Lesso Di Vitello Semplice

Mon, 11 Mar 2013 00:34:30 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Biancostato Di Vitello 400 Cl di Acqua 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Sale

Preparazione:

In una pentola d’acciaio inossidabile versate l’acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla. Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore. Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie o accompagnato con senape e mostarda. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Groppello DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Genzano Rosso DOC.

Cotechino Vestito

Tue, 08 Jan 2013 10:48:58 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

1 Cotechino Di 500 G 1 Fetta Manzo (fette Da 200 G) 150 Grammi di Prosciutto Crudo Cipolla Aglio Olio D’oliva Brodo Vino Rosso

Preparazione:

Lessate il cotechino, a met‡ cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata, copritela con le fette di prosciutto, mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata, mettete il rotolo, copritelo col brodo e il vino rosso (met‡ e met‡). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Colli Euganei Rosso DOC (preferibilmente Spumante).

Lambrusco Di Sorbara on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Lesso Di Vitello Semplice

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Cotechino Vestito

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: