Capricciosa Di Tacchino

Sat, 27 Apr 2013 07:24:40 +0000

Ingrediente principale:

Fesa Di Tacchino

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fettine 200 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Insalatina Mista 15 Grammi di Olio D’oliva 1 Limone Cetriolo 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe Nero In Grani Per Decorare: Alcune Rondelle Cetriolo Fresco

Preparazione:

Battete delicatamente con il batticarne, le fettine di tacchino, in modo da renderle molto sottili, poi passatele sulla griglia ben calda e cuocetele da ambo i lati. Togliete la carne, salatela e tagliatela a listerelle sottili. Mondate i funghetti, privandoli dell’eventuale terriccio; sciacquateli rapidamente sotto l’acqua corrente, sgocciolateli bene e tagliateli a lamelle che raccoglierete in una ciotola. Spruzzate gli champignon con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete un pizzico di sale con il succo del mezzo limone rimasto, debitamente filtrato, ed emulsionatelo con l’olio, fino ad ottenere una salsina omogenea. Mondate l’insalatina, lavatela sollecitamente sotto l’acqua corrente e sgocciolatela bene poi mescolatela in un piatto adeguato con le listerelle di tacchino e con i funghetti preparati. Insaporite il tutto con una macinata di pepe fresco e condite con la salsina gi‡ pronta. Decorate la preparazione con rondelle di cetriolo fresco e servite.

Insalata Di Tacchino Capricciosa

Tue, 26 Feb 2013 22:03:04 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Fesa Di Tacchino 300 Grammi di Funghi Champignon 200 Grammi di Insalatina Mista 3 Cetriolini Sott’aceto Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 1/2 Limone

Preparazione:

Battete le fettine di tacchino, passatele sulla griglia calda e cuocetele da entrambi i lati. Salatele, pepatele e tagliatele a striscioline. Pulite i funghi, lavateli, affettateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete il sale con il succo rimasto, emulsionatelo con l’olio fino a ottenere una salsina omogenea. Pulite l’insalata, lavatela, scolatela bene. In una grande coppa mettete insalata, funghi, tacchino, cetrioli a fettine, condite con la salsa e servite.

Insalatina Mista on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Capricciosa Di Tacchino

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione:

Insalata Di Tacchino Capricciosa

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: