Insalata

Ingrediente principale: Birra Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Riso A Chicco Lungo 1 Bottiglietta Birra Chiara 40 Grammi di Olive Nere Snocciolate 1 Wurstel Di Maiale 2 Falde Peperone Sott’olio 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto 100 Grammi di Funghetti Sott’olio 100 Grammi di Piselli In Scatola 100 Grammi di Formaggio Caciocavallo Affumicato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Calvados 2 Spruzzi Angostura 1 Spruzzo Anisette Per Servire: 1 Foglia Insalata Verde Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con una foglia d’insalata verde.

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 3 Cespi Insalata Belga (indivia) 3 Vasetti Yogurth 3 Banane 70 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Brandy Preparazione: Tagliare a rondelle le banane e a fette rotonde l’insalata. Versare lo yogurth in una terrina, unire lo zucchero e sbattere con una forchetta per qualche minuto. Unire il brandy, l’insalata, le banane e mescolare delicatamente. Porre in frigo per 30 minuti prima di servire.

Ingrediente principale: Insalata Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 9 minuti. Ingredienti: 2 Uova 150 Grammi di Ritagli Di Salmone Affumicato 150 Grammi di Insalata Di Campo 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tagliuzzata Fine 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Vino Bianco 1 Cucchiaino Paprica Piccante Sale Preparazione: Potete sostituire il salmone con filetti di trota affumicata, fatti prima rinvenire in olio e succo di limone. Cuocete le uova per 9’ circa, raffreddatele bene sotto l’acqua corrente, sgusciatele e tritatele. Lavate e asciugate l’insalata e mettetela nell’insalatiera. Unite il salmone tagliato a pezzetti la met‡ delle uova tritate, erba cipollina e prezzemolo. In una ciotolina stemperate la paprica nel vino aggiungete una presa di sale e l’olio ed emulsionate bene il tutto. Amalgamate infine le uova tritate tenute da parte. Portate in tavola l’insalata con a parte la salsa d’uovo. Al momento di servire versate il condimento sull’insalata e mescolate con cura. ...

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Grandi Insalata Belga (indivia) 1 Bicchiere di Panna 1 Cucchiaino Zucchero Noce Moscata 1 Noce Burro Sale Preparazione: Mondare i cespi d’insalata, lavarli e poi scottarli per 5 minuti. Scolarli, passarli per 1 istante sotto il getto d’acqua fredda e cuocerli ancora, per 10 minuti in acqua salata. Scolarli nuovamente, lasciarli raffreddare, poi tritarli grossolanamente. In 1 tegame soffriggere 1 noce di burro: unire l’insalata tritata, farla insaporire per qualche minuto, mescolando, poi unire la panna, la noce moscata, lo zucchero e salare. Cuocere con coperchio per 15 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Cuori Di Palma Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Cuori Di Palma 1 Avocado 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Cetriolo Olio D’oliva Sale Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Maionese Preparazione: Sgocciolare i cuori di palma e affettarli. Tagliare a dadini la polpa di avocado e affettare finemente il cetriolo. Lavare, sgrondare e tagliare a listarelle l’insalata. Mettere tutte le verdure in un’insalatiera, condirle con sale, olio, aceto e un cucchiaio di maionese. Mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Fegato D’anatra 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Scalogno Tritato 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Sale Pepe Bianco 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Cespo Insalata Cicoria Rossa 4 Cucchiai di Germogli Di Soia Per La Vinaigrette: 2 Cucchiai di Aceto Di Mele 1 Puntina Curry Sale Pepe Bianco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Lavate con cura il fegato sotto l’acqua corrente, quindi tagliatelo a pezzetti di dimensioni uniformi. Fate scaldare l’olio d’oliva in una padella con lo scalogno e rosolatevi i pezzi di fegato a fuoco vivo per pochi istanti. Unite il burro e il prezzemolo, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il fegato per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Al termine, cospargetelo con sale e pepe appena macinato. Separate le foglie dei due tipi di insalata, lavatele, asciugatele, infine eliminate la costa centrale, amara. Distribuitele in quattro piatti individuali insieme ai pezzetti di fegato ancora tiepidi e cospargete il tutto con i germogli di soia. Mescolate in una ciotolina tutti gli ingredienti per la vinaigrette e condite l’insalata. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 2 Barbabietole Cotte Affettate 50 Grammi di Gherigli Di Noci 2 Arance Pulite Pelate 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Succo D’arancia 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Pepe Fresco Preparazione: Lavate e asciugate le barbabietole poi disponete le fette di queste e delle arance in un vassoio da portata. Tostate le noci in forno prescaldato a 175 gradi finchÈ assumano una colorazione dorata; poi tritatele finemente e distribuitele sopra le barbabietole e le arance. Frullate insieme il succo delle arance, il limone e il sale e infine aggiungete i due cucchiai d’olio mescolando il composto. Versate il condimento nell’insalata, tagliate a scaglie sottili il parmigiano e aggregatelo all’insalata. Condite con pepe e servire subito. ...

Ingrediente principale: Barbabietola Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Insalata Rossa Di Verona 1 Barbabietola 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 1 Sedano Di Verona Aceto Balsamico Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d’insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell’aceto per circa un paio d’ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Tondi Abbondante Insalata Russa 2 Uova Sale Alcune Foglie Insalata Lattuga Preparazione: Scegliete dei pomodori non troppo maturi, ideali per questa preparazione sono quelli verdi-rosati dal sapore delicato. Lavateli, asciugateli, tagliateli a met‡, vuotateli dei semi e di un po’ di polpa. Salateli e poneteli capovolti perchÈ perdano l’acqua in eccesso per almeno mezz’ora. Rassodate le uova e dividetele in quattro spicchi. Riempite i pomodori dopo averli asciugati con abbondante insalata russa in modo che sporga a cupoletta e decorate la sommit‡ con una fettina di uovo sodo. Tenete in frigorifero sino a un quarto d’ora prima di servire. Disponete i pomodori ripieni su un piatto da portata e decoratelo con foglie di lattuga. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 16 Fettine Pane Di Segale 300 Grammi di Insalata Russa 16 Gamberetti 80 Grammi di Burro 3 Uova Sode Gelatina Preparazione: Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e lasciatela raffreddare. Spalmate le fettine di pane con un leggero velo di burro ammorbidito, distribuite su ognuna uno strato d’insalata russa, sopra adagiatevi una rondella di uovo sodo e al centro di questa mettete un gamberetto. Intingete un pennello da cucina nella gelatina e spennellate pi˘ volte le tartine con molta delicatezza. Ponete in frigorifero a rassodare alcune ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane A Cassetta 80 Grammi di Burro 8 Fettine Arrosto Di Vitello 8 Foglie Insalata Sale Preparazione: Ammorbidite il burro con un po’ di sale, spalmatelo sulle fette di pane e su ognuna disponete una fetta di arrosto, una foglia d’insalata, un’altra di arrosto e chiudete con il pane. Avvolgete i tramezzini in carta oleata e poi in un tovagliolo umido per mantenerli morbidi. ...