Insalata

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: Latte 200 Grammi di Insalata Soncino 1 Gamberetti Sgusciati Surgelati 200 Grammi di Pompelmo 2 Cucchiai di Maionese Pronta Latte Preparazione: Sbollentate i gamberetti per un minuto, quindi sgocciolateli. Lavate con cura l’insalata, asciugatela e mettetela in una capace terrina. Sbucciate il pompelmo, private gli spicchi della pellicola e dei semi e tagliateli a dadini.Versate sopra l’insalata i gamberetti e i dadini di pompelmo e condite tutto con la maionese ammorbidita con il latte. ...

Ingrediente principale: Mirabelle Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Bitter Amaro 1/6 Mirabelle 1/6 Gin 1/6 Rum Per Servire: 1 Foglia Insalata Verde Preparazione: Agitare vigorosamente e a lungo nello shaker con ghiaccio. Servire in calice con una foglia d’insalata verde.

Ingrediente principale: Avocado Persone: 2 Ingredienti: 1 Avocado Maturo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Pomodori 2 Cipollotti 1/2 Peperone Verde 50 Grammi di Formaggio Groviera 4 Foglie Insalata Lattuga 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mazzetto di Crescione 1 Carota Sale Pepe Preparazione: Tagliate a met‡ l’avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l’aiuto di un cucchiaio. Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servir‡ come contenitore per servire l’insalata. Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perchÈ non annerisca. Dividete a met‡ i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa. Mondate i cipollotti e affettateli finemente. Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio. Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell’avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l’olio d’oliva. Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l’insalata nei mezzi avocado svuotati. Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 8 Note: Preparazione: 30 minuti. Calorie: 116. Ingredienti: 250 Grammi di Patate 200 Grammi di Zucchine 200 Grammi di Wurstel 120 Grammi di Carote 120 Grammi di Piselli Sgranati Abbondante Trito Aromatico (rosmarino, Salvia, Prezzemolo, Basilico) 1 Cucchiaio di Maionese 1 Pizzico di Curry Salsa Worcester 1/2 Cucchiaio di Vino Bianco Secco 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Mondate le verdure; sbucciate le patate, spuntate le zucchine e raschiate le carote. Riducete tutte e 3 le verdure in dadolata e lessatele separatamente. Lessate anche i piselli. Man mano che le verdure saranno pronte, raccoglietele in una capiente ciotola e lasciatele raffreddare. Tagliate i wurstel a rondelle e mescolateli con le verdure lessate e fredde. Condite l’insalata con un pizzico di sale, uno di pepe, uno di curry, abbondante trito aromatico e con una cucchiaiata di maionese. Spruzzatela con salsa Worcester e con mezza cucchiaiata di vino. Mescolate il tutto per farlo insaporire poi trasferite l’insalata su un piatto e servitela, decorando a piacere. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth 2/3 Whisky 1 Cucchiaio di CrËme Di Menta Bianca Per Servire: 1 Foglia Insalata Verde Preparazione: Agitare nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler, con una foglia d’insalata verde.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fagiolini 1 Limone Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Sbollentare i fagiolini in acqua salata, lasciar raffreddare e condire con olio, sale e limone.

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Insalata Belga (indivia) Per La Pastella: 65 Grammi di Farina 1 Uovo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Preparazione: Mondate l’insalata, lavatela, sgocciolatela. Nel frattempo preparate la pastella mescolando in una terrina farina, sale, tuorlo, olio e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un composto liscio e fluido. Lasciate riposare per mezz’ora e poi incorporatevi l’albume montato a neve. Immergete a una a una le foglie di indivia nella pastella e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando assumono un leggero colore dorato. Ritirate con una paletta forata e asciugate su carta assorbente da cucina. Sistemate l’indivia sul piatto da portata, salate e servite. ...

Ingrediente principale: Groviera Persone: 8 Ingredienti: 1 Panino Tipo Baguette 1 Mazzetto di Insalata Lattuga Lollo 150 Grammi di Mortadella 200 Grammi di Formaggio Groviera Tagliato A Fettine 1/2 Tazza Maionese 50 Grammi di Fagiolini Lessati 5 Ravanelli Preparazione: Lavate con cura l’insalata, fatela sgocciolare e asciugatela; lavate e asciugate anche i ravanelli e riduceteli a rondelle sottili. Dividete a met‡ la baguette nel senso della lunghezza e spalmatene la base con la maionese, quindi formate uno strato di insalata, poi uno di mortadella, infine uno di fettine di groviera. Tra uno strato e l’altro ponete qualche fagiolino e le rondelle di ravanello, infine coprite il tutto con l’altra met‡ del panino. Dividete la baguette in otto parti uguali e servite. Se lo gradite, potete passare per pochi istanti il panino nel forno caldissimo, oppure scaldare le singole porzioni nell’apposita piastra, in modo da far fondere leggermente il Groviera. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provolone Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi 1 Cespo Radicchio Di Chioggia 100 Grammi di Formaggio Provolone 100 Grammi di Ricotta Dura 100 Grammi di Formaggio Scamorza 100 Grammi di Formaggio Grana 1 Mazzetto di Ravanelli 1 Scalogno 1/2 Cucchiaio di Semi Di Finocchio Peperoncino In Polvere Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe. Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l’insalata. Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata. Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l’insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mais Lessato 100 Grammi di Prosciutto Affumicato 100 Grammi di Spinaci 3 Mazzetti di Radicchio Rosso 1 Limone Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un’insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all’insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l’olio. Versate sull’insalata, mescolate. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 3 Petti Di Pollo 1 Finocchio Maionese Senape Filetti D’acciughe Uova Sode 3 Gambi Sedano Bianco Alcune Foglie Insalata Preparazione: Lessare i petti di pollo in acqua salata, lasciarli raffreddare, tagliarli a filetti e mescolarli al sedano e al finocchio tagliati sottilmente. Condire il tutto con 5 cucchiai di maionese mescolati a una punta di senape. Disporre sul piatto di portata uno strato di foglie di insalata, sopra sistemare l’insalata di pollo e guarnire con filetti d’acciughe, rondelle di uova e olive. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mais 300 Grammi di Gamberetti Olio D’oliva Sale Succo Di Limone Preparazione: Lessate il mais, scolatelo con cura, raccoglietelo in una insalatiera; lessate i gamberetti, scolateli e uniteli al mais; mescolate, condite con olio e sale. Se piace, aggiungete il succo di limone, ma il gusto di questa insalata Ë gradevole anche senza.