’insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.