Insalata Soncino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Di Ravanelli Con Le Olive

Mon, 15 Apr 2013 18:15:54 +0000

Ingrediente principale:

Ravanelli Rossi

Persone:

Ingredienti:

6 Ravanelli Rossi 100 Grammi di Insalata Soncino 10 Olive Nere 1 Limone Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Scegliete ravanelli non tanto grandi, lavateli, tagliateli a fettine molto sottili in senso orizzontale, raccoglietele in un’insalatiera, spruzzatele con il succo di limone e lasciatele riposare. Lavate e asciugate il soncino, snocciolate le olive e unitele ai ravanelli. Condite con olio versato a filo e sale quanto basta. Mescolate con delicatezza e dopo 10 minuti servite.

Insalata Alla Melagrana

Sat, 06 Apr 2013 22:23:28 +0000

Ingrediente principale:

Melagrane

Persone:

Ingredienti:

2 Melagrane 1/4 Cavolo Verza 200 Grammi di Insalata Soncino 1 Mazzetto di Ravanelli 1 Cespo Trevisana 100 Grammi di Mais Lessato Gherigli Di Noci 100 Grammi di Carote Tagliate A Julienne Olio D’oliva Sale Limone

Preparazione:

Sgranate le melagrane, affettate la verza, lavate ed asciugate le insalate (lasciate intero il soncino e tagliate a striscioline la trevisana), affettate i ravanelli e spezzettate i gherigli di noci. Versate il tutto in un’insalatiera e condite con olio, sale e limone. Mescolate bene e servite.

Scorza Nera Alla Ligure

Fri, 05 Apr 2013 22:44:55 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria.

Ingredienti:

2 Radici Insalata Soncino 2 Tuorli D’uovo 1/2 Limone 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Sale Prezzemolo Tritato Aglio Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d’uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

Insalata Siciliana

Tue, 02 Apr 2013 21:24:49 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

4 Note: Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

2 Limoni Cedrati 2 Mazzetti di Insalata Rucola 2 Mazzetti di Insalata Soncino 2 Mazzetti di Insalata Cicoria Alcuni Ravanelli 1 Cipollotto 1 Limone 1 Tazza Germogli Di Soia 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un’insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull’insalata. Mescolate delicatamente e servite subito. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Etna Bianco DOC.

Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca

Mon, 01 Apr 2013 07:31:01 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino 1 Cucchiaino Semi Di Zucca Spellati 10 Aghi Erba Cipollina 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Succo Di Limone Sale Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)

Preparazione:

Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un’insalatiera. Preparare un’emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.

Involtini Di Trota Marinata

Sat, 16 Mar 2013 14:48:37 +0000

Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti + la marinatura della torta. Calorie: 176.

Ingredienti:

1 Filetto Trota Salmonata Gi‡ Spinato (300 G) 150 Grammi di Cuori Di Palma 150 Grammi di Insalata Lattughino E Insalata Soncino Cipollotto Fresco Ravanelli Alcune Foglie Timo Alcune Foglie Mentuccia 1 Cucchiaino Zucchero Semolato 3 Cucchiai di Succo Di Limone 8 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Sale Grosso Sale Pepe Nero In Grani

Insalata Sfiziosa Di Soncino

Sat, 09 Mar 2013 00:56:25 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino 1 Melagrana Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Senape Dolce

Preparazione:

In una insalatiera unite il soncino ai semi di melagrana e condite con una vinaigrette a base di olio, succo di limone, sale e senape dolce.

Funghi Tiepidi In Insalata

Thu, 07 Mar 2013 13:31:07 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Funghi Champignon 200 Grammi di Insalata Soncino 50 Grammi di Speck 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva Aceto Balsamico Sale Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio e lo speck tagliato a listerelle. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l’aglio, salate e pepate. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l’insalata. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck. Servite subito.

Insalata Al Sedano

Wed, 27 Feb 2013 08:58:03 +0000

Ingrediente principale:

Sedano Bianco

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Insalata Soncino 2 Cuori Sedano Bianco 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Presa Sale Poco Pepe Menta Basilico Origano 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Mondare e lavare il soncino e metterlo in una insalatiera. Pulire e lavare il sedano, affettarlo finemente e unirlo al soncino. Preparare una salsa citronnette battendo l’olio con il succo di limone, una presa di sale, poco pepe e le erbe tritate molto finemente. Unire uno spicchio d’aglio affettato al velo, versare la salsa sull’insalata, mescolare bene e servire.

Insalata Mista Con Salsa Al Rafano

Sun, 24 Feb 2013 21:06:55 +0000

Ingrediente principale:

Rafano

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti. Calorie: 262.

Ingredienti:

Per L’insalata: 180 Grammi di Sedano Di Verona 150 Grammi di Zucchina 100 Grammi di Insalata Lattughina 100 Grammi di Insalata Soncino 100 Grammi di Carota 4 Ravanelli Per Il Condimento: 150 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 80 Grammi di Rafano 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Manciatina Foglie Di Prezzemolo 1 Cucchiaino Salsa Di Soia 4 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Pizzico di Sale

Insalata Ai Porri

Sat, 23 Feb 2013 19:29:54 +0000

Ingrediente principale:

Porro

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Insalata Soncino 1 Porro 1 Finocchio 1 Carota 2 Peperoni Sott’olio Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Mettere in un’insalatiera il soncino lavato e tagliato, la parte bianca del porro tagliata ad anelli, il finocchio ridotto a lamelle, i peperoni tagliati a dadini e la carota tagliata a julienne. Emulsionare olio, aceto, sale e pepe, versare sulle insalate, mescolare e servire.

Insalata Di Sogliola

Sat, 23 Feb 2013 15:34:47 +0000

Ingrediente principale:

Sogliola

Persone:

Ingredienti:

2 Sogliole Sfilettate A Striscioline 2 Funghi Porcini Insalata Soncino 1 Cuore Insalata Lattuga 1 Tuorlo D’uovo Sodo 1 Cucchiaio di Olio Di Nocciola (o Olio D’oliva) 1 Limone Senape Sale Pepe

Preparazione:

Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d’olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.

Insalata Di Trevisana Ai Funghi

Thu, 21 Feb 2013 02:00:54 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

3 Cespi Insalata Trevisana 300 Grammi di Funghi 200 Grammi di Insalata Soncino 1 Mazzetto di Tarassaco Alcune Gocce Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate separatamente le insalate, sgocciolatele e componete sui piatti individuali un letto di foglie di trevisana. Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e spruzzateli con qualche goccia di limone. Distribuiteli a ventaglio sopra la trevisana, aggiungete il soncino e alcune foglie di tarassaco. In una ciotola emulsionate l’olio con il succo di mezzo limone, sale e pepe. Versate il condimento a filo sull’insalata. Servite subito. Vini di accompagnamento: Montello E Colli Asolani Pinot Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Leverano Bianco DOC.

Antipasto Di Uova

Fri, 15 Feb 2013 05:57:24 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

Uova Senape Capperi PancarrÈ Burro Insalata Soncino

Preparazione:

Rassodate le uova, tagliate la parte inferiore estraendo il tuorlo. Mescolate i tuorli con la senape, il burro e i capperi tritati. Riempite ogni uovo con questo impasto. A parte dorate le fette di pancarrÈ nel burro, sgocciolatele e sistematele su un vassoio dove appoggerete per ogni fetta di pane un uovo. Guarnite con foglie di soncino.

Insalata Di Melagrane

Thu, 14 Feb 2013 11:33:28 +0000

Ingrediente principale:

Melagrane

Persone:

Ingredienti:

2 Melagrane 1/4 Cavolo Verza 200 Grammi di Insalata Soncino 1 Mazzetto di Ravanelli 1 Cespo Insalata Trevisana 100 Grammi di Mais Lessato 10 Gherigli Di Noci 100 Grammi di Carote A Julienne Olio D’oliva Sale Succo Di Limone

Preparazione:

Insalata Di Sgombro

Tue, 05 Feb 2013 22:08:47 +0000

Ingrediente principale:

Filetti Di Sgombro

Persone:

Note: Preparazione:

10 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino (o Insalata Valerianella) 3 Cipollotti Novelli 6 Ravanelli 2 Scalogni 300 Grammi di Filetti Di Sgombro Sott’olio 1 Pizzico di Origano 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Zucchero 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio. Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate. Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso. Affettate i cipollotti. Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili. Riunite le verdure in una insalatiera. Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto. Mescolate delicatamente e servite.

Insalata Alla Menta

Tue, 05 Feb 2013 00:02:11 +0000

Ingrediente principale:

Menta

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Insalata Soncino Mondato 300 Grammi di Carote 300 Grammi di Mais Sale Olio D’oliva Aceto Di Vino Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Mettere in una terrina il soncino lavato, unire le carote tagliate a julienne e il mais sgocciolato e sciacquato. Condire con sale, olio e aceto. Aggiungere qualche fogliolina di menta tritata.

Insalata Di Bresaola E Soncino

Wed, 30 Jan 2013 16:00:51 +0000

Ingrediente principale:

Bresaola

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Bresaola 150 Grammi di Insalata Soncino 2 Finocchi Teneri 1 Costa Sedano 1 Tuorlo D’uovo 3 Cucchiai di Aceto Balsamico Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a met‡ e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d’aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l’insalata. Ognuno condir‡ secondo i gusti.

Insalata Primavera (3)

Thu, 24 Jan 2013 20:40:59 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Insalata Soncino 4 Pomodori Da Insalata 1 Mozzarella Grande 10 Foglie Basilico 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Sottaceti Vari

Preparazione:

Lavate e mondate il soncino. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi. Tagliate la mozzarella a fettine sottili. Unite gli ingredienti preparati ai sottaceti e con dite con sale, pepe, lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio d’oliva extra-vergine di oliva. Aggiungete il basilico sminuzzato e servite.

Insalata Di Rape

Wed, 16 Jan 2013 08:39:09 +0000

Ingrediente principale:

Rape

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Rape 200 Grammi di Insalata Soncino 100 Grammi di Crescione 2 Arance 1/2 Limone (succo) 7 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa Sale Poco Pepe

Preparazione:

Lavare le rape, eliminare le estremit‡ e affettarle sottilmente. Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi. Lavare crescione e soncino. In una insalatiera mescolare rape, arance, soncino e crescione. Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull’insalata, mescolare e servire.

Insalata Mista Con Melagrana

Tue, 08 Jan 2013 14:46:12 +0000

Ingrediente principale:

Melagrana

Persone:

Ingredienti:

2 Carote 1 Mazzetto di Insalata Soncino 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 Mazzetto di Spinaci Novelli 1 Melagrana 1/2 Arancia 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Balsamico Sale

Preparazione:

Pulite le carote e tagliatele a julienne. Mondate e lavate le insalate e gli spinaci. Asciugateli e disponeteli in un’insalatiera insieme alle carote. Preparate una vinaigrette emulsionando in una ciotola mezzo bicchiere d’olio, due cucchiai d’aceto balsamico, il succo dell’arancia filtrato al colino. Regolate il sale. Condite le verdure e mescolate. Cospargete l’insalata con i grani della melagrana e servite. Per quanto riguarda i grani della melagrana abbiate l’avvertenza di rimuovere completamente i residui di pellicina bianca.

Trenette Alla Rucola

Mon, 07 Jan 2013 07:03:29 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Insalata Rucola 50 Grammi di Insalata Soncino Alcune Foglie Basilico Alcune Foglie Menta Olio D’oliva Sale 100 Grammi di Formaggio Pecorino Poco Stagionato 400 Grammi di Pasta Tipo Trenette Pepe

Preparazione:

Mescolare la rucola spezzettata con il soncino, il basilico e la menta, condire con olio, un pizzico di sale e il pecorino a scaglie. Cuocere le trenette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nelle verdure, pepare, mescolare velocemente e servire subito.

Panini Verdi

Sun, 06 Jan 2013 02:33:32 +0000

Ingrediente principale:

Olive Verdi

Persone:

Ingredienti:

12 Panini Al Latte 6 Formaggini Petit-suisse 24 Olive Verdi Snocciolate 100 Grammi di Insalata Soncino Olio D’oliva Sale Pepe Bianco

Preparazione:

In una ciotola mescolate i petit suisse con le olive verdi tritate finemente, salate, pepate e ammorbidite con un filo d’olio riducendo l’impasto a una crema soffice. Dividete i panini a met‡, spalmateli sopra e sotto con la crema di formaggio, su quella inferiore adagiate alcune foglie di soncino e coprite con l’altra met‡

Insalata Di Porri (3)

Tue, 01 Jan 2013 09:02:44 +0000

Ingrediente principale:

Porro

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino 1 Porro Grande 1 Finocchio 2 Falde Peperone Sott’olio 1 Carota Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lavare e sgrondare bene il soncino. Tagliare ad anelli solo la parte bianca del porro. Affettare sottilmente il finocchio. Tagliare a julienne la carota e le falde di peperone. Mescolare tutte le verdure in un’insalatiera e condire con olio e sale.

Insalata Di Soncino

Tue, 01 Jan 2013 02:30:49 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Peperoni
400 Grammi di Insalata Soncino
200 Grammi di Mais In Scatola
30 Grammi di Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Tagliare i peperoni a listarelle sottili e unirli al soncino e al mais. Condire semplicemente con olio e sale.