Versate la farina in una conca e aggiungete l’olio, e un po’ di sale. Dopo avere impastato la farina e l’olio aggiungete un po’ d’acqua fino a ottenere un composto sodo. Lasciate riposare la pasta sotto un telo per 20 minuti, quindi tagliatela in due parti. Spianatela in due fogli, di cui uno mettetelo in una teglia di ferro opportunamente oliata, quindi distribuite lo stracchino a pezzetti, il pomodoro a fettine e la tagliata di rucola. Coprite il tutto con il secondo disco di pasta, che deve risultare molto sottile, e quindi spezzatelo in qualche punto, e aggiungete un po’ d’olio. Passate in forno a temperatura altissima per 5 minuti e quindi servite caldo.

Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Mon, 22 Apr 2013 07:09:55 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

Ingrediente principale:

Formaggio Stracchino

Persone:

Ingredienti:

Uova Sale Latte Formaggio Parmigiano Formaggio Stracchino Insalata Rucola

Preparazione:

Preparare una frittata con uova, sale, latte e parmigiano e cuocerla in un contenitore rettangolare in forno. Spalmarla con stracchino e rucola, arrotolarla e metterla a raffreddare in frigo. Tagliarla a fettine e servirla.

Pizza Con Gamberetti E Rucola

Sun, 14 Apr 2013 03:55:25 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Di Pane 250 Grammi di Gamberetti 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 Scatola Pomodori Pelati (da 250 G) Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Con il matterello stendete la pasta a uno spessore di circa un centimetro e adagiatela in una teglia oleata (oppure sulla lastra del forno). Distribuite sulla superficie prima i pelati sgocciolati e tritati grossolanamente, poi i gamberetti e la rucola sminuzzata. Salate, pepate, irrorate con olio versato a filo e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per venti minuti

Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola

Sun, 14 Apr 2013 03:25:08 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Per Gli Gnocchi: Patate Farina Spinaci Per La Salsa: Funghi Porcini Pomodori Piccoli Maturi Insalata Rucola Aglio Formaggio Parmigiano Vino Bianco Secco Sale Pepe

Preparazione:

Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l’aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati. Fate mantecare il tutto con l’aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.

Gamberetti Alla Rucola (2)

Sat, 13 Apr 2013 10:27:27 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Gamberetti Sgusciati 1 Limone 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffetto di Insalata Rucola Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i gamberetti in 1 casseruola con poca acqua salata per circa 10 minuti. Poi scolarli e disporli sul piatto da portata, lasciandovi 4 cucchiai del loro liquido di cottura. Condirli con olio, il succo del limone, 1 manciata di pepe, cospargerli con la rucola lavata e tritata finemente e l’aglio sbucciato e tritato.

Insalata Colorata Estate

Sat, 13 Apr 2013 09:13:14 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

1 Mazzetto di Insalata Rucola 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Stagionato Grattugiato 1 Cucchiaio di Pistacchi 1 Spicchio di Aglio (facoltativo) Olio D’oliva Sale Pepe Bianco

4 Carote 100 Grammi di Mais 100 Grammi di Germogli Di Soia 2 Cucchiai di Salsa Di Soia, Dragoncello 1000 Grammi di Insalata (insalata Lattuga, Insalata Cicoria, Insalata Rucola) 1000 Grammi di Peperoni 500 Grammi di Funghi 1 Cucchiaio di Capperi 6 Cucchiai di Olio D’oliva

350 Grammi di Pasta Tipo Tortiglioni 400 Grammi di Patate 200 Grammi di Insalata Rucola 400 Grammi di Pomodori Maturi 2 Spicchi di Aglio 1 Pizzico di Origano 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Piccante

Preparazione:

Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l’acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell’olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite.

Gamberoni E Zucchine Su Rucoletta

Sat, 23 Feb 2013 21:09:42 +0000

Ingrediente principale:

Gamberoni

Persone:

Ingredienti:

3 Gamberoni Incisi Nella Parte Inferiore 1 Zucchina 50 Grammi di Insalata Rucola 1/2 Limone (succo) Sale

Preparazione:

Lessare i gamberoni al vapore. Preparare un letto di rucola tagliuzzata su un piatto, salarla e unire i gamberoni caldi, guarnire con le zucchine tagliate a striscioline sottili e condire con un po’ di sale e il succo di limone. Servire.

Frittata In Insalata

Fri, 22 Feb 2013 20:38:32 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Note: Preparazione:

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Pasta Tipo Pastina 200 Grammi di Zucchine 150 Grammi di Insalata Rucola 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla Piccola Prezzemolo Burro Olio D’oliva 125 Cl di Brodo Formaggio Grana Grattugiato.

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Asparagi 200 Grammi di Sedano Bianco 100 Grammi di Insalata Rucola 1 Tartufo Bianco 50 Grammi di Pomodori 3 Cucchiai di Succo Di Limone 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Lavate bene gli asparagi, privateli della parte bianca e fateli lessare, in una asparagiera, per 25-30 minuti, finchÈ le punte non saranno tenere; quindi tagliate le punte e lasciatele intiepidire. Nel frattempo preparate le altre verdure: tagliate il sedano a striscioline sottilissime, il tartufo a scaglie, mondate e lavate la rucola, tagliate i pomodori sbucciati a filetti, versate queste verdure in un’insalatiera e condite con la vinaigrette preparata con l’olio, il sale, il pepe e il succo di limone. Servite gli asparagi tiepidi accompagnati dall’insalata mista di tartufi.

Frittata Di Piselli

Wed, 02 Jan 2013 13:07:58 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Piselli 1 Pomodoro Maturo 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio di Pangrattato 6 Uova 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato Poco Olio D’oliva Poco Burro Basilico 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Manciata Insalata Rucola 1 Cipollotto Sale Pepe

Preparazione:

Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda. Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti. Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.

Carpaccio Di Salmone

Tue, 01 Jan 2013 18:35:08 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Salmone Fresco Sale Pepe Cipolla Insalata Rucola Olio D’oliva 2 Limoni (succo)

Preparazione:

Tagliare a fettine sottilissime il salmone (prima tenuto in freezer per 2 ore). Sistemarlo su un piatto, salarlo, peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla e rucola e condire con un filo d’olio e il succo di 2 limoni.