Kirsch

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 75 Grammi di Farina 100 Grammi di Mandorle E Burro 130 Grammi di Zucchero A Velo 4 Albumi D’uovo 1/2 Bicchiere di Kirsch 1/2 Bustina Lievito Per Dolci Preparazione: Sbucciare le mandorle, buttandole per 2 minuti in acqua bollente, poi metterle ad asciugare nel forno caldo per qualche minuto. Tritarle ed unirle allo zucchero e alla farina, in una terrina. Far sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo nella terrina, continuando a mescolare il tutto fin quando risulter‡ ben cremoso. Infine, unire il lievito, il Kirsch e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Imburrare uno stampo e versarvi dentro l’impasto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1 Pompelmo Grande 1 Cucchiaio di Amarena 2 Cucchiai di Kirsch Preparazione: Tagliate una calottina al pompelmo, cercando di mantenerla intatta. Con l’apposito cucchiaino o con un coltellino molto affilato svuotate il frutto, avendo cura di non forare la buccia. Tenete la ‘coppa’ ricavata nel freezer per 2 ore. Passate la polpa al colino o al setaccio, spremendola bene e raccogliendola in un bicchiere. Versate nel bicchiere anche l’Amarena e il Kirsch; mescolate e tenete in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo, riempite la coppetta con il miscuglio e coprite con la calottina, nella quale avrete infilato due cannucce. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo D’arancia 1/4 Peach Brandy 1/4 Kirsch Per Completare: Vino Champagne Freddo Preparazione: Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Riempire per met‡ il calice panciuto, aggiungere champagne ben freddo e mescolare dolcemente.

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 4 Cl di Kirsch 4 Cl di Sciroppo Di Ciliegie Soda 6 Ciliegie Snocciolate Preparazione: Tritate il ghiaccio grossolanamente e mettetelo in un bicchiere a calice; unitevi il kirsch, lo sciroppo di ciliegie, mescolate piano e riempite il bicchiere con soda. Decorate con le ciliegie snocciolate. Servite con cannuccia e cucchiaino.

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 1/4 Bitter All’arancia 2/4 Kirsch Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice ampio, con una fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Chartreuse Verde 1/4 Curacao 1/4 Kirsch 1/4 Cognac Preparazione: Versare lentamente nel tumbler stretto, avendo cura che gli ingredienti non si mescolino.

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 6 Ingredienti: 6 Pompelmi 3 Albumi D’uovo 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bicchierino Kirsch 6 Ciliegine Al Maraschino Preparazione: Tagliare i pompelmi a 3/4 della loro altezza, privandoli della calotta superiore e svuotarli con l’apposito scavino. Liberare gli spicchi della pellicina e dei semi e ridurli a pezzetti. Raccoglierli in una terrina, cospargerli con lo zucchero e il kirsch e far riposare per 30 minuti. Riempire i pompelmi con la loro polpa scolata, colmarli con gli albumi montati a neve fermissima e collocarli sotto il grill del forno per 5 minuti. Decorare con le ciliegine. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Kirsch 2/4 Gin Preparazione: Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire nel tumbler stretto con ghiaccio.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Vodka 1/2 Kirsch 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Ciliegie Per Servire: 1 Susina Piccola Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve con una piccola susina.

Ingrediente principale: Formaggio Groviera Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Formaggio Groviera 4 Bicchieri di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Fecola Di Patate 1 Bicchierino Kirsch PancarrÈ 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Preparazione: Strofinate con uno spicchio d’aglio l’interno di una pentola di terracotta o quella dell’apposito servizio da fonduta. Dopo aver privato la groviera della crosta, tagliatela a cubetti, raccoglieteli nella pentola profumata all’aglio, coprite con il vino e lasciate riposare 3 ore. In una tazzina amalgamate la fecola con il Kirsch. Ponete il recipiente con il formaggio sul fuoco e fate scaldare a calore moderato mescolando in continuazione. Quando il formaggio Ë del tutto sciolto, incorporatevi lentamente il composto fecola-Kirsch e mescolate ancora sino a ottenere una omogenea crema vellutata di media densit‡. Prima di ritirare il recipiente regolate con moderazione il sale e il pepe. Servite subito la fonduta in tegamini tenuti in caldo con dadini o con triangolini di pane leggermente tostato. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Torrette DOC, Chianti Classico DOC, Pollino DOC. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Crema Di Menta Verde 4/5 Kirsch 1 Cucchiaio di Curacao Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso con un po’ di ghiaccio tritato e una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vermouth Dry 1/3 Kirsch 2 Gocce Sciroppo Di Fragola Preparazione: Si tratta di un cocktail consigliabile in qualsiasi ora della giornata. Lo si prepara mescolando nell’ordine gli ingredienti nel mixer con ghiaccio.